Ukas niste: Love food hate waste

Storesøsters nisteboks er pakket med speltkjeks, salami og osteterninger på spyd, jordbær og aspargestopper jeg sparte fra middag. Yum!

Pappa var 9 år da krigen sluttet, og husker særlig flukten fra Berlin og da russerne kom. Det var ikke stas å være barn i Tyskland i de årene. Så hvis søsteren min eller jeg da vi var små forsøkte å legge igjen noe kjøtt på tallerkenen eller kaste brødskiver fikk vi høre det:

«I nittenfemogførr ville vi aldri kastet god mat. Da måtte vi stupe uti elva og dra opp poser med sukker, vifte bort fluene og spise»

eller

«I nittenfemogførr var vi glade hvis vi fant et gammelt brød. Da kunne vi skjære bort mugget og spise resten.»

Fine pappaen min som har lært meg nesten alt jeg kan. Minus å henge opp bildene mine på veggen selv.

Selvfølgelig reagerte jeg, som barn flest, med et stort gjesp og et «Men jeg liiiiker ikke koteletter! Og dette er IKKE nittenfemogførr.»

Noe må likevel ha sunket inn, for da en leser (Sunbee, som driver denne fine bloggen om loppis og gjenbruk) nylig spurte meg hva jeg gjorde med brødskiverestene som blir kuttet vekk av pepperkakeformene følte jeg meg skyldig.

Har ikke pappa fått fin genser? Årets bursdaggave fra meg til ham!

For jeg skal være så ærlig å innrømme det hender restene går i søpla. Men som en god Kaluza, forsøker jeg å la være:

  • Er jeg sulten spiser jeg restene selv.
  • Er det en liten form smører jeg kun pålegg der forma vil være. De tørre brødrestene tørker jeg i ovnen og lager brødsmuler av. Digg oppå en ovnsbakt pasta eller i kjøttkaker.
  • Skal vi mate ender til helgen sparer jeg opp restene i en pose så barna har noe å gi fuglene.

Eller så bruker jeg disse geniale sandwich formene jeg fant på Amazon:

I give you all of my..bread.

De er akkurat på størrelse med en brødskive slik at avskjæret blir minimalt.

To skiver Sabeltannbrød..

Og vips!

De finnes også i en masse andre varianter som dinosaurer:

Dinosaurtogetfans take notes.

eller delfiner:

Flipper!

Dagens niste er den ene halvparten av hjertebrødskiven med leverpostei. En speltkjeks, tre salamiskiver på pinne. Jordbær. Og litt babymais jeg tok til side da jeg woket i går:

To ganger i uka har barnehagen «smøredag» så da trenger barna bare ha med én niste hver. Dermed trenger jeg ikke tenke på å pakke matboksen like full.

For mer om hvordan du kan bruke restemat sjekk ut denne fine nettsiden, og for dere som lurer på hvor jeg har kjøpt de fine nisteboksene mine får du vite alt om det her.

Hva gjør du for å unngå å kaste mat? Har du noen lure restetriks?

 

No Comments
  • Anette Dalevold

    19/04/2012 at 12:36 Svar

    Her kommer et tips til hva du kan gjøre med restene fra brødskiva:

    Kutt de i små terninger, ha på litt olje og kansje bittelitt salt. Legg de på ett bakebrett med papir og stek de på lav varme til de er knuskende tørre. Avkjøl og has i boks med lokk. Vips, alltid krutonger til suppa. Holder lenge.

    Du kan også tørke de på samme måten uten å ha noe på, og når de er avkjølte kjører du de i blenderen til de er finmalt. Vips brødmel som er supert til panering og topping på fiskegratengen:O)

    Anette

    • susannekaluza

      19/04/2012 at 18:15 Svar

      Tusen takk for topp tips Anette! Det skal jeg jammen prøve! Med veggismann er jeg alltid på jakt etter ting som kan gi litt konsistens og smak til retter der vi andre har kjøtt. (For eksempel sprøstekte baconbiter i en blomkål suppe. Yum!) Mange klemmer fra Susanne

      • Anette Dalevold

        19/04/2012 at 21:11 Svar

        Bare hyggelig. Jeg er kokk ig har muligens noen fine triks. Er det noe så bare spør:0)

        • susannekaluza

          20/04/2012 at 15:50 Svar

          Det skal jeg notere meg bak øret. Jeg blir kjempeglad for alle mattips, også fra en proff da!

  • Trine Lise Myhre

    19/04/2012 at 15:23 Svar

    akkurat bestilt litt utstyr fra dine tips;-)

  • Christina

    19/04/2012 at 18:50 Svar

    Artig innlegg nok engang. Jeg baker alt brød mitt selv, og noen ganger blir det masse rester om jeg lager former av skiva. Men bikkja tar gjerne litt;)
    Synes jeg hører Freddy ja….. Men du verden så masse godt han lagde av mat og nydelig brød lagde han også.
    Ha en fin kveld og hils dine fantastiske foreldre

    • susannekaluza

      20/04/2012 at 15:48 Svar

      Du er så flink som baker alt brødet ditt selv altså, Christina! Jeg føler meg flink om jeg baker en posepakke med rundstykker 😉 Pappa er flink til å lage mat ja. Tror jeg har fått kjærligheten til matlaging fra ham 🙂 Håper du også får en fantastisk kveld! Stor klem fra Susanne

  • frumeyer

    19/04/2012 at 19:15 Svar

    Egg i panna sammen med kjøtt/grønnsaksrester, enten som en omelett eller eggerøre. Fint som varm hvis en er hjemme men også fint i nisteboksen 🙂
    Fisk går gjerne på brødskiva sammen med litt majones, pepper eller annet som passer. Og slageren; Stekt sopp på leverposteiskiva!

    • susannekaluza

      20/04/2012 at 15:48 Svar

      Takk for mange gode tips, frumeyer! Fisk på brødskiva har jeg ikke tenkt på, det var lurt!

  • Elisabeth

    19/04/2012 at 19:32 Svar

    oii, dette var fint!
    Din blogg!
    -fann den i kveld.
    Gler meg til å følga deg.

    Mvh,
    Elisabeth

    • susannekaluza

      20/04/2012 at 15:49 Svar

      Oj, så hyggelig!! Håper jeg klarer å fortsette å inspirere deg. Har masse gøye planer, så heng med 😀 Glade klemmer fra Susanne

  • Sunbee

    21/04/2012 at 22:28 Svar

    Takk for at du henviser til siden min (#kremt# men linken virker ikke…:)) Jeg har virkelig lyst til å bli bedre på restemat, men er skikkelig dårlig på det. Har vi laget for mye middag hender det jeg fryser ned, men det er sjeldent jeg husker å ta det opp fra fryseren igjen. Et tips når det kommer til ris er å ha det i brøddeigen. Så nå har jeg en stor pose ris i fryseren….. Må bare huske å ta den opp når jeg får ånden over meg og baker brød igjen 🙂

    Vær så god kokeboka til Grønn hverdag har mange gode restemat og andre oppskrifter. http://www.gronnhverdag.no/nor/TM/Nettbutikk/Boeker/Tilbud!Kokeboka-Vaer-saa-god-og-Fairtrade-sjokolade-til-198 Absolutt verdt å sjekke ut 🙂

    • susannekaluza

      22/04/2012 at 20:06 Svar

      Oh no! Fikset nå! Ris i brødet var en god idé for alle som er så flinke at de baker selv. Kremt.. Men den kokeboka så flott ut. Den skal jeg hvertfall skaffe meg 😀

      • Sunbee

        22/04/2012 at 21:48 Svar

        Do that 🙂 Der står det også enkle oppskrifter på brød. Og hvis du vil prøve deg selv, la de heve i brødformen og være litt seige 🙂

  • Hanna

    05/05/2012 at 19:27 Svar

    Ååå, nå har jeg bestilt sånne sandwichformer fra Amazon. Gleder meg!

  • […] del av dere har spurt om hvordan jeg minsker svinn i matlagingen. Og det er ikke til å komme bort fra at jeg kaster mye mer mat nå enn før jeg fikk […]

  • […] følge kalenderen) er sommer, passer det fint med en liten maiskolbe. Brødskiva er stukket ut med en sånn lur sandwichcutter jeg fant på Ebay. Laptop Lunchboxen er fylt med sukkererter, blå druer, delfinbrødskiver med makrell i tomat, […]

  • […] Love food hate waste! […]

  • […] 5. Stikk det ut: Lag akkurat den samme nista som du pleier. Stikk ut brødskiva med en pepperkakeform eller fiskepuddingen i stjerner.  En enkel og billig, men morsom overraskelse i hverdagen! Bekymret for sløsing av mat? Slik unngår du at restene går til spille.  […]

  • […] Sandwich utstikkere spesiallaget for brødskiver (så det blir minst mulig avskjær) finnes blant annet på Amazon i alt fra puslespillbrikker til dinosaurer, hjerter og tog. Du kan lese mer om disse i dette innlegget. […]

  • Trådsnella

    27/08/2012 at 20:52 Svar

    Disse var utrlolig kjekke, men det ble jo helt ekstremt dyrt med portoen ;(
    270 kr for noen utstikkere syntes jeg var litt drøyt.. eller er det verdt det 😉 hehe

  • susannekaluza

    27/08/2012 at 20:55 Svar

    Uff, det var dyrt! Ble ikke på langt nær så mye da jeg bestilte. Kanskje portoen har økt? Må finne et sted som shipper det billigere til Norge. Kanskje Ebay eller no sånt? Jeg skal sjekke ut!

    • susannekaluza

      28/08/2012 at 06:16 Svar

      Hørte fra en leser at Rafens akkurat har tatt de inn!

      • Trådsnella Silje

        28/08/2012 at 09:50 Svar

        Kult!! Takk. tror nok ebay er tingen. fant den samme kuttern der i går mye rimeligere! så at rafens hadde fått inn noen egge-formere også, men de kosta 120 kr for en bil, så det er litt i overkant av hva man finner det på nett for også.. så jeg tror nok alle gode tips på bloggen din er gull verdt 😉

        Har kosa meg med bloggen din langt bakover i tid!!!
        😉

  • […] synes alltid det er  fint å forsøke å minske avkappet når vi lager niste. Derfor bruker vi ofte noen sandwichkuttere jeg kjøpte  på Ebay for mange år siden, men som jeg […]

  • Jorunn

    25/01/2013 at 22:39 Svar

    Jeg vil veldig gjerne vite mer om matboksene du bruker, men linken i dette innlegget virker ikke 🙁 ser det er en stubd siden du skrev det også, du har kanksje noe nytt siden den gang 🙂

  • Susanne

    12/02/2013 at 17:03 Svar

    Hei! Har du noen triks ift Amazone? Får 240kr i frakt på den fine sandwichutpresseren… Auch! Fantastisk blogg btw, love it!!

  • […] jeg oftest tyr til ved matpakkemekking. De små formene gjør det til en smal sak å utnytte hver minste rest av en slunken ost eller en enslig vannmelon-bit. Babybel-ost, blåbær, hasselnøtter, brød med […]

Post a Reply to Ukas niste: Smått er godt « Susanne Kaluza Cancel Reply