Arne Hjeltnes' hemmelige middagstriks

Jeg elsker å lese kokebøker! Etter at barna har lagt seg, synes jeg det er topp å ligge i sofaen med en kopp te (og kanskje noe digg ost eller spekeskinke å mumse på) og få inspirasjon til gode middager.

Sist ut i hylla mi er boka til Arne Hjeltnes: «Helt på Kjøkkenet», som kom i høst. Når jeg bladde i den fikk jeg blant annet hans tips til en kjapp og billig hverdagsmiddag. Det viser seg nemlig at Arne Hjeltnes liker å stikke ut fiskepudding med pepperkakeformer og steke i litt smør i panna. Fiskepuddingen serverer han for eksempel med stekt bacon og gulrøtter.

Boka inneholder ellers trebarnsfarens favorittoppskrifter fra flere verdenshjørner. Her er middagsretter som thaifiskekaker og lammekjøtboller, desserttriks som pappas brownies (fra Toropose. I like!) med ekstra cashewnøtter og seterrømme, pluss tips til enkel snacks som å bytte ut potetgullet med hjemmeristede gresskarfrø.

Har du tips til noen billige hverdagsretter? Hva lager du til middag når det slunker på kontoen?

//for ordens skyld: jeg har linka boka via TradeDoubler. mer om det her

No Comments
  • Cecilie

    22/01/2013 at 09:14 Svar

    Huff, enda en ting de stakkars pappaene må tenke på 😉 Haha!

    • Susanne Kaluza

      23/01/2013 at 11:51 Svar

      Ja, dette blir røft for dem! Både jobbe, følge unger i barnehagen, hogge ved OG stikke ut fiskepudding med pepperkakeform? Tenker han ikke på presset han skaper? 😀

  • Hege

    22/01/2013 at 09:42 Svar

    Mitt tips til billig middagsrett er bulgur med restegrønnsaker. Ha en pose bulgur i skapet (koster vel mellom 20-30 kr) og lag det med litt buljong og stek de restegrønnsakene du måtte ha og bland. Sjelden vi bruker noe kjøtt i den retten. I såfall er det rester. 🙂 Den litt mer eksklusive varianten er å kjøre risotto istedet for bulgur, men med de restene du har liggende. Her kreves det litt mer kraft og parmesan.

    Jeg elsker også kokebøker og leser de gjerne fra perm til perm! Og den gleden prøver jeg å overføre til sønnen min (3) og i går sovnet han sammen med to kokebøker i senga si. 🙂

    • Susanne Kaluza

      23/01/2013 at 11:53 Svar

      Det var et godt tips! Og herlig med sønnen som sovnet med kokebøker. Mine er forløpig ikke interessert i alle kokebøkene og matbladene mine, men det hender lillebror og jeg leser sammen, dvs jeg leser og han sitter ved siden av meg og roper: «tomat! skinke! pasta!»

  • Joanna

    24/01/2013 at 16:04 Svar

    Jeg elsker kokekøker. Men jeg liker ikke å lage mat… 😉
    Når kontoen er slunken går det gjerne i Mammas Minestrone. Lag en vanlig grønnsakssuppe med det du har av grønnsaker og kyllingkraft/buljong – men ihvertfall gulrot, potet, løk, kålrot og kål. Tilsett tomatpure, og en boks eller to grytebønner mot slutten av koketiden. Du kan ha baconbiter oppi også, men det er ikke nødvendig. Krydre med provence krydder og masse hvitløk, og server med revet ost. Varmende og mettende.

  • Pia

    24/01/2013 at 21:59 Svar

    Vi har mange kokebøker!
    Jeg svarte på mailen din forrige kveld, håper svaret mitt kom fram?

  • uidewed

    03/04/2013 at 09:12 Svar

    lol

Post a Comment