Ovnsbakt gnocchi med blåmuggost og spinat

Jeg har fått så masse hyggelige tilbakemeldinger på middagsoppskriftene jeg deler, så i dag ligger en ny oppskrift ute på Økologisk.no. Dette er standardretten jeg tyr til når vi skal ha middagsselskap, men egentlig har litt for dårlig tid. Hele middagen er klar på et kvarter, -hvor genialt er ikke det??

Den ovnsbakte gnocchien er spennende nok for voksne og enkel nok for barna. Selv om jeg aldri har fått mine til å like blåmuggost til vanlig, har barna merkelig  nok ikke noe i mot det når den er smeltet inn i retten som her. Middagen har gjort stort suksess hos de små gjestene vi har på besøk, men hvis du er helt sikker på at barna ikke liker blåmuggost i maten er det veldig lett å strø muggosten bare på den ene siden av den ildfaste forma.

Rykende varm og klar til servering…

Fordi blåmuggost har en karakteristisk salt smak, synes jeg det er digg å servere denne middagen med en sødmefylt salat. Jeg liker å bruke pærer, ruccola, nøtter (hasselnøtter, pecannøtter etter valnøtter funker fint), rødkål hvis jeg får tak i og tørkede tranebær, og servere med en kjapp dressing av honning, sitron og olje.  Neste gang skal jeg prøve med fiken i salaten også. Yum!

Fersk gnocchi varer en evighet i kjøleskapet, så jeg kjøper alltid et par pakker om jeg er i en stor matvarebutikk og har liggende til en regnværsdag. Gnocchien kan brukes som fersk pasta, så den smaker også nydelig bare med en enkel tomatsaus!

Hele oppskriften på min ovnsbakte gnocchi med blåmuggost og spinat finner du altså her.

Hva pleier du å servere venner som kommer på besøk? Har du tips til noen middags-selskapsretter som blir godtatt av både små og store?

Digg med en fruktig salat med pære, nøtter, honning og sitron.

No Comments
  • Jona ( Mammalivet i Berlin)

    13/02/2013 at 10:16 Svar

    mmm så deilig det så ut! Ungene våre elsker gnocci og Spätzle (som er en tysk eggepasta som har litt samme konsistens)

    • Susanne Kaluza

      17/02/2013 at 11:31 Svar

      Ohh Spätzle er nydelig! Det bringer fine barndomsminner for en halvt-tysker som meg 😀

  • Monica

    13/02/2013 at 19:00 Svar

    Dette så digg ut. Elsker gnocchi. Søren også at blåmuggost er fy fy for gravide meg…

  • Eva

    13/02/2013 at 22:51 Svar

    Dette ser bare helt himmelsk ut! Elsker alle ingrediensene, både gnocchi, blåmuggost og spinat.

    • Susanne Kaluza

      17/02/2013 at 11:33 Svar

      Samme her, Eva 😉

  • Ine

    14/02/2013 at 11:17 Svar

    Det ser kjempegodt ut! Skal se om jeg finner gnocchi på butikken i dag 🙂 Og Monica – så vidt jeg har skjønt er blåmuggost helt ok når man er gravid så lenge den er i en varm rett som her. Kanskje lurt å ha formen litt lenger i ovnen, bare?

    • Susanne Kaluza

      17/02/2013 at 11:33 Svar

      Det er helt sant, Ine! Selv drev jeg og spiste blåmugg og spinat pizza eller sprøstekte spekeskinke i panna om jeg ble for fysen da jeg var gravid 😀

  • Christine

    15/02/2013 at 18:32 Svar

    Hei Susanne! Nå er vi i ferd med å lage denne retten, og så la vi merke til at pakkene med gnocchi som vi har kjøpt er basert på poteter! Er det potet- eller pastagnocchi du har brukt i denne oppskriften? Og: tror du det utgjør noen forskjell? 🙂

    • Susanne Kaluza

      17/02/2013 at 11:34 Svar

      Potetgnocchi 🙂

Post a Comment