Give away: Farsdagsgaven i boks

Hvem er det som lager niste hjemme hos dere? Med farsdagen comming up neste helg kjører jeg i gang en give away flere har etterspurt. Jeg har fortsatt et par eksemplarer igjen av matpakkeboka mi «I Boks» fra vennebunken jeg fikk fra forlaget, og nå gir jeg én av dem til dere!

Boka kjenner dere fra før, den er full av bilder og idéer til en mer fargerik og fristende matpakke. Jeg har prøvd å klemme så mange ideer som overhodet mulig inn i hvert bilde, gravd fram statistikk over hva norske barn faktisk spiser i matpakka (12 prosent spiser grønnsaker, 2 prosent spiser middagsrester) med kjønnsforskjeller og regionale variasjoner, gir tips til mat det er kjekt å ha i kjøkkenskapet, kjøleskapet eller fryseren, knuser matpakkemyter og deler enkle triks for dager der nistesmøringa må gå ekstra fort.

Bare damer som vil lage digge matpakker sier du?

Olav fra den populære matbloggen Hobbykokken har skrevet en grundig anmeldelse av boka og beskriver «en kjempefin bok som er spekket med tips og gode ernæringsråd».

Hvis noen fortsatt tror menn ikke synes det er gøy å leke med maten bør de sjekke ut Olavs «I Boks»-inspirerte matpakker som han postet på  Twitter etter å ha lest boka eller nistene til pappaer som Vegard, Kjartan, Pål eller Trond på Facebooksiden til bloggen.

Er det far som mekker matpakker hjemme hos dere er boka med andre ord full av ny, morsom inspirasjon, mens ser han sjelden en nisteboks er den et strålende hint!

Pølsefest!

Jeg forenkler reglene litt denne gang:

  • Du får ett lodd for å fortelle hvorfor akkurat mannen din, faren din, broren din eller kompisen din fortjener denne farsdagsgaven.
  • Du får enda ett lodd for hvert blogginspirerte nistebilde du sender meg på susannekaluza(at)gmail.com. Jeg legger som dere vet jevnlig ut inspirasjonsbilder på Facebooksiden min, sånn at vi kan få idéer fra hverandre!

For å gjøre trekningen lettere er det topp om du prøver å nummere loddene når du skriver i kommentarfeltet. Er du førstemann skriver du “jeg tar lodd 1 og 2″, nestemann skriver “jeg tar lodd nummer 3″ osv. Selv om det blir litt krøll pga flere som poster samtidig gjør det jobben myyyye enklere når jeg skal finne fram til rett vinner etter. :-)

Jeg trekker den heldige vinneren på onsdag sånn at boka har en god sjans til å nå fram tidsnok til farsdagen søndag 11. november.

Lykke til!

Rester igjen etter tacomiddagen? I matboksen med dem!

 

0

Ukas helgetips: Gratis gøy for barna

Denne helga er det flere fine gratis arrangementer for barna i byen, så det er bare å glede seg!

Cappelen Damm har suksess med sine Bok og Bolle arrangementer i det gamle Dagbladhuset i Akersgata 49.

I Dagbladårene var Akersgata 49 innrøyka og slitent med en klaustrofobisk brun kantine som serverte gjennoppvarmede egg og bacon med napoleonskake på fredagene. Samme sted er nå et pent palass i glass og hvitt, der det altså arraggeres høytlesning for barn en lørdag i måneden. Noen ganger føles å sitte i det samme lokalet nå, litt som å se hvor kjekk ekskjæresten er blitt etter at du slo opp.

Denne helga er det eventyrstund med Trond Brænne som leser Asbjørnsen og Moes eventyr. I tillegg til at arragementet er gratis får alle barna en bolle hver. Stor stas! Bok og Bolle er superpopulært, så jeg pleier å styre unna de mest åpenbare publikumsfrieriene (da det var Sabeltanndag var det kø langt utpå gata), men dager som dette er som regel superhyggelig. Likevel lønner det seg alltid å komme minst 15 minutter før start, som altså er 13.00

Søndag er det duket for gratis tegnefilm på Litteraturhuset. Klokka 13 setter de opp filmversjonen av den absolutte favorittboka til toåringen her i huset: historien om musa som lurer dyrene i skogen og ikke minst det skumle monsteret Gruffalo.

Hva er deres planer for helgen? Vet du om noe annet gratis moro for barna, enten i Oslo eller et annet sted?

0

Boktips: Helt rått

Jeg har aldri vært noen raw-food følger, men jeg er alltid på jakt etter nye ideer til grønnsaksbaserte middager og småretter.

Derfor ble jeg lykkelig da jeg oppdaget at det er kommet ut ikke bare én, men to grønne kokebøker denne høsten.

Raw er laget av teamet bak Funky Fresh Foods. Her får du en grundig innføring i rå matlaging, men bare bildene alene er grunn nok til å ønske seg boka. Den har nemlig de vakreste, mest orginale matbildene jeg har sett i noen norsk kokebok noen gang. Pur matporno!

Foodie porn!

Likte best de enkle oppskriftene jeg kunne lage uten noe spesialutstyr og med matvarer som er greie å få tak i.

Favoritten er den frukt og grønnsaksbaserte «grøten» jeg lagde ved å kjøre 2 stilker rabarbara, 1 stilk stangselleri, 2 pærer, 2 ss knuste linfrø, 0,5-1dl valnøtter (jeg brukte hasselnøtter) og 2 ts kanel til en grovkonsistens i en blender, for så å spise med melk og noen pærebiter eller friske bær.

Smakte annerledes, forfriskende og nydelig, selv om jeg jukset og brukte soyamelka de har på Jokerbutikken min istedenfor mandelmelk som boka foreslår.

Likte også de rå suppene (en tomatbasert og en med gulrot er foreløpige favoritter. Funker fint varmet opp også), strawberry mojito isen (med eple, vann, jordbær, mynte og banan)…

og smoothieoppskriftene så klart!

Aftenpostens Yngve Ekern og Dagsavisens Hege Ulstein har også engasjert seg for grønn hverdagsmat, og etter to år med kun veggismat i ukedagene har de nå gitt ut boka «Kjøttfrie dager».

Anmeldelse av den kommer i løpet av uka!

Har du prøvd rå mat noen gang? Hva tenker du om denne trenden?

0

Hva forskere sier om frukt i fine former

I internasjonal sammenheng er det å fylle lunsjboksen med middagsrester og forskjellig oppskårne frukt og grønt ikke noe nytt.

For den som tar seg bryet med å sjekke er det evige spørsmål:

«Blir barna mer småspiste av å få med seg frukt skåret opp i fine former?»

svart på allerde i 2010 av forskere ved psykologisk fakultet ved Maastricht University i Nederland.

Skaper denne kresne barn?

Forskerne tok for seg barn mellom 4 og 7 år fra barnehager i Belgia og Nederland. Barna fikk være med på to smakstester, begge inneholdt et fat vanlig frukt, og et fat frukt skåret opp i fine former.

I den første testen ble barna delt i to grupper, og fikk bare lov til å spise fra ett av fatene. I den andre fikk barna lov til å spise så mye de ønsket fra begge.

Konklusjonen var klar: Barna spiste dobbelt så mye frukt om den var skåret opp i former. Dette tiltross for at barna skjønte at frukten ville smake det samme.

De synes rett og slett det var gøy.

12 prosent av norske barn har med grønnsaker i nista.

I tillegg er det også et viktig moment at mat som ser appetittelig ut også er mer fristende å spise.

Kanskje er det ikke tilfeldig at nederlenderne spiser 4 ganger så mye frukt og grønt som nordmenn?

Å ta med barna på å smøre nista, eller å velge ut grønnsakene de vil ha med selv, er en annen sikker vinner for å øke appeitten.

Forskerne ble ellers overrasket over å finne ut at den (bokstavelig talt) forbudne frukten ikke ble noe mer spennende når den ble tillatt, noe som gikk i mot hypotesen deres om at barn synes godteri er stas fordi vi foreldre gjerne begrenser tilgangen på den.

Hele forskningsrapporten er publisert i det vitenskapelige tidskriftet Apetite og er du interessert kan du lese hele rapporten her. 

Sammenliknet med innbyggere i 27 EU-land ligger Norge helt nederst på statistikkene for inntak av frukt og grønt.

Andre forskere, denne gang fra Cornell University har funnet at mens vi voksne synes et måltid ser best ut med tre elementer og tre farger, foretrekker barna dobbelt så mange farger og opptil seks forskjellige matvarer i måltidene sine.

Voksne og barn har rett og slett forskjellige estetiske preferanser (noe som knapt kommer som noen overraskelse på alle vi som noensinne har latt barna kle på seg selv. Resultatet pleier å bli i den maksimalistiske delen av skalaen: Jo mer spraglete farger og mønstre jo bedre. Moore is moore!)

Hvorfor jeg liker å legge litt ekstra energi i å lage god mat til barna mine kan du lese mer om her. 

Tror du forskerne har rett i dette? Hva slags grønnsaker er barna dine gladest i? Og er det noen forskjell på om du server den hel eller kuttet opp i forskjellige former?

0

Fin sak i Dagbladet (og et par andre steder)

Jeg er som dere vet på en etterlengtet liten ferie nå, men ble tipset om at det var en fin sak om boka mi i Dagbladet i dag.


Og at det i tillegg har vært store oppslag i aviser som Drammens Tidende, Tønsbergs Blad, Gjengangeren, Rogalands Avis, ABC Nyheter og Haugesunds Avis etter et intervju jeg gjorde med NTB.

(Intervjuet gjorde vi forøvrig gjort hjemme på mitt spiltter nye kjøkken! De lampene har jeg ønsket meg i sikkert 5 år. Elsker dem! Ble det ikke fint??)

I tillegg til at jeg snakker om hvor mange tusen nister foreldre smører i løpet av barnas skolegang, hvordan vi fordeler nistesmøringa hjemme hos oss og hva jeg tenker om matpakkedebatten, har journalisten også intervjuet en helsesøster som kommer med sin faglige vurdering.

«Det-vi-hadde-liggende-av-rester-i-kjøleskapet-denne-dagen-boksen». Foto: Cornelius Poppe/Scanpix

Hun sier blant annet:

«– Jeg tror mange barn får bedre matlyst hvis matpakken ser innbydende ut. Men maten må også være sunn og variert, sier helsesøster Torunn Digre Rørnes.

Det er ingen tvil om at matpakken er viktig. De fleste norske barn er åtte– ni timer i barnehage og skole/SFO, fem dager i uka. Rørnes sier at det derfor er behov for en matpakke med to og et halvt måltid. Det halve kan bestå av frukt og grønt.

– Barnas væremåte påvirkes i større grad enn voksnes av svingninger i blodsukkernivået. For å holde blodsukkeret på et stabilt nivå trenger barn mat hver tredje time. Uten mat kan de bli urolige, irriterte og trette. De mister rett og slett konsentrasjonen. Får de regelmessig påfyll av sunn mat og drikke – som grovt brød, melk, juice, frukt og grønnsaker – klarer de å følge med i skoletimene, og det blir mindre uro, påpeker Rørnes.»

Lyst til å være litt spydig? Foto: Cornelius Poppe / Scanpix

Hele intervjuet kan du lese her.

0

Boktipset: Har du kresne barn?

«Vi skaper kresne barn ved å gi dem variert mat» -argumentasjonen, minner meg litt om «vi skaper utrygge barn ved å gi dem trygghet»-maset.

(Du vet: aldri ta babyen opp i foreldresenga, la dem gråte uten trøst om de våkner på natta, ikke kose barna for mye osv)

Dette har fått meg til å tenke på en bok som virkelig har formet synet mitt på hva nistemat kan være. Jeg leste den som barn, mens jeg satt i klasserommet på Brandenga skole, tygde kneipskivene mine med fårepølse, og drømte om å spise like fristende lunsj som grevlingen Frida og vennene hennes.

Noen flere som husker denne boka?

«Brød med syltetøy», sa Frida er opprinnelig engelsk, men oversatt til norsk av barneboknestor Tor Åge Bringsvær og gitt ut på Gyldendal i 1986.

Boka handler om grevlingen Frida, som bare vil spise brød med syltetøy. Moren lager deilig frokost med bløtkokt egg og middag med panert kalv, aspargesbønner og bakt potet, men alt Frida vil spise er brød med syltetøy. Sender foreldrene med noe annet i nista bytter hun bare bort med kompisen Albert.

Ah. Albert. Det er her mine tidlige nistefantasier dukket opp. Albert har nemlig med den nydeligste lunsjen noen kan tenke seg:

«Hva har du i dag? » sa Frida.

«Rugbrød med ost, agurk og tomat» sa Albert. «Noen små sylteagurker ved siden av.» «Og et hardkokt egg og et lite saltkar av papp. Og en termos full av melk. Og en klase druer og en mandarin. Og en kopp eggekrem og en teskje å spise den med.Hva er det du har for noe?

Frida åpnet matboksen sin.

«Brød og syltetøy», sa hun. «Og melk.»

«Flaks», sa Albert. «Det er jo akkurat det du liker. Da trenger du ikke bytte.»

Og det er her jeg som voksen kan trekke lærdom av mamma- og pappa grevling. I stedenfor å bli sure og mase når Frida nekter å spise middagen de har laget, begynner de istedet å gi henne brød med syltetøy til hvert bidige måltid.

Lillesøster Gloria får nydelige porsjerte egg til frokost. Frida får brød med syltetøy.

I matboksen får hun brød med syltetøy.

Og til middag, når de andre koser seg med spaghetti med kjøttboller får hun… Brød med syltetøy.

Boka gir et godt utgangspunkt for å prate med barna hva slags mat de liker og ikke liker, hva slags mat vi selv liker og hvorfor det er viktig å spise variert og prøve nye smaker.

Hjemme hos oss er barna skikkelig kresne i perioder. Datteren min er for eksempel inne i en fase nå der hun nekter å spise alt fra epler og pærer til banan (hvem er det som ikke liker bananer? Alle barn elsker jo banan. Argh!) og appelsin. Smoothie går fint, men absolutt ingen vanlig frukt.

Det er da jeg må trekke pusten dypt og kanalisere mammagrevling. For gjør det egentlig så mye om hun ikke spiser frukt i en periode?

I et intervju med klikk.no gir Rut Anne Thomassen og Janne Kvammen, kliniske ernæringsfysiologer ved Barneklinikken på Ullevål, Oslo Universitetssykehus, følgende råd:

«Øv på andre smaker, litt og litt. Vær tålmodig.  De fleste barn vil i perioder være mer eller mindre kresne.  Forsøk å overse uten å lage dramatikk. Fortsett å servere maten som før, dette går som regel over av seg selv.»

Mens i en artikkel i Aftenposten gir forsker Elisabeth Lind Melbye -som har skrevet doktorgrad om foreldres påvirkning av barna matvaner- disse tipsene:

  • Snakk om maten og om hva den smaker.
  • Snakk om hvorfor sunn mat er bra for kroppen.
  • Gjør måltidet til et høydepunkt i hverdagen.
  • Tilby barna frukt eller grønnsaker til hvert måltid.
  • Ikke bruk mat som belønning, straff eller trøst.
  • Ha sunn mat tilgjengelig for barna.

Hvordan det går med mine grevlingvenner til slutt? Vel her er nista Frida dekker opp på pulten sin på siste side:

«Jeg har en termosflaske med tomatsuppe», sa hun. «Og jeg har hummersalat på tynne skiver av loff. Jeg har selleri, gulrøtter, sort oliven og jeg har et lite saltkar med salt til selleristengene. Og jeg har to plommer, og en liten kurv med kirsebær. Og jeg har en vaniljepudding med sjokoladesaus og en teskje å spise med.»

«Det kaller jeg en skikkelig lunsj», sa Albert.

Fridaboka er en favorittnattabok hjemme hos meg, og anbefales på det varmeste. Den finnes ikke lenger i butikkene, men kan lånes på biblioteket.

Jeg blir forresten kjempeglad for alle som sender meg bilder av nistepakkene sine. Blir du litt ekstra fornøyd med matpakka du har laget en dag så send meg gjerne et bilde på susannekaluza(at)gmail.com så deler jeg på bloggens Facebookside. Her ligger det masse god inspirasjon fra andre lesere allerede!

Har barna dine vært kresne i perioder? Hvordan har du taklet det?

0

I boks-bonanza

Etter at «I boks» havnet på den offisielle bestselgerlista har telefonen min knapt stått stille.

I går var jeg på Ettermiddagen på TV2 med Stian Barsnes Simonsen for å vise frem noen matpakker, snakke om «I boks» og forklare hvorfor boka er like relevant for pappaer som for mammer.

I dag kommer en stor sak om boka mi i Allers.

Mens i morgen skal jeg tilbake på TV2 igjen (begynner å bli kjent i gangene der nå!) for å snakke mer om nistemat og hva slags utstyr som finnes.

Jeg mener jo at du ikke trenger noe spesielt utstyr -en kniv og en ostehøvel er topp, og har du noen pepperkakeformer liggende i skapet fra før er det helt strålende- men det er mange som er interessert i å høre mer om alt fra eggeformer til matbokser med flere rom, så planen er å ta med litt forskjellig og vurdere og forklare.

Vil du se så tun inn på God Morgen Norge på TV2 i morgen klokka 7.40!

Chantal har latt seg inspirere av blogg og bok til å lage ekstra fin matpakke: Banan, agurk, blåbær, brød og kjeks. Hadde du blitt glad av å finne denne matpakka her i sekken?

Jeg får også masse hyggelige mail fra dere med nistebilder, etter at jeg ba dere sende meg bilder av matpakker inspirert av boka eller bloggen. Følg med Facebooksiden til bloggen, der jeg legger ut bildene så alle kan se.

Har du laget en matpakke du er fornøyd med så knips og send meg på susannekaluza(at)gmail.com Jeg blir kjempeglad for ny inspirasjon!

Pål er tvillingpappa og har latt seg inspirere av boka til å sende med restemat i matboksen til jentene sine. Han skriver: «Matpakken, som alltid laget av pappa fordi han synes det er gøy å lage mat:Spaghetti med kjøttdeig-rester med agurk, fiskekake oppskjært med litt sprøstekt løk og agurk, polarbrød med servelat, knekkebrød med en tube med skinkeost til og brødskive med brunost.»

Som dere vet har jeg lovet at det skal komme flere muligheter til å vinne boka mi.

Nydelige Vigdis, som er nybakt mor til to og driver den prisvinnende bloggen Jeg er Jonathan har give away på «I boks» denne uken. Konkurransen varer helt til søndag 26. august, så her er det bare å slenge seg med for å vinne et eksemplar til deg selv eller en venn!

Sjekk også ut den varme, fine bloggen Hanna i Drømmeland. Hun har laget et grundig innlegg der hun anmelder boka mi, og gir bort ett eksemplar til en heldig leser. Give awayen hos henne varer helt til mandag 27. august. Dobbelvinnersjanse med andre ord!

Lykke til!

 

0

Oh Carolina

I tida fremover kommer det som lovet flere sjanser til å vinne boka mi. Først ut er hos bloggeren Karoline, som driver den populære kostholdsbloggen A La Karoline.

Sunn, søt og smart!

Nå tenker du kanskje gjespetigjesp, ikke enda en ung, pen, blondine som blogger om hvordan hun holder seg tynn, men det viser bare hvor dumt det er å dømme folk basert på sjablongmessige fordommer. Karoline er nemlig utdannet i folkehelsearbeid og ernæring, og rådene og oppskriftene hun gir på bloggen sin er faglig basert.

Digger for eksempel denne idéen hennes til kjappe, digge calzoner:

Jeg er også fan av at hun ikke er fanatisk. Selv om du prøver å leve sunt i hverdagen er det definitivt lov å kose seg. Derfor falt jeg for Karolines steg for steg bilder av hjemmelaget potetgull med salt. Yum!

Jeg møtte Karoline sammen med Agnete i fjor sommer. Da jobbet hun på Opplysningskontoret for Brød og Korn og bakte nydelige cakepops vi fikk ta bilder av til en sak vi jobbet med for Magasinet.

Nå jobber hun som kostholds- og ernæringskonsulent, og har spesielt falt for oppsettet til oppskriftene i «I boks» der jeg har skrevet hva som er kilden til Korn, Protein og Grønt i hver matpakke, og hvordan du enkelt kan bytte ut ingrediensene etter egen smak. Karoline skriver:

Et godt sammensatt måltid bør inneholder gode kilder til protiner, fullkorn og vitaminer, og denne boken gir deg god oversikt over dette. Tommel opp!

Vil du vinne et eksemplar av boka mi (finfin bursdaggave til venner og kjente!) trenger du bare legge igjen navnet ditt i kommentarfeltet til Karoline.

Avslutter med en siste yndlingsoppskrift fra bloggen hennes. Den inneholder kakestrø, og derfor går rett inn i favorittmappa mi. Idéen er enkel, men genial: scones med kakestrø! Nå finnes det jo til og med grove scones på pose, så da har til og med en bako-fob som jeg sjans til å få det til, hehe.

Har du funnet noen oppskrifter du planlegger å prøve på nettet i det siste?

0

Kaluza Live!

Hohohohoho! Driver og pakker sammen matbokser og vannflakser og eggeformer og pepperkakeutstikkere nå, for gjett hva jeg skal i morgen tidlig? Ta drosje ned til TV2 huset for å lage nister med Wenche Andersen på God Morgen Norge!

(Hvis dette hadde vært 50 Shades hadde min indre gudinne tatt en kålbøtte eller noe sånt nå, men språklige bilder er ikke akkurat den bokas sterkeste punkt, eller hva?)

Spent, glad og nervevrak samtidig her nå! Jeg skal lage klar noen nister på forhånd, og så skal Wenche og jeg lage noen nister sammen. I tillegg skal vi snakke om forskjellige matbokser, og hva du bør se etter i en god matboks!

Så følg med i morgen sånn 8.45 på Tv2 for Kaluzas TV-debut!

Jeg bare vet vi blir BFFs!

Etterpå fortsetter dagen i en fei. Mange av dere har spurt om det er mulig å få tak i et signert eksemplar av boka mi, og nå har forlaget gitt meg liste over datoer og tidspunkter for de første boksigneringene.

Turnéen starter i morgen, rett etter God Morgen Norge med:

  • Norli på Sandvika Storsenter. Her vil jeg lage nistemat, svare på spørsmål, signere bøker og gi smaksprøver fra klokken 13.
  • Neste stopp er Strømmen Storsenter, lørdag 18. august, klokken 14.
  • Lørdag 25. august skal jeg være på selveste Tannum på Karl Johan, klokken 13.
  • og torsdag 30. august tar jeg turen til hjembyen min, Nordens Venezia, denne svanen blant byer: Drammen. Her finner du meg på Norli i gågata fra 15-17.

Jeg er modig på mange ting, men akkurat dette her har jeg aldri gjort før, så skal ærlig innrømme jeg gru-gleder meg litt. Håper derfor å møte noen av dere fine leserene mine, så det hvertfall blir et par vennlige sjeler blant publikum.

Og hvis ditt hjemsted ikke er representert, men du vet om en stor og fin bokbutikk i nærheten av deg som kan ha lyst på besøk, så er det bare å gi lyd så skal jeg be forlaget sjekke ut muligheten

Sees vi?

Du er tøff i trynet nå, Kaluza, men hvor tøff er du foran 100 000 TV seere i morgen tidlig?

 

0

On the air!

Som dere vet var jeg gjest på Kveldsåpent i går. Heldigvis gikk det hakket bedre enn forrige gang jeg var på lufta..

Etter middag og Barne TV med barna dro jeg opp til Marienlyst. Etter å ha gått forbi tjue pressefolk, en gjeng eskortefolk og statsministeren fant jeg veien til Radioresepsjonen og Kveldsåpent.

Selve redaksjonen -og programleder Eirik Kjos- sitter på Tyholt i Trondheim. Jeg ble derfor vist inn på et tomt rom der intervjuet skulle skje.

Det så skikkelig ut som sånn du ser for deg et radiorom, med sending pågår lampe og øretelefoner og sånn stor, rund mikronfon og alt. Stas!

Retro lovely!

I tillegg til meg skulle også Trine Skei Grande være gjest, men jeg var førstemann ut denne kvelden. Det føltes litt rart å skulle føre en samtale med noen som ikke var i rommet -og med tusenvis av ukjente folk som lytter-, men ganske snart glemte jeg at flere enn Eirik hørte på og bare skravlet i vei (ingen bombe det akkurat), tullet og lo.

Jeg svarte på alt fra hvordan du kan lage gode nister selv om du har dårlig tid,- eller dårlig råd- til hva jeg selv ville pakket med meg i matboksen. Du kan høre hele intervjuet på NRKs nettradio side nå.

Lager du noen gang nistemat til deg selv? Hva liker du å ha med deg?

Video didn’t kill no radio star!

0