Årets mest grusomme matpakke

Klar for Halloween i morgen? Om du ikke gjør så mye hoopla ut av onsdagskvelden, kan du alltids lage en grøssende ekkel niste. Her er tre enkle idéer:

Når edderkopper i matboksen er en god ting.
Foto: Agnete Brun / I boks -den lille matpakkeboka

1. Ekle edderkoppskiver: Her har jeg smurt to brødskiver med leverpostei og stukket ut med et glass, men all slags klistrepålegg funker fint: Prøv kremost, skinkeost, makrell i tomat eller kaviar.

Seks paprika stenger senere er brødskivene blitt ekle, kravlende edderkopper.

Edderkoppskivene ser kule ut uten øyne også, men om du vil kan du klistre fast reddikskiver eller gulrotskivermed samme klistrepålegg som du har på brødskiva.

2. Fryktelige fiskekaker: Lakseburger. Batman-utstikker. Ferdig. Også andre grusomme pepperkakeformer funker fint: prøv for eksempel måne eller katt.

3. Skumle spøkelser: To rosiner gjør at vaniljeyoghurten ser ut som den har øyne. Enklere blir det ikke!

 

Og så løfter du opp matboksen din en gang til, lille venn..

Tipsene er hentet fra matpakkeboka mi «I boks»  der denne oppskriften defintivt er den mest arbeidskrevende  i hele boka.

Har du noen grusomme matpakketips? (Utover å glemme igjen matpakka i sekken over helgen, slik jeg gjorde forrige uke.. Anbefales ikke.)


0

Verdens enkleste monstersnacks til Halloween

Paprikaskruer. Øyne. Glassbolle. Ferdig!

– Litt snacks?
– Hjerne det.

(Øynene limte jeg på med tyggegummilim. Rekker du ikke innom en hobbybutikk funker det fint å klippe ut monsterøyne du har tegnet selv på ark også.)

Nå gjenstår det bare å pønske ut et kostyme..

Skal du kle deg ut til Halloween i år? Eller synes du det er en barnegreie?

 

0

Spyende paprika til Halloween

Erru spy-dig?

Jeg har fortalt dere at jeg elsker Halloween. Her er en enkel, men effektfull middagsidé for en kvalmende Allehelgensdag (eller bare en dag du har noe kids du vil imponere på besøk)

Slik gjør du:

1. Kjøp inn en haug med paprika. Oransje funker best for Halloween, siden de likner mest på gresskar. Kutt av toppen og fjern frøene med en liten kniv. Skjær av en liten bit av bunnen så paprikaen står støtt. Så begynner morroa.

Du trenger paprika. Og en kniv.

2. Skjær ut grusomme ansikter i paprikaene. Det viktigste er å få en munn som gaper litt. Har du større barn er dette kjempegøy å gjøre sammen. Datteren min på 5 fikk det til med litt hjelp og var superstolt av resultatet!

Skal du lage til mange barn kan ansiktene skjæres klar en dag i forveien. Oppbevar de i en bolle med vann i kjøleskapet.

Gidder du ikke fylle med spaghetti kan du ha de grusomme ansiktene som spiselig pynt på Halloweenbordet.

3. Fyll paprikaen med spaghetti. Her kan du bruke den sausen du vil: pesto, tomatsaus eller carbonara funker fint. Selv hadde jeg bolognesesaus liggende og brukte opp den. Dra gjerne litt spaghetti ut av munnen så det ser ut som monstrene spyr!

Jeg lagde disse da vi hadde noen små venner på besøk, og det ble masse gris (som alltid med barn og spaghetti) og masse latter og tøys. Stor slager!

Sjekk også ut mine andre Halloween tips: Avkappet hånd-drink og kreative kostymer. Flere kommer!

Hvordan har dere tenkt til å markere Halloween i år? Og feirer dere på lørdag eller neste onsdag?

[subscribe2]

» Every time I think of you I puke.»

12

Slik lager du horrorsaft til Halloween

På 17. mai hadde mannen min vært tilfreds med å tusle ned på Blitz, ta seg et tofusmørbrød og gå hjem og lese en bok. Bursdagene ønsker han aldri feire. Han er ikke spesielt opptatt av jul, og synes Valentines Day, farsdager og Halloween er amerikansk imperealistisk massesuggesjon, funnet opp for å tyne mer penger ut forbrukeren.

Så har du meg..

Og dette er hva vi gjør med tyver i Saudi Arabia, lille venn.

Jeg elsker en hver ekstraordinær hendelse (er det rart jeg ble journalist?) og omfavner gladelig alle  unnskyldninger for å gjøre en hverdag til en fest.

«Norge i Rød Hvitt og Blått» begynner jeg å synge med ungene litt uti april, julepynten kommer opp 1. desember, og hadde jdet vært opptil meg skulle vi feiret Thanksgiving, Guy Fawkes Day og St. Patricks Day (hei! rødhåra fest!) i samme slengen.

Alt du trenger er en hanske, en strikk og vann.

Det betyr ikke at jeg nå stapper handleposene fulle av hodeskallekopper, plastedderkopper og oransje bannere i butikken. Det trenger ikke koste noe ekstra penger å gjøre en dag spesiell.

Passer det ikke å markere Halloween eller lage fastelavensris ett år stresser jeg ikke med det heller. Men når vi ikke har noen andre planer synes jeg det er hyggelig å finne på noe utenom det vanlige.

Ei hand å holde i.

En klassisk slager, som krever omtrent 1 minutts innsats er denne blodige saften med avkappede monsterhender.

Slik gjør du:

  1. Fyll en engangshanske med vann, knyt igjen og legg i fryseren. Pass på at du har hansker uten pudder, eller vask ut pudderet først.
  2. Når hånda etter noen timer er gjennomfrosset klipper du vekk plastikken forsiktig.
  3. Fyll en bolle med saft, juice, smoothie eller punsj (tranebær- eller bringebærbasertedrikker gir finfin rødfarge!) og legg de avkuttede hendene oppi.

Ungene syntes det var superstas å knekke av fingrene etterhvert, og hendene så bare mer grusomme ut etterhvert som de smeltet litt.

Flaggermusene rundt har barna laget av trolldeig stukket ut med en batmanform.

Er du på jakt etter kreative kostymer finner du forøvrig mine favoritter i dette innlegget.

Flere enkle Halloweenidéer kommer i løpet av den neste uka, så følg med!

Pleier dere å feire Halloween? Hvordan markeres i så fall dagen hjemme hos dere?

Nam, nam, fingermat.

0

Rødmende rødbetpasta

Som dere vet har Økologisk.no invitert meg til å bli deres faste gjesteblogger med enkle middagstips.Denne gang deler jeg oppskriften på en annerledes, men nydelig pastarett som jeg lagde da naboen var på middag her i forrige uke.

Barna mine elsker spaghetti og vil helst ha det til middag hver dag. Selv går jeg fort lei. Da er det gull med en middag som er spennende nok til å servere til gjester, men streit nok til at også barna liker den.

økologisk

Ikke prøvd å lage mat med rødbeter før? Så fort de er ovnsbakt (og det kan du gjøre mange dager i forveien, de holder seg godt i kjøleskapet i nesten en uke) er de superanvennelige og gjør selv den mest hverdagslige rett til en fest. Hver gang jeg kjøper disse ofte oversette rotgrønnsakene sier jeg til meg selv at jeg må gjøre det oftere. Den dyprøde fargen ser nydelig ut på tallerkenen, og smaken er søt og mild.

I denne oppskriften balanserer blir der søtlige med salt fetaost og kombinerer med parmesan, svart pepper og masse friske urter. Jeg pleier å legge fetaost, parmesanost, rødbeter, urter og pinjekjerner i skåler for seg på bordet og la alle servere seg selv.

Så uendelig mye diggere enn syltede rødbeter på glass.

Er det flere barn til stede setter jeg gjerne fram oliven eller cherrytomater også. Sist valgte fem å forsyne seg med røbeter, mens to foretrakk oliven på sin pasta. Godt blir det uansett!

Når jeg først ovnsbaker rødbeter er jeg glad i å lage en skikkelig stor porsjon. Restene er nydelig som en salat i matpakka neste dag, som tilbehør til kjøtt eller fisk eller most sammen med rødelinser, buljong og matyoghurt til en rubinrød suppe.

Oppskriften på denne rødmende pastaen finner du her.

 Har du lagd mat med rødbeter før? Hva liker du å bruke den til?

[subscribe2]

0

Fin frokost

I helgene gjør vi unntak fra regelen om å ikke se TV på morgenen. Da ruller en trøtt forelder (som oftest min kjære. Snill mann!) seg ut av senga og over i sofaen når lillebror våkner sånn i halv sjutida og ligger der og småsover mens Stå Opp Marianne  underholder barna.

Når det blir et mer menneskelig tidspunkt å våkne på (åtte? halv ni?) lager vi Fin Frokost.

Da setter vi på Lillebjørn Nilsens fine frokostsang på full guffe, dekker bordet, koker kaffe til far og te til mor, tenner telys, steker opp noe halvstekte rundtstykker og setter frem det vi har av pålegg, frukt, grønnsaker – og så egg så klart. Alle slags varianter er topp : hardkokt, bløtkokt, speilegg, porsjert (min favoritt), rørt med trøffelolje (storesøsters favoritt) eller omelett.

Men i det siste har barna fått en ny yndling. Vi kaller den titteitoast

Flower power.

Dette er en klassisk engelsk rett (der mer kjent som «toad in the hole» eller «egg in a nest») hvor du stikker et hull ut av en brødskive, knekker et egg oppi hullet og steker hele greiene som et speilegg på medium varme. (Husk lokk til stekepanna)

Men skal jeg først stikke ut noe kan det da gjøres morsommere enn som så! Hos oss bytter derfor huller på å se ut som et hjerte, en stjerne, en blomst, en flaggermus, u name it.

Unbreak my heart.

Litt avhengig av hvor stor pepperkakeformen er kan det lønne seg å helle av litt av eggehvitten.  Blir det for fullt i hullet synes nemlig ikke den formen lenger. Ellers liker jeg godt å steke brødet på den ene siden før jeg snur og heller i egget så toasten blir deilig og sprø på begge sider.

Eggehvitten som blir til overs kan stekes kjapt for seg og gumles mens barna venter på at frokosten skal bli klar. Brødskivene som stikkes ut av hullet kan enten ristes serveres ved siden av eller brukes som en brødskive for seg.

Resultatet er en enkel og morsom vri på den klassiske helgefrokosten. Kaluzafavoritt!

Det er ingen vits å sitte for seg selv.
Livet er for kort allikevel.

Hva må med i en god helgefrokost hos dere?

[subscribe2]

0

Boktips: Helt rått

Jeg har aldri vært noen raw-food følger, men jeg er alltid på jakt etter nye ideer til grønnsaksbaserte middager og småretter.

Derfor ble jeg lykkelig da jeg oppdaget at det er kommet ut ikke bare én, men to grønne kokebøker denne høsten.

Raw er laget av teamet bak Funky Fresh Foods. Her får du en grundig innføring i rå matlaging, men bare bildene alene er grunn nok til å ønske seg boka. Den har nemlig de vakreste, mest orginale matbildene jeg har sett i noen norsk kokebok noen gang. Pur matporno!

Foodie porn!

Likte best de enkle oppskriftene jeg kunne lage uten noe spesialutstyr og med matvarer som er greie å få tak i.

Favoritten er den frukt og grønnsaksbaserte «grøten» jeg lagde ved å kjøre 2 stilker rabarbara, 1 stilk stangselleri, 2 pærer, 2 ss knuste linfrø, 0,5-1dl valnøtter (jeg brukte hasselnøtter) og 2 ts kanel til en grovkonsistens i en blender, for så å spise med melk og noen pærebiter eller friske bær.

Smakte annerledes, forfriskende og nydelig, selv om jeg jukset og brukte soyamelka de har på Jokerbutikken min istedenfor mandelmelk som boka foreslår.

Likte også de rå suppene (en tomatbasert og en med gulrot er foreløpige favoritter. Funker fint varmet opp også), strawberry mojito isen (med eple, vann, jordbær, mynte og banan)…

og smoothieoppskriftene så klart!

Aftenpostens Yngve Ekern og Dagsavisens Hege Ulstein har også engasjert seg for grønn hverdagsmat, og etter to år med kun veggismat i ukedagene har de nå gitt ut boka «Kjøttfrie dager».

Anmeldelse av den kommer i løpet av uka!

Har du prøvd rå mat noen gang? Hva tenker du om denne trenden?

0

Matbokssjekken: Goodbyn

Dere vet jeg mener sterkt at man ikke trenger en haug forskjellige matbokser for å smøre nister til ungene sine. Selv klarte jeg meg helt fint med én, min gamle, gode Laptop Lunchbox, helt fram til jeg skulle lage bok om matpakker.

Best of «I boks»! Sånn så matpakkene til barna mine i dagene Agnete og jeg hadde fotoshoot for boka. Her ser jeg rester etter minst 5 forskjellige oppskrifter!

Da syntes jeg det var viktig å vise at du ikke trengte kjøpe den en spesifikk matboks for å få utbytte av tipsene i boka mi, og jeg hamstret derfor inn et lite berg av forskjellig matpakker. Fremover tenkte jeg å vise frem litt forskjellige bokser jeg har brukt, og gi min ærlige dom over dem. Først ut er Goodbyn.

Datteren min digget jobbet med å dekorerer Goodbynen sin med klistremerkene.

Goodbyn finnes i flere varianter. Jeg har Goodbyn Original og Goodbyn Bynto.

Begge er maskinvaskbare, har håndtak som gjør matboksen enkel å bære og plass til drikkeflaske inni, men det aller beste er klistremerkene som følger med.

Barna mine satt superlenge og puslet med å dekorere matboksene sine så de ble akkurat sånn de ville ha dem. Lillebror med litt hjelp fra mamma.

Ble de ikke fine?

Og slik ble Bynto’en. Klistremerkene holder fint stand, selv etter ørten runder i oppvaskmaskin.

Det jeg liker best med Goodbyn er den helt orignale formen (matboksen har ører! digger barnestæsj med ører!), som gjør at den ser mer ut som en venn enn som en matboks.

Den rosa matboksen du ser over er Orginalen, mens den blå er Bynto. Originalen er for å si det mildt gigantisk. Den har plass til nok mat til å fore en voksen mann en hel dag. Selv om datteren min synes den er den fineste matboksen hun noensinne har sett synes jeg den blir altfor stor.

Nå hører jeg at Orignalen straks skal redesignes, noe jeg tror er lurt, for denne syntes jeg ikke funket så bra.

Og her var lillebrors niste samme dag. «Kjeksene» i midten er laget ved å stikke ut rugbrød med en espressokopp «fylle» med snøfrisk.

Jeg digger at matbokser har flere rom, men orginalens seks rom synes jeg blir for overveldende. Jeg har rett og slett sjelden fantasi nok til å tenke på seks forskjellige ting å putte oppi matboksen hver dag.

Bynto’en med sine 3 rom er derfor den som er flittigst brukt hos oss. Morsom, praktisk og akkurat passe stor!

Samtlige Goodbyn’er er dypere enn de fleste andre matbokser. Fordelen er at du får plass til yoghurtbegre og hele epler oppi, ulempene er at maten har mer plass til å bli ristet rundt i boksen. Hva du foretrekker er en smakssak.

Mine barn syntes det var litt vanskelig å lokke Goodbynen skikkelig, men de digger håndtaket som gjør at de kan bære boksen med seg.

Brødskivemann med leverpostei. Brødskivemann med makrell. Smoothieboks. Kiwi (C-vitaminer sammen med jernrik mat som kjøtt og leverpostei øker jernopptaket) Hardkokt egg og kjøttboller.

Min konklusjon: Skal du velge én så gå for Bynto’en. Den er en kul og annerledes matboks for barn som vil at matboksen skal se kulere ut enn mammas Tupperware.

Har du testet Goodbyn? Eller sett noen matbokser du har lyst til at jeg skal sjekke ut? Hvilke 3 ting synes du er viktigst når du skal velge en nisteboks?

[subscribe2][jamiesocial]

0

Superdigg høstsuppe

Gøy! Økologisk.no har spurt meg om jeg vil være fast gjesteblogger på siden deres, og det vil jeg så klart! God sak!

Nettsiden drives av Matmerk, som er en statlig eid, uavhengig stiftelse, som forsøker å spre informasjon om økologisk mat. Først ut er en superdigg rotgrønnsakssuppe, som jeg lagde til middag forrige uke. Og det var en av de sjeldne middagene der alle faktisk likte maten. Fest i stua!
Suppa lager seg nesten selv. Siden grønnsakene baker i ovnen, ligger hele jobben i å skjære de opp, og mose dem etterpå. Lett som en plett!

Garnityret satte jeg bare på bordet så alle kunne forsyne seg selv.

Lillebror fikk suppa med bacon i, storesøster ville ha med trøffelolje (lille snobb:-) ), mannen min fikk med tyttebær og timian, mens jeg kjørte full pakke.

Det salte baconet, de søtlige rotgrønnsakene og de syrlige bærene var en perfekt smakseksplosjon, og med litt deilig brød ved siden av var fredagsmiddagen komplett.

Oppskriften og flere bilder finner du altså her.

 

0

Hageniste

Matbokser er ikke bare for skole og barnehagebruk.  De siste dagene har det vært deilig å nyte siste rest av høstsola ute i hagen.

Der er vi så heldige å ha  både sandkasse, husker, lekehus og trampoline, så barna kan herje rundt i timesvis.

I stedenfor å fly opp og ned å smøre brødskiver har jeg noen gang med litt «hageniste». Enkel mat som jeg bare kan helle i en boks, og som tåler å stå fremme lenge.

Gresselig godt.

Lillebror har fått Easy Lunchboxen sin fylt med cottage cheese, kanel og tranebær. Han er så glad i rosiner, men det er jo ikke så bra å spise mye av for barn under 3 år, så jeg varierer med å gi ham rosa rosiner (les: tranebær) og kjemperosiner (også kjent som svisker). I de små boksene har jeg helt frosne bringebær og frossen mango med kokosstrø.

Storesøster fikk vaniljekesam, frosne bringebær og mandler i stedenfor. Topp å ha stående på det lille bordet i hagen, og så løper de litt til og fra når de trenger påfyll av energi.

Hvorfor bruke skje når jeg kan spise med fingrene?

All slags frukt, bær og nøtter er selvsagt topp, men jeg er i latskapens navn stor fan av alt jeg ikke trenger å skjære opp. En ekstra bonus ved de frosne bærene er at de holder seg godt, og smaker nesten som is når de begynner å tine litt! Perfekt også for en doven tur i parken eller på lekeplassen.

Facebooksiden til bloggen legger jeg i løpet av dagen ut et annet turmat bilde som jeg har fått av en leser. Har du noen turmatbilder så er det bare å sende på susannekaluza(at)gmail.com Jeg blir kjempeglad for å få ny inspirasjon!

Har du noen tips til enkel turmat som funker hos dere?

 

 

0