Ukas niste: Når pappa leker ninja

Jeg får ofte spørsmål om det bare er meg som lager nister i huset vårt. Jeg tror spørsmålet bunner ut i at mange fortsatt tror at matpakker -og særlig de som består av mer enn en kneipskive brunost og en kneipskive gulost- ikke er tilstrekkelig maskulint.

Min erfaring er det motsatte. Hos oss deler vi matpakkesmøringen 50/50, og forsøker å inkludere barna så ofte som mulig. Som regel ser nistematen ganske rett fram ut, med unntak av at vi alltid passer på å sende med noe grønt (sukkererter, paprika, oliven o.l) og noe protein (hardkokt egg, yoghurt, cottage cheese, fiskekaker) i tillegg til grovt brød.

Men når mannen min først får inspirasjonen over seg, trekker han den myyyye lenger enn meg.

Dagens niste består av Babybel ost, plommetomater, oliven, brød med leverpostei og gulrot.

Mens jeg gjerne forsøker å ha én hyggelig ting i hver niste, men forsøker ellers å holde det så nedpå og enkelt som mulig, vil mannen min komponere komplette kunstverk.

Dagens niste oppsto da min kjære syntes den halvåpnede BabyBel osten så ut som et ninjafjes. Kanskje det gikk ann å gjøre noe mer gøy ut av det?

To kakestrø ble morske ninjaøyne, tomater og oliven ble bomber. En gammel utstikker vi hadde liggende gjorde leverposteiskiva til en stilisert ninjamann, og prikken over i’en ble det lille sverdet han skar ut av en gulrot. Helt koko så klart, men moret både far og sønn stort!

Everybody was Kung Fu Fighting!

Andre fine papper som har delt sine beste matpakketips er blant annet trebarnsfar  og matskribent Andreas Viestad og  Godt.no sjefen Jon Krog Pedersen som smører matpakker til sønnen Even (3).

Mindre matfokus, men imponerende innsatsvilje viser er den grafiske designeren David Laferrie og videospillmakeren David Benson som har delt matpakkekunst på hver sin Tumblr blogg i årevis.

Hvem er det som smører nistematen hjemme hos dere? Og er det noen forskjell på matpakkene om de er laget av mamma eller pappa?

 

0

Her er brøda mine!

Hohohoho! Petter Northug har sitt eget brød. Kaptein Sabeltann har sitt eget brød. Og straks kan du jammen finne mine brød i butikkhyllene også!

Er ikke innpakningen blitt fin?

Idéen tok form mens jeg jobbet med matpakkeboka. Da smurte jeg meg gjennom kilometervis med brød og fant at jeg syntes mye var både dyrt (over 30 kroner for et helt vanlig brød?!) og dårlig.

I familien min kan vi kjapt spise oss gjennom et par brød om dagen, og jeg hadde lyst på et ordentlig grovt brød som var «fint» nok til at barna likte det (noe som enkelt og greit betyr ingen hele, mystiske korn), med mindre av kjipe ting som fett, sukker og salt og mer av bra ting som fiber.

Etter masse møtevirksomhet og jobbing med ernæringseksperter, bakere, Rimi-sjefer og designere, er brødet nå i produksjon hos Norgesbakeriene og kommer i brødhyllene på Rimi og Ica i morgen! Gøy!

Tester, smaker og vurderer brød sammen med fagfolk fra Norgersbakeriene, Ica og Rimi.

Brødet heter «Niste!» og jammen fikk vi ikke puttet inn Omega3 inn i det også. D-vitaminer er noe nordmenn generelt -og barn spesielt- lett får for lite av i dette solfattige-landet vårt, så her er mitt lille bidrag for å hjelpe på det. I tillegg er det selvsagt ekstra grovt, med fire kaker på brødskalaen.

Første runde Kaluza-brød bakes i natt, og står ferske og sprø og venter i butikkhyllene mandag morgen. Jeg er helt utrolig overveldet og tenker det blir litt absurd og veldig gøy å tusle ned på Rimi mandag morgen og kjøpe med meg mitt eget brød fra butikken.

Om du ser brødet mitt i butikken der du bor eller smører noe mat med det hjemme hadde det vært veldig gøy å sett! Knips gjerne et bilde og tagg med #kaluzabrødInstagram eller send det til meg på på susannekaluza(at)gmail.com Som takk trekker jeg ut to vinnere, som får en signert utgaver av boka mi i posten 🙂

Lurer på hva barna vil si når det plutselig er bilde av mamma på brødet?

 

0

Fly Me To The Moon

Sønnen min har fått brød med ost og skinke, ekstra ost, blåbær, gulrøtter og eplebåter.

I julestrømpa fikk jeg barna noen små pepperkakeformer jeg de hadde ønsket seg lenge. Det har blåst nytt liv i matpakkemekkinga! Små former er topp for å utnytte hver minste bit av maten, og jeg synes ofte det funker fint å gjenta samme form flere ganger.

Her har det gått hardt utover gulrøttene, osten og et eple. For at eplet ikke skal bli brunt har jeg en skål med sitronvann som jeg dumper eplebåtene oppi. Der får de ligge mens mannen min og jeg hører på NRK Alltid Jazz , momser opp restematen og mekker resten av nista.

Datteren min har fått brød med smør og brunost, druer, brød med majones og kalkunskinke, blåvær, mandler og ost.

Jeg synes alltid det er  fint å forsøke å minske avkappet når vi lager niste. Derfor bruker vi ofte noen sandwichkuttere jeg kjøpte  på Ebay for mange år siden, men som jeg nylig oppdaget at er kommet til salgs i Norge også, medblomster og prinsesseformer eller fly og biler.

Matboksene er Easy Lunchboxes som jeg bruker når barna trenger litt mindre mat enn den store Laptop-boksen.

Når smører du niste? Og hvem er det som tar seg av matpakkemekkinga hos dere? Er det deg eller kjæresten eller gjør dere det sammen?

Fåkke Fly Bort!

0

Jeg er i avisa! To ganger, faktisk!

Elsker fototapetet vårt!

Forrie uke hadde jeg besøk av to avisredaksjoner. Det ene teamet kom fra Drammens Tidende, der den journalistiske wünderkiden Katrine Leira nå leder et featuremagasin på onsdager. (Hun var forøvrig veldig proff og superhyggelig) De var her i flere timer og fotografen Robert McPherson tok en bråte fine bilder både i stua og på kjøkkenet (for bildet under klatret han rundt over day bed-en og oppussingsskrot ute på balkongen for å knipse gjennom kjøkkenvinduet)

Men den skitne oppvasken som stikker opp avi kummen hadde jeg ikke ryddet vekk gitt.

Resultatet ble 5(!) sider i dagens avis, om tanken bak bloggen, om «I Boks» og om tankene mine om barn og mat.

Årets julegavetips til venner med barn!

Men også Stavanger Aftenblad tok turen til Adamstua i forrige uke. De har et bilag som heter Jobb og Utdanning og var interessert i det faglige rundt det å blogge som yrke. Hva tenker jeg om å ha «forlatt» en spennende karriere for å bli blogger? Hvordan ser arbeidsdagen min ut? Hva har jeg lært underveis? Er interessen for blogg en boble som kan sprekke?

Hjemmekontoret!

Dette og mere til kan du altså lese  i Stavanger Aftenblad i dag. Alltid rart å bli intervjuet av andre journalister, men synes resultatet her ble bra. Kristian Jacobsen svingte innom og tok reportasjebildene, og du finner hele saken her.  Gøy!


UPDATE: Stavanger Aftenblad har lagt saken ut på sine nettsider nå.

0

Ukas helgetips: Spis deg glad

I’m lovin’ it!

Denne uka var jeg invitert til forfatterintervju i forbindelse med konferansen Ny Nordisk Mat på Mathallen. Jeg har ikke rukket innom Mathallen ennå, og tenkte det sikkert var litt hypa, men jeez! Love it!

Ansatte som faktisk vet hva de snakker om.

Rekker på rekker med nydelig mat, og mye mindre snobbete enn fryktet: flesk og duppe, leberwurst (min tyske pappas favorittpålegg) og rømmegrøt side om side med stinkende franske oster, britiske paier og fersk norsk fisk. Jeg hadde 40 minutter før jeg skulle intervjues og koste meg gløgg med å gå rundt og spørre å grave. Uten unntak kunne alle jeg møtte bak diskene masse nyttig bakgrunnsinfo om maten de solgte. (Det burde man jo strengt tatt ikke være overrasket over, men sånn er det blitt.)

Leve barnearbeid!

Mitt hjerte ble jo ekstra varmt av å se barn i sving med ferske råvarer. Denne dagen var det Geitmyra gård som hadde i oppgave å lage lunsj til konferansedeltakerne, så en hel bønsj 12-åringer var i full sving med å lage hjemmelagde fiskekaker og rotgrønnsaker.

Bokbad med Charlotta Renert i anledning Ny Nordisk Mat-konferansen på onsdag.

Når jeg så hørte at det for første gang skal være Bondens Marked her i helgen, med ekstra mange boder og produsenter ga ukas helgetips seg selv. Tror jeg kunne gått rundt her i timesvis og bare spist og spurt og smakt. Markedet varer fra 10 til 18.

Fin stand med boka mi!

Noe av det fine med å ta med barna på Bondens Marked er at de kan smake på så masse forskjellig mat, fra sterke geitoster til reinsdyrspølser og gruveost. Barna mine pleier å løpe fra stand til stand og smake på alt de kommer over, og så snakker vi om hva maten smaker og hva de liker eller ikke liker ved den, at smaken utvikler seg (det du ikke liker i dag liker ud kanskje når du begynner på skolen?) og at alle liker forskjellige ting. Bestemor liker for eksempel syltetøy, men er ikke glad i oliven, mens pappa ikke spiser kjøtt. Et supert utgangspunkt for en god og lærerrik samtale med de små!

Masse matinteresserte folk.

Bondens Marked er altså lørdag, mens søndag er det farsdagsmarkering på Mathallen. Da kan barna lære seg å bake brød sammen med Oslobakerne. Dette vil skje på Torget i Mathallen fra kl 12.00

Jeg hjerte ost!

Selv gikk jeg amok i paibutikken, og kjøpte med meg hjem både sjokolade og peanøttpai (min manns favoritt), sitron og marengspai (barnas favoritt) og pecanpai (min favoritt!) Datteren min synes imidlertid det var aller mest stas at jeg hadde funnet med en fem år gammel Jarlsbergost.

– Den er like gammel som meg, mamma! Det er min ost!

Møtte fine Margit Vea!

Er du mer interessert i teater setter Barnas Kulturhelg på Sagene opp Karius og Baktus denne helgen. Lørdag har du derfor sjansen til å vise barna denne favoritten for bare 50 kroner billetten. Tre forestillinger,  klokka 13.00, 14.00 og 15.00. Billettsalget åpner klokka 12, og hvert stykke varer i 40 minutter. Passer for barn fra 2 år.

Confit de canard -sandwich som ellers bare er å få tak i på Bourough Market og Torverhallerne. Yum-o-rama!

Hva er deres planer for helgen? Skal dere markere farsdagen på noe vis?

0

Give away: Farsdagsgaven i boks

Hvem er det som lager niste hjemme hos dere? Med farsdagen comming up neste helg kjører jeg i gang en give away flere har etterspurt. Jeg har fortsatt et par eksemplarer igjen av matpakkeboka mi «I Boks» fra vennebunken jeg fikk fra forlaget, og nå gir jeg én av dem til dere!

Boka kjenner dere fra før, den er full av bilder og idéer til en mer fargerik og fristende matpakke. Jeg har prøvd å klemme så mange ideer som overhodet mulig inn i hvert bilde, gravd fram statistikk over hva norske barn faktisk spiser i matpakka (12 prosent spiser grønnsaker, 2 prosent spiser middagsrester) med kjønnsforskjeller og regionale variasjoner, gir tips til mat det er kjekt å ha i kjøkkenskapet, kjøleskapet eller fryseren, knuser matpakkemyter og deler enkle triks for dager der nistesmøringa må gå ekstra fort.

Bare damer som vil lage digge matpakker sier du?

Olav fra den populære matbloggen Hobbykokken har skrevet en grundig anmeldelse av boka og beskriver «en kjempefin bok som er spekket med tips og gode ernæringsråd».

Hvis noen fortsatt tror menn ikke synes det er gøy å leke med maten bør de sjekke ut Olavs «I Boks»-inspirerte matpakker som han postet på  Twitter etter å ha lest boka eller nistene til pappaer som Vegard, Kjartan, Pål eller Trond på Facebooksiden til bloggen.

Er det far som mekker matpakker hjemme hos dere er boka med andre ord full av ny, morsom inspirasjon, mens ser han sjelden en nisteboks er den et strålende hint!

Pølsefest!

Jeg forenkler reglene litt denne gang:

  • Du får ett lodd for å fortelle hvorfor akkurat mannen din, faren din, broren din eller kompisen din fortjener denne farsdagsgaven.
  • Du får enda ett lodd for hvert blogginspirerte nistebilde du sender meg på susannekaluza(at)gmail.com. Jeg legger som dere vet jevnlig ut inspirasjonsbilder på Facebooksiden min, sånn at vi kan få idéer fra hverandre!

For å gjøre trekningen lettere er det topp om du prøver å nummere loddene når du skriver i kommentarfeltet. Er du førstemann skriver du “jeg tar lodd 1 og 2″, nestemann skriver “jeg tar lodd nummer 3″ osv. Selv om det blir litt krøll pga flere som poster samtidig gjør det jobben myyyye enklere når jeg skal finne fram til rett vinner etter. :-)

Jeg trekker den heldige vinneren på onsdag sånn at boka har en god sjans til å nå fram tidsnok til farsdagen søndag 11. november.

Lykke til!

Rester igjen etter tacomiddagen? I matboksen med dem!

 

0

Årets mest grusomme matpakke

Klar for Halloween i morgen? Om du ikke gjør så mye hoopla ut av onsdagskvelden, kan du alltids lage en grøssende ekkel niste. Her er tre enkle idéer:

Når edderkopper i matboksen er en god ting.
Foto: Agnete Brun / I boks -den lille matpakkeboka

1. Ekle edderkoppskiver: Her har jeg smurt to brødskiver med leverpostei og stukket ut med et glass, men all slags klistrepålegg funker fint: Prøv kremost, skinkeost, makrell i tomat eller kaviar.

Seks paprika stenger senere er brødskivene blitt ekle, kravlende edderkopper.

Edderkoppskivene ser kule ut uten øyne også, men om du vil kan du klistre fast reddikskiver eller gulrotskivermed samme klistrepålegg som du har på brødskiva.

2. Fryktelige fiskekaker: Lakseburger. Batman-utstikker. Ferdig. Også andre grusomme pepperkakeformer funker fint: prøv for eksempel måne eller katt.

3. Skumle spøkelser: To rosiner gjør at vaniljeyoghurten ser ut som den har øyne. Enklere blir det ikke!

 

Og så løfter du opp matboksen din en gang til, lille venn..

Tipsene er hentet fra matpakkeboka mi «I boks»  der denne oppskriften defintivt er den mest arbeidskrevende  i hele boka.

Har du noen grusomme matpakketips? (Utover å glemme igjen matpakka i sekken over helgen, slik jeg gjorde forrige uke.. Anbefales ikke.)


0

Matbokssjekken: Goodbyn

Dere vet jeg mener sterkt at man ikke trenger en haug forskjellige matbokser for å smøre nister til ungene sine. Selv klarte jeg meg helt fint med én, min gamle, gode Laptop Lunchbox, helt fram til jeg skulle lage bok om matpakker.

Best of «I boks»! Sånn så matpakkene til barna mine i dagene Agnete og jeg hadde fotoshoot for boka. Her ser jeg rester etter minst 5 forskjellige oppskrifter!

Da syntes jeg det var viktig å vise at du ikke trengte kjøpe den en spesifikk matboks for å få utbytte av tipsene i boka mi, og jeg hamstret derfor inn et lite berg av forskjellig matpakker. Fremover tenkte jeg å vise frem litt forskjellige bokser jeg har brukt, og gi min ærlige dom over dem. Først ut er Goodbyn.

Datteren min digget jobbet med å dekorerer Goodbynen sin med klistremerkene.

Goodbyn finnes i flere varianter. Jeg har Goodbyn Original og Goodbyn Bynto.

Begge er maskinvaskbare, har håndtak som gjør matboksen enkel å bære og plass til drikkeflaske inni, men det aller beste er klistremerkene som følger med.

Barna mine satt superlenge og puslet med å dekorere matboksene sine så de ble akkurat sånn de ville ha dem. Lillebror med litt hjelp fra mamma.

Ble de ikke fine?

Og slik ble Bynto’en. Klistremerkene holder fint stand, selv etter ørten runder i oppvaskmaskin.

Det jeg liker best med Goodbyn er den helt orignale formen (matboksen har ører! digger barnestæsj med ører!), som gjør at den ser mer ut som en venn enn som en matboks.

Den rosa matboksen du ser over er Orginalen, mens den blå er Bynto. Originalen er for å si det mildt gigantisk. Den har plass til nok mat til å fore en voksen mann en hel dag. Selv om datteren min synes den er den fineste matboksen hun noensinne har sett synes jeg den blir altfor stor.

Nå hører jeg at Orignalen straks skal redesignes, noe jeg tror er lurt, for denne syntes jeg ikke funket så bra.

Og her var lillebrors niste samme dag. «Kjeksene» i midten er laget ved å stikke ut rugbrød med en espressokopp «fylle» med snøfrisk.

Jeg digger at matbokser har flere rom, men orginalens seks rom synes jeg blir for overveldende. Jeg har rett og slett sjelden fantasi nok til å tenke på seks forskjellige ting å putte oppi matboksen hver dag.

Bynto’en med sine 3 rom er derfor den som er flittigst brukt hos oss. Morsom, praktisk og akkurat passe stor!

Samtlige Goodbyn’er er dypere enn de fleste andre matbokser. Fordelen er at du får plass til yoghurtbegre og hele epler oppi, ulempene er at maten har mer plass til å bli ristet rundt i boksen. Hva du foretrekker er en smakssak.

Mine barn syntes det var litt vanskelig å lokke Goodbynen skikkelig, men de digger håndtaket som gjør at de kan bære boksen med seg.

Brødskivemann med leverpostei. Brødskivemann med makrell. Smoothieboks. Kiwi (C-vitaminer sammen med jernrik mat som kjøtt og leverpostei øker jernopptaket) Hardkokt egg og kjøttboller.

Min konklusjon: Skal du velge én så gå for Bynto’en. Den er en kul og annerledes matboks for barn som vil at matboksen skal se kulere ut enn mammas Tupperware.

Har du testet Goodbyn? Eller sett noen matbokser du har lyst til at jeg skal sjekke ut? Hvilke 3 ting synes du er viktigst når du skal velge en nisteboks?

[subscribe2][jamiesocial]

0

Hva forskere sier om frukt i fine former

I internasjonal sammenheng er det å fylle lunsjboksen med middagsrester og forskjellig oppskårne frukt og grønt ikke noe nytt.

For den som tar seg bryet med å sjekke er det evige spørsmål:

«Blir barna mer småspiste av å få med seg frukt skåret opp i fine former?»

svart på allerde i 2010 av forskere ved psykologisk fakultet ved Maastricht University i Nederland.

Skaper denne kresne barn?

Forskerne tok for seg barn mellom 4 og 7 år fra barnehager i Belgia og Nederland. Barna fikk være med på to smakstester, begge inneholdt et fat vanlig frukt, og et fat frukt skåret opp i fine former.

I den første testen ble barna delt i to grupper, og fikk bare lov til å spise fra ett av fatene. I den andre fikk barna lov til å spise så mye de ønsket fra begge.

Konklusjonen var klar: Barna spiste dobbelt så mye frukt om den var skåret opp i former. Dette tiltross for at barna skjønte at frukten ville smake det samme.

De synes rett og slett det var gøy.

12 prosent av norske barn har med grønnsaker i nista.

I tillegg er det også et viktig moment at mat som ser appetittelig ut også er mer fristende å spise.

Kanskje er det ikke tilfeldig at nederlenderne spiser 4 ganger så mye frukt og grønt som nordmenn?

Å ta med barna på å smøre nista, eller å velge ut grønnsakene de vil ha med selv, er en annen sikker vinner for å øke appeitten.

Forskerne ble ellers overrasket over å finne ut at den (bokstavelig talt) forbudne frukten ikke ble noe mer spennende når den ble tillatt, noe som gikk i mot hypotesen deres om at barn synes godteri er stas fordi vi foreldre gjerne begrenser tilgangen på den.

Hele forskningsrapporten er publisert i det vitenskapelige tidskriftet Apetite og er du interessert kan du lese hele rapporten her. 

Sammenliknet med innbyggere i 27 EU-land ligger Norge helt nederst på statistikkene for inntak av frukt og grønt.

Andre forskere, denne gang fra Cornell University har funnet at mens vi voksne synes et måltid ser best ut med tre elementer og tre farger, foretrekker barna dobbelt så mange farger og opptil seks forskjellige matvarer i måltidene sine.

Voksne og barn har rett og slett forskjellige estetiske preferanser (noe som knapt kommer som noen overraskelse på alle vi som noensinne har latt barna kle på seg selv. Resultatet pleier å bli i den maksimalistiske delen av skalaen: Jo mer spraglete farger og mønstre jo bedre. Moore is moore!)

Hvorfor jeg liker å legge litt ekstra energi i å lage god mat til barna mine kan du lese mer om her. 

Tror du forskerne har rett i dette? Hva slags grønnsaker er barna dine gladest i? Og er det noen forskjell på om du server den hel eller kuttet opp i forskjellige former?

0