Ukas niste: Ny Kaluzaboks i butikkene!

Nytt år, nye muligeter for en sunnere og mer økonomisk livsstil med digge hjemmelagde nister. Jeg hadde første dag i ny jobb i går, så jeg må brått begynne å tenke på å ha med meg mat hjemmefra selv. (Og stå opp til samme tid hver dag..Gulp 😀  )

Det siste halvåret har jeg fått over hundre mail fra ivrige lesere som lurer på når Kaluzaboksen vil være i butikkene igjen, og endelig kan jeg svare positivt:
Fra og med denne uka vil den nye og forbedrede (mer om det etterpå) utgaven av Kaluzaboksen komme inn på Rimi igjen, og innen neste uke bør samtlige av landets butikker ha matboksen på plass!

UPDATE 2016: Etter at Rimi ble overtatt av Coop finner du nå en oppdatert versjon av matboksene mine på Coop Extra 🙂

Resteniste. Etter pad thaien var spist til middag hadde vi igjen litt nudler, et halv kyllingbryst og litt babymais jeg hadde holdt til side. Med et slikt utgangspunkt lager nista seg nærmest selv! Nudlene fikk litt teryakisaus og ble blandet med kylling og paprikabiter. Babymais og sukkererter til å knaske på ved siden av, og frosne, ferdig oppskårne mangobiter med kokosstrø til «dessert». Siden boksen er laget av silikon er det bare å kjøre den i mikroen om du vil ha varm mat.

Som sist er det en knallrød, sammenleggbar matboks med tre rom og gaffel og skje i lokket for under 70 kroner. Siden noen kom med tilbakemeldinger sist om at de synes lokket burde sitte tettere på har Kaluzaboksen 2.0 fått en ny lukkemekanisme der lokket «brettes» over kanten. I tillegg vil hele boksen heretter være støpt i silikon, slik at den blir enda mer robust.

Det er forresten kjempegøy å se alle de fine matpakkebildene dere legger ut på Instagram! Her finner jeg ofte inspirasjon og gode idéer selv. Kjempegøy om dere fortsetter å tagge bildene med #kaluzaboksen, så deler jeg utvalgte bilder både her inne og på Facebooksiden til bloggen.

Har du med niste på jobb noen ganger? Har du noen tips å dele, -både til matpakker og til småsnacks jeg kan ha med og spise sånn  i tretida når jeg er sulten (igjen!)? 

46

Ukas niste: Den andres brød

Det skal ikke så mye til å variere matpakka. Barna mine elsker brødskiver med kaviar og leverpostei, men i blant går de trøtt av å spise det samme og får lyst på variasjon. Da vi var i butikken her om dagen etter en vellykket tur sjekk hos barnetannlegen (null hull!) så datteren min en pakke pitabrød og insisterte på at vi tok med oss noen pakker i kurven.

Det har vi ikke hatt på lenge, så dagens niste fikk hun være med å lage selv.

Skolejentas fargerike niste med korn, protein og grønt.

Den består av: Pitabrød med jarlsberg, spesialsalami og baguetteskinke. Sukkererter. En klementin. Og hasselnøtter.

Enkelt, men variert, siden hun både får to slags grønt, masse proteiner som pålegg, og nøtter å småspise på til slutt.

Hva slags brød bruker du når du skal varierere matpakka litt?

0

Ukas niste: Når pappa leker ninja

Jeg får ofte spørsmål om det bare er meg som lager nister i huset vårt. Jeg tror spørsmålet bunner ut i at mange fortsatt tror at matpakker -og særlig de som består av mer enn en kneipskive brunost og en kneipskive gulost- ikke er tilstrekkelig maskulint.

Min erfaring er det motsatte. Hos oss deler vi matpakkesmøringen 50/50, og forsøker å inkludere barna så ofte som mulig. Som regel ser nistematen ganske rett fram ut, med unntak av at vi alltid passer på å sende med noe grønt (sukkererter, paprika, oliven o.l) og noe protein (hardkokt egg, yoghurt, cottage cheese, fiskekaker) i tillegg til grovt brød.

Men når mannen min først får inspirasjonen over seg, trekker han den myyyye lenger enn meg.

Dagens niste består av Babybel ost, plommetomater, oliven, brød med leverpostei og gulrot.

Mens jeg gjerne forsøker å ha én hyggelig ting i hver niste, men forsøker ellers å holde det så nedpå og enkelt som mulig, vil mannen min komponere komplette kunstverk.

Dagens niste oppsto da min kjære syntes den halvåpnede BabyBel osten så ut som et ninjafjes. Kanskje det gikk ann å gjøre noe mer gøy ut av det?

To kakestrø ble morske ninjaøyne, tomater og oliven ble bomber. En gammel utstikker vi hadde liggende gjorde leverposteiskiva til en stilisert ninjamann, og prikken over i’en ble det lille sverdet han skar ut av en gulrot. Helt koko så klart, men moret både far og sønn stort!

Everybody was Kung Fu Fighting!

Andre fine papper som har delt sine beste matpakketips er blant annet trebarnsfar  og matskribent Andreas Viestad og  Godt.no sjefen Jon Krog Pedersen som smører matpakker til sønnen Even (3).

Mindre matfokus, men imponerende innsatsvilje viser er den grafiske designeren David Laferrie og videospillmakeren David Benson som har delt matpakkekunst på hver sin Tumblr blogg i årevis.

Hvem er det som smører nistematen hjemme hos dere? Og er det noen forskjell på matpakkene om de er laget av mamma eller pappa?

 

0

Utsolgt!!

Dagens niste til storesøster: yoghurt, müsli, nøttemiks og tørket frukt, grovt rundstykke med salami og grovt rundstykke med brunost.

De siste dagene har jeg fått mange mail fra lesere som spør om hvor de kan få tak i flere av matboksene mine. Den lokale butikken deres er nemlig tom. Nå har jeg sjekket det opp, og boksen er faktisk utsolgt over hele landet!

Etterspørselen etter Kaluzaboksen har vært større enn noen klarte å forestille seg på forhånd. 30 000 bokser er solgt på to uker!
Det er jo helt villt og veldig, veldig moro!

Noen få butikker har noen matbokser igjen ennå (hører rykter fra en leser på Twitter om at det er noen eksemplarer igjen på Rimi Galgeberg, mens en leser nordpå forteller at hun fikk tak i et par på Rimi i Sjøgata i Bodø!), men ellers er det rett og slett tomt, både i butikkene og på lager! Fabrikken må dermed sette klampen i bånn de neste månedene, og ny ladning matbokser vil være på plass i butikkene igjen i januar.

I mens tar jeg med meg alle gode innspill jeg har fått fra dere og ser om jeg kan finpusse boksen enda litt til. (Kan jeg for eksempel lage i stand en enda bedre lukkemekanisme? Jeg skal tygge på det!) Også forsøker jeg imens å få tak i et par, tre matbokser slik at dere som fortsatt ønsker dere en Kaluzaboks kan få mulighet til å vinne en!

Er du på jakt etter mer nistetips anbefaler jeg deg forøvrig å søke på #kaluzaboksen på Instagram. Jeg blir i hvertfall kjempeinspirert (og sulten!) av å se alle de fine lunsjene som deles her!
Er du ikke på Instagram vil jeg også dele leserbilder på Facebooksiden til bloggen.

OPPDATERING: Fra og med august 2016 finner du Kaluzaboksen på Coop Extra. 

Matboks -også til læreren!

0

Ukas niste: Hvordan holde maten kald?

Jeg er selvsagt for varm skolemat, men jeg skjønner at det vil koste mye penger å bygge om norske skoler så maten kan lages der, og at catering til hundretusner av barn lett blir dyrt (selv om f.eks Snåsa altså får det til) Et edruelig anslag, -som lener seg på sponsing fra næringslivet pluss foreldrebetaling – er 3 milliarder skattekroner i året.  Uten spons kommer summen lett opp i det dobbelte. 

Skolematen i England og USA gjør at jeg ikke har noen illusjoner om at varm skolemat nødvendigvis betyr sunn eller fristende mat. Når prisen skal holdes nede blir det fort tomatsuppepose/pannekaker/pasta/pølser dag inn og dag ut.

Trailer: Yuck – A 4th Grader’s Short Documentary About School Lunch from Maxwell Project on Vimeo.

Jeg synes fortsatt vi burde jobbe for å få til skolemat til alle norske barn, men jeg er altså realist. Det blir matpakkesmøring i all overskuelig framtid, og det  krever heldigvis ikke så altfor mye å gjøre mer fristende og sunt. 

Det jeg ikke forstår er hvorfor det er mulig for hver bidige barnehage å ha et lite kjøleskap på avdelingene som barna kan ha maten sin i, mens skolebarna blir avspist (bokstavelig talt) med nistemat som har ligget timesvis i romtemperatur.

Jeg skjønner at matpakka får et dårlig rykte når barna blir vant til å spise gulost som er blitt svett og leverpostei som er blitt brun i varmen. Nå som datteren min er blitt skolejente er tiden med avkjølte nister forbi. Også for lillebror er det fint å spise avkjølt mat når barnehagen drar på tur i sommervarmen.

Heldigvis har jeg noen triks oppi ermet:

    • Hver kveld setter fyller hun vannflaska si halvfull med vann og setter i fryseren. Den legger vi så i en plastpose (så ikke resten av sakene i sekken blir fuktig av kondens) og legger inntil matboksen. Isen hjelper til å holde maten avkjølt fram til lunsj. Det går også ann å ha et par halvfulle vannflasker stående kontinuerlig i fryseren slik at dere alltid har frossent vann tilgjengelig når dere skal pakke skolesekken.
    • Har hun eller vi likevel glemt å sette vannflaska i fryseren fyller vi den opp med isbiter. Det funker også finfint.
    • Som variasjon har vi noen ganger smoothierester i vannflaska. Når vi setter den i fryseren natta over er den herlig iskald og harperfekt smoothiekonsistens til lunsjtider igjen. Som bonus holder selvsagt smoothien samtidig matboksen kald.

Barna digger å lage niste selv, og kiwi har vært sommerens store hit. I tillegg til frossen yoghurt har de pakket med kiwi, snacksagurk og en dobbel sandwich med henholdsvis kalkunskinke og leverpostei.

 

Hva gjør du for å holde nistematen fristende og avkjølt? Og hva synes du om skolemattilbudet i Norge? Er du for varm skolemat eller synes du det holder med frukt og melk? Og hva synes du om forskjellsbehandlingen mellom barnehager og skoler når det kommer til tilgangen på kjøleskap? Er det slik der du bor og?

Sjekk flere tips og triks i innlegget mitt om frosne yoghurtformer.

0

Ukas niste: Smått er godt

Da jeg var liten hadde jeg et kjøkkensett med små miniutgaver av kjente matvarer, som jeg elsket å bruke når søsteren min og jeg lekte butikk. «Posesupper» fra Knorr på størrelse med en fyrstikk, vannflasker mindre enn lillefingeren min og sjokoladepakker like tynne som en tiøring. Senere holdt jeg av plass i settekassa mi (noen som husker disse?) til minibokser med Cola og Sprite som jeg fikk om vi reiste på sommerferie med fly.

 

Men små ting er ikke bare morsomme på grunn av de uvante dimensjonene. De kan også være praktiske. Før jul kjøpte jeg et sett mini-former fra Formina.se. De har vist seg å bli blant de pepperkakeformene jeg oftest tyr til ved matpakkemekking. De små formene gjør det til en smal sak å utnytte hver minste rest av en slunken ost eller en enslig vannmelon-bit.

Babybel-ost, blåbær, hasselnøtter, brød med kaviar, brød med salami og aioli, spyd med chorizo-rest oliven og fetaost, røde og gule cherrytomater.

I denne ukas niste har jeg brukt den ene miniformen til å stikke ut et hjerte av voksen til en Baby-Bel ost. Bokstavelig talt et billig triks.Ved siden av har jeg sendt med litt populær restemat: en kvart fiskeburger, et par skiver chorizo, pluss det vi hadde liggende av bær og grønnsaker. Matboksen er som vanlig en Laptop Lunchbox.

Hva synes dine barn det er mest stas å få med seg i matpakka?

Ørretburger-rest, agurkskiver, rosiner og tranebær, kjeks, babybel-ost, blåbær og hasselnøtter, røde og gule cherrytomater.

0

Ukas niste: Et horn i siden

I påsken har jeg kost meg med å lage mat. Både sammen med barna, og alene, mens de har bygget hytte inni klesskapet eller vaksinert kosedyrene sine.

Horn er genialt å lage en gang du likevel smeller sammen en pizzadeig eller en brøddeig. Jeg pleier å lage en raus porsjon og ha i fryseren, til nister og turmat. Denne gang lagde jeg fine horn med ost og skinke, og grove pizzahorn med tomatsaus, pepperoni og ost.

Koseniste. Horn, chorizo og digge grønnsaker.

Si ifra om dere vil ha mer presis oppskrift og bilder, så kan jeg legge ut det og 🙂

Dagens niste var i hvertfall gjort i en fei! Et horn med ost og skinke. cherrytomater, chorizo-pølse og stangselleri og gulrotstenger til å småspise ved siden av.

Hva slags mat synes du det er kjekt å ha i fryseren? Har du noe ferdiglaget på lur for hektiske dager?

 

0

Jeg er i avisa! To ganger, faktisk!

Elsker fototapetet vårt!

Forrie uke hadde jeg besøk av to avisredaksjoner. Det ene teamet kom fra Drammens Tidende, der den journalistiske wünderkiden Katrine Leira nå leder et featuremagasin på onsdager. (Hun var forøvrig veldig proff og superhyggelig) De var her i flere timer og fotografen Robert McPherson tok en bråte fine bilder både i stua og på kjøkkenet (for bildet under klatret han rundt over day bed-en og oppussingsskrot ute på balkongen for å knipse gjennom kjøkkenvinduet)

Men den skitne oppvasken som stikker opp avi kummen hadde jeg ikke ryddet vekk gitt.

Resultatet ble 5(!) sider i dagens avis, om tanken bak bloggen, om «I Boks» og om tankene mine om barn og mat.

Årets julegavetips til venner med barn!

Men også Stavanger Aftenblad tok turen til Adamstua i forrige uke. De har et bilag som heter Jobb og Utdanning og var interessert i det faglige rundt det å blogge som yrke. Hva tenker jeg om å ha «forlatt» en spennende karriere for å bli blogger? Hvordan ser arbeidsdagen min ut? Hva har jeg lært underveis? Er interessen for blogg en boble som kan sprekke?

Hjemmekontoret!

Dette og mere til kan du altså lese  i Stavanger Aftenblad i dag. Alltid rart å bli intervjuet av andre journalister, men synes resultatet her ble bra. Kristian Jacobsen svingte innom og tok reportasjebildene, og du finner hele saken her.  Gøy!


UPDATE: Stavanger Aftenblad har lagt saken ut på sine nettsider nå.

0

Give away: Farsdagsgaven i boks

Hvem er det som lager niste hjemme hos dere? Med farsdagen comming up neste helg kjører jeg i gang en give away flere har etterspurt. Jeg har fortsatt et par eksemplarer igjen av matpakkeboka mi «I Boks» fra vennebunken jeg fikk fra forlaget, og nå gir jeg én av dem til dere!

Boka kjenner dere fra før, den er full av bilder og idéer til en mer fargerik og fristende matpakke. Jeg har prøvd å klemme så mange ideer som overhodet mulig inn i hvert bilde, gravd fram statistikk over hva norske barn faktisk spiser i matpakka (12 prosent spiser grønnsaker, 2 prosent spiser middagsrester) med kjønnsforskjeller og regionale variasjoner, gir tips til mat det er kjekt å ha i kjøkkenskapet, kjøleskapet eller fryseren, knuser matpakkemyter og deler enkle triks for dager der nistesmøringa må gå ekstra fort.

Bare damer som vil lage digge matpakker sier du?

Olav fra den populære matbloggen Hobbykokken har skrevet en grundig anmeldelse av boka og beskriver «en kjempefin bok som er spekket med tips og gode ernæringsråd».

Hvis noen fortsatt tror menn ikke synes det er gøy å leke med maten bør de sjekke ut Olavs «I Boks»-inspirerte matpakker som han postet på  Twitter etter å ha lest boka eller nistene til pappaer som Vegard, Kjartan, Pål eller Trond på Facebooksiden til bloggen.

Er det far som mekker matpakker hjemme hos dere er boka med andre ord full av ny, morsom inspirasjon, mens ser han sjelden en nisteboks er den et strålende hint!

Pølsefest!

Jeg forenkler reglene litt denne gang:

  • Du får ett lodd for å fortelle hvorfor akkurat mannen din, faren din, broren din eller kompisen din fortjener denne farsdagsgaven.
  • Du får enda ett lodd for hvert blogginspirerte nistebilde du sender meg på susannekaluza(at)gmail.com. Jeg legger som dere vet jevnlig ut inspirasjonsbilder på Facebooksiden min, sånn at vi kan få idéer fra hverandre!

For å gjøre trekningen lettere er det topp om du prøver å nummere loddene når du skriver i kommentarfeltet. Er du førstemann skriver du “jeg tar lodd 1 og 2″, nestemann skriver “jeg tar lodd nummer 3″ osv. Selv om det blir litt krøll pga flere som poster samtidig gjør det jobben myyyye enklere når jeg skal finne fram til rett vinner etter. :-)

Jeg trekker den heldige vinneren på onsdag sånn at boka har en god sjans til å nå fram tidsnok til farsdagen søndag 11. november.

Lykke til!

Rester igjen etter tacomiddagen? I matboksen med dem!

 

0

Årets mest grusomme matpakke

Klar for Halloween i morgen? Om du ikke gjør så mye hoopla ut av onsdagskvelden, kan du alltids lage en grøssende ekkel niste. Her er tre enkle idéer:

Når edderkopper i matboksen er en god ting.
Foto: Agnete Brun / I boks -den lille matpakkeboka

1. Ekle edderkoppskiver: Her har jeg smurt to brødskiver med leverpostei og stukket ut med et glass, men all slags klistrepålegg funker fint: Prøv kremost, skinkeost, makrell i tomat eller kaviar.

Seks paprika stenger senere er brødskivene blitt ekle, kravlende edderkopper.

Edderkoppskivene ser kule ut uten øyne også, men om du vil kan du klistre fast reddikskiver eller gulrotskivermed samme klistrepålegg som du har på brødskiva.

2. Fryktelige fiskekaker: Lakseburger. Batman-utstikker. Ferdig. Også andre grusomme pepperkakeformer funker fint: prøv for eksempel måne eller katt.

3. Skumle spøkelser: To rosiner gjør at vaniljeyoghurten ser ut som den har øyne. Enklere blir det ikke!

 

Og så løfter du opp matboksen din en gang til, lille venn..

Tipsene er hentet fra matpakkeboka mi «I boks»  der denne oppskriften defintivt er den mest arbeidskrevende  i hele boka.

Har du noen grusomme matpakketips? (Utover å glemme igjen matpakka i sekken over helgen, slik jeg gjorde forrige uke.. Anbefales ikke.)


0