Tag Archives: matpakke

Bare damer diller med maten

Det er selvfølgelig mye man kunne sagt om slike kjønnssterotype holdninger, men jeg lar mailen jeg har fått fra Lars snakke for seg:

“Hei!

Min sønn har akkurat begynt i 3. klasse og synes Angry Birds er noe av det morsomste i verden.
For en stund sid en lovte jeg ham en angry birds-frokost. Som helgepappa følte jeg for å vente til rett tid.  I helgen skulle vi på dåp+bursdag i Ålesund, det førte til mye kjøring og sen hjemkomst, så jeg skulle levere sønnen min på skolen mandag morgen.

Noen dager før jeg hentet sønnen min på skolen fikk jeg høre at en ernæringsekspert advarte mot fancy matpakker. Jeg skulle gjerne gjort opprør mot uttalelsen, i og med at jeg liker å klatre opp om jeg ser en barrikade i nærheten.

Noen som sa pappaer ikke smører matpakker her?

Vanligvis leverer jeg sønnen min til mor søndag kveld, men på grunn av dåpen skulle jeg som sagt levere på skolen mandag. Derfor så jeg en mulighet til både barrikadeklatring og oppfyllelse av noe jeg har lovet samtidig!

Fredag handlet jeg inn det jeg trengte for å lage en angry birds-matpakke. Jeg bruker Google flittig for å finne inspirerende bilder, og har alltid et mål om å “slå internett” når jeg skal lage mat. Det går nesten aldri, men føler jeg at jeg klarte det det.

Inspirasjonen.

Sprettert: Gulrot, tannpirker
Rød angry bird: Grovbrød, smør, hvitost, spansk salami, cheddar, sushi nori (sånn man pakker sushi-greier inn i. Det lager du detaljene med) Lek deg fram!

Hvit angry bird: Halvparten av et hardkokt egg,  cheddar (litt tannpirker e.l for feste), hvitost (øyne), nori.
Slem gris: Kiwi og nori.

Work in progress!

Fremgangsmåte:

  1. Sønnen min har en dyp matpakke kjøpt i Legoland. Jeg la en masse cherrytomater i bunn samt en del “trekubber” av gulrot. Oppå dette la jeg en slem gris som hadde tatt alle de små rødsinnafuglene (tomatene) til fange. Viktig å fylle opp så grisen ikke ruller av.
  2. Jeg la ett lag med plastikk over kiwigrisen og tomatene (men det er bare å bruke egen boks eller andre ting som bakepapir e.l)
  3. Jeg la den røde sinte fuglen i bunn med spretterten over. På siden fikk jeg plass til den hvite sinnafuglen. Tilpass som det passer.
  4. Jeg skrev lapp: “Glad i deg, ha en fin dag, og pass opp for tannpirkere i maten!” “

Jeg bøyer meg i støvet! Tror aldri jeg hadde hatt tålmodighet (eller tid nok) til å sette i gang med et sånt prosjekt, men utrolig morsomt å lese om en som åpenbart har kost seg på kjøkkenet. Og gitt skolegutten sin tidenes overraskelse i samme slengen.

Siden han først var i gang bakte Lars like godt Angry Birds kake til bursdagen i Ålesund også. Fremgangsmåten fant han på internett.

Hva synes du om nista til Lars? Og er kjøkkenet kvinnedomene hjemme hos dere?

9 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat, Pappa

Utsolgt!

Da må jammen trykkeriet i Finland snurre igang pressa igjen gitt! Førsteopplaget av “I boks” er revet fra hyllene etter bare to uker i salg, og et nytt opplag er på vei!

Forlaget har fått masse henvendelser fra bokhandlere, så nå skal jeg ut på en ny runde med boksigneringer:

  • Torsdag reiser jeg til Drammen, og gir matpakketips og signerer bøker på Norli i gågata fra klokka 15.
  • Fredag finner du meg på Tanum Byporten fra klokka 16.
  • Lørdag er det Ark Strømmen fra klokka 13.

Annonse om boksigneringen min i Drammens Tidende i dag. Ba mamma sende meg bilde, men hun hadde som dere ser alt klippet ut annonsen (og jeg mistenker: Hengt opp på kjøleskapet sitt. Tror hun ville kopiert den opp og delt ut som flyer i gågata hvis hun kunne. Mammaer)

Dere vet jeg egentlig grudde meg litt til å stå sånn på utstilling i en bokbutikk, men til min store overraskelse viser det seg å være det hyggeligste ved å gi ut boka! Jeg koser meg skikkelig med å prate med lesere, snakke om felles utfordringer med å få i barna god og sunn mat og få umiddelbar respons på boka tilbake.

Så er du i nærheten av Drammen, Oslo eller Strømmen de neste dagene, er det kjempehyggelig om du stikker innom. Alltid ekstra gøy å møte folk jeg “kjenner” her fra bloggen live!

Og apropos live: Hvis du hører på radioen i halv seks tida i kveld må du forresten tune inn på P4. Da er jeg invitert i debattprogrammet 17.30 sammen med helsesøster Nina Misvær for å diskutere matpakker og sosiale forskjeller.

Vindusutstillingen til Norli Drammen. Foto: Bente Kaluza

Hva er dine tanker om å sende med frukt og grønt i matpakka? Synes du vi heller burde ha et varmt skolemåltid for alle?

20 Comments

Filed under Barn, Intervjuer, Mat, Media, Nistemat

Ukas niste: Klassisk matboks

Du ikke ha en matboks med flere rom for å lage en fin niste. Det krever litt mer planlegging å pakke en klassisk matboks med ett stort rom bra, men et lurt knep er å bruke små bokser du har liggende likevel. I tillegg er det smart å fylle opp matboksen maksimalt så lunsjen får minst mulig plass å skrangle rundt på.

Her har jeg brukt en stor matboks fra norske Blafre, med en mindre matboks fra samme sted inni. I tillegg har jeg tjuvlånt to Laptop Buddies småbokser med lokk fra Laptop Lunchboxen vår.

To dager i uka får barna brødmat i barnehagen, så da trenger nista bare rekke til ett måltid pluss eventuelt noe småspising på morgenen. Datteren min har fått moreller, mandler, minigrissini, brød med salami, kjøttboller og ketsjup til å dyppe i pluss perletomater.

I matpakkeboka mi skal jeg bruke mange forskjellige matbokser, og det har vært gøy å teste ut forskjellige sorter for å se hvilke jeg synes funker best. Lover å dele alle erfaringene jeg har gjort når barnehagen og skolen starter opp igjen etter sommerferien!

Hva er ditt beste triks for å pakke en vanlig matboks bra? Hva slags råvarer synes du funker og ikke funker å sende med?

In English: You don’t have to use a bento box to make a nice packed lunch (though it helps!) Here I’ve used a box from Norwegian Blafre, with a smaller Blafre box inside plus two Laptop Buddies. My daughters luncbox is packed with sweet cherries, cherrytomatoes, almonds, mini grissini, salami sandwich, meatbolls and ketchup.

19 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat, Shoppingfunn

Ukas niste: Grown up edition

Jeg vet at endel som leser bloggen min ikke har barn, eller har barn som er så små at de ikke har begynt i barnehagen ennå. Denne ukens niste er dedikert til dere! De gangene barna mine er hos mormor og Opa i Drammen er småsyke hjemme med pappaen sin eller skal på pølsegriletur i barnehagen ser jeg nemlig mitt snitt til å lure til meg den fine nisteboksen deres.

Nisteboksen min er fylt med spinat og feta tortilla, røkelaks med litt nyvernet pepper, riskjeks og en salat av artisjokkhjerter, spinat og chili. Yum!

Når jeg er lei av salatbaren til Sodhexo er bentoboksen nemlig gull å ha med en oppfreshet variant av gårsdagens middag i. Jeg har brukt den til rester av salma laks med byggris og grønnsaker, asiatiskinspirert roastbiff med mynte, revet gulrot og nudler eller som her: litt spinat og feta tortilla, røkelaks og artisjokksalat. Endel misunnelige blikk fra kollegaene mine da gitt!

Lager du noen gang nistepakke til deg selv eller kjæresten? Hva synes du utgjør en digg matpakke å ha med på jobb?

Grown up bento! When my kids are visiting their grand parents, are home sick with their dad or for some other reason don’t need their Laptop Lunchboxes I seize the oppurtunity to eat something other than the run of the mill salad from the cafeteria. This weeks bento is for myself, and is packed with smoked salmon, spinach and feta tortilla, rice crackers and a salad made ith artichoke hearts, spinach and chili. Do you ever pack a lunch for yourself or your partner?

8 Comments

Filed under Mamma, Mat, Nistemat, Pappa

Ukas niste: Love food hate waste

Storesøsters nisteboks er pakket med speltkjeks, salami og osteterninger på spyd, jordbær og aspargestopper jeg sparte fra middag. Yum!

Pappa var 9 år da krigen sluttet, og husker særlig flukten fra Berlin og da russerne kom. Det var ikke stas å være barn i Tyskland i de årene. Så hvis søsteren min eller jeg da vi var små forsøkte å legge igjen noe kjøtt på tallerkenen eller kaste brødskiver fikk vi høre det:

“I nittenfemogførr ville vi aldri kastet god mat. Da måtte vi stupe uti elva og dra opp poser med sukker, vifte bort fluene og spise”

eller

“I nittenfemogførr var vi glade hvis vi fant et gammelt brød. Da kunne vi skjære bort mugget og spise resten.”

Fine pappaen min som har lært meg nesten alt jeg kan. Minus å henge opp bildene mine på veggen selv.

Selvfølgelig reagerte jeg, som barn flest, med et stort gjesp og et “Men jeg liiiiker ikke koteletter! Og dette er IKKE nittenfemogførr.”

Noe må likevel ha sunket inn, for da en leser (Sunbee, som driver denne fine bloggen om loppis og gjenbruk) nylig spurte meg hva jeg gjorde med brødskiverestene som blir kuttet vekk av pepperkakeformene følte jeg meg skyldig.

Har ikke pappa fått fin genser? Årets bursdaggave fra meg til ham!

For jeg skal ærlig innrømme det hender restene går i søpla. Men som en god Kaluza, forsøker jeg å la være:

  • Er jeg sulten spiser jeg restene selv.
  • Er det en liten form smører jeg kun pålegg der forma vil være. De tørre brødrestene tørker jeg i ovnen og lager brødsmuler av. Digg oppå en ovnsbakt pasta eller i kjøttkaker.
  • Skal vi mate ender til helgen sparer jeg opp restene i en pose så barna har noe å gi fuglene.

Eller så bruker jeg disse geniale sandwich formene jeg fant på Amazon:

I give you all of my..bread.

De er akkurat på størrelse med en brødskive slik at avskjæret blir minimalt.

To skiver Sabeltannbrød..

Og vips!

De finnes også i en masse andre varianter som dinosaurer:

Dinosaurtogetfans take notes.

eller delfiner:

Flipper!

Dagens niste er den ene halvparten av hjertebrødskiven med leverpostei. En speltkjeks, tre salamiskiver på pinne. Jordbær. Og litt babymais jeg tok til side da jeg woket i går:

To ganger i uka har barnehagen “smøredag” så da trenger barna bare ha med én niste hver. Dermed trenger jeg ikke tenke på å pakke matboksen like full.

For mer om hvordan du kan bruke restemat sjekk ut denne fine nettsiden, og for dere som lurer på hvor jeg har kjøpt de fine nisteboksene mine får du vite alt om det her.

Hva gjør du for å unngå å kaste mat? Har du noen lure restetriks?

In English: My father was 9 when the war ended, and I have grown up with stories about “In 1945 we were happy if we found an old loaf of bread. We would cut away the mould and eat the rest.” or “In 1945 we would jump into the river to fetch a bag of sugar, wave away the bees and it it.” Needless to say I shamefully admit that I might throw away the breadcrusts after cutting sandwiches into shape. But I try not to:

  • If I am hungry I eat the scraps myself.
  • I spread topping only where the actually shaped sandwich will be, so the cut offs are just plain bread. Dried breadcrumbs are great for meatballs or on top of a pasta bake.
  • I use the breadcrumbs to feed the birds.

Or I use these great sandwich cutters from SweetBytes. They are perfectly sandwich shaped so the waste is minimal. 

This weeks bento box is packed with salami on sticks, a dinkel biscuit, strawberries, baby corn slices from dinner, and a heartshaped sandwich with liverpaté. My daughter got the same sandwich and strawberries, but since she loves cheese I gave her cheese cubes on top of the salami sticks and aspargues tips from dinner.

For more on how to reduce food waste check out this site.

What do you do to avoid throwing away food? Do you have any clever recipies for left overs?

26 Comments

Filed under Familie, Mat, Nistemat, Om Susanne