Tag Archives: Niste

Bare damer diller med maten

Det er selvfølgelig mye man kunne sagt om slike kjønnssterotype holdninger, men jeg lar mailen jeg har fått fra Lars snakke for seg:

“Hei!

Min sønn har akkurat begynt i 3. klasse og synes Angry Birds er noe av det morsomste i verden.
For en stund sid en lovte jeg ham en angry birds-frokost. Som helgepappa følte jeg for å vente til rett tid.  I helgen skulle vi på dåp+bursdag i Ålesund, det førte til mye kjøring og sen hjemkomst, så jeg skulle levere sønnen min på skolen mandag morgen.

Noen dager før jeg hentet sønnen min på skolen fikk jeg høre at en ernæringsekspert advarte mot fancy matpakker. Jeg skulle gjerne gjort opprør mot uttalelsen, i og med at jeg liker å klatre opp om jeg ser en barrikade i nærheten.

Noen som sa pappaer ikke smører matpakker her?

Vanligvis leverer jeg sønnen min til mor søndag kveld, men på grunn av dåpen skulle jeg som sagt levere på skolen mandag. Derfor så jeg en mulighet til både barrikadeklatring og oppfyllelse av noe jeg har lovet samtidig!

Fredag handlet jeg inn det jeg trengte for å lage en angry birds-matpakke. Jeg bruker Google flittig for å finne inspirerende bilder, og har alltid et mål om å “slå internett” når jeg skal lage mat. Det går nesten aldri, men føler jeg at jeg klarte det det.

Inspirasjonen.

Sprettert: Gulrot, tannpirker
Rød angry bird: Grovbrød, smør, hvitost, spansk salami, cheddar, sushi nori (sånn man pakker sushi-greier inn i. Det lager du detaljene med) Lek deg fram!

Hvit angry bird: Halvparten av et hardkokt egg,  cheddar (litt tannpirker e.l for feste), hvitost (øyne), nori.
Slem gris: Kiwi og nori.

Work in progress!

Fremgangsmåte:

  1. Sønnen min har en dyp matpakke kjøpt i Legoland. Jeg la en masse cherrytomater i bunn samt en del “trekubber” av gulrot. Oppå dette la jeg en slem gris som hadde tatt alle de små rødsinnafuglene (tomatene) til fange. Viktig å fylle opp så grisen ikke ruller av.
  2. Jeg la ett lag med plastikk over kiwigrisen og tomatene (men det er bare å bruke egen boks eller andre ting som bakepapir e.l)
  3. Jeg la den røde sinte fuglen i bunn med spretterten over. På siden fikk jeg plass til den hvite sinnafuglen. Tilpass som det passer.
  4. Jeg skrev lapp: “Glad i deg, ha en fin dag, og pass opp for tannpirkere i maten!” “

Jeg bøyer meg i støvet! Tror aldri jeg hadde hatt tålmodighet (eller tid nok) til å sette i gang med et sånt prosjekt, men utrolig morsomt å lese om en som åpenbart har kost seg på kjøkkenet. Og gitt skolegutten sin tidenes overraskelse i samme slengen.

Siden han først var i gang bakte Lars like godt Angry Birds kake til bursdagen i Ålesund også. Fremgangsmåten fant han på internett.

Hva synes du om nista til Lars? Og er kjøkkenet kvinnedomene hjemme hos dere?

9 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat, Pappa

Ukas niste: Kiss From A Rose

Dagens niste er en liten og sommerlig festlunsj, som jeg tenker holder til sånn ett/halvannet måltid. Salamirosene er kjappe og enkle å lage, men ser superfine ut i nisteboksen. Det eneste du trenger er en muffinsform å sette de oppi, så de holder formen.

Her har jeg bare tatt en salamiskive, brettet i to og rullet. Så tok jeg en ny salamiskive, brettet i to og rullet rundt den første. Fortsatte slik til rosen var fin, og satte i en muffinsform.

Som sagt veldig lett å lage, men hvis dere vil kan jeg filme en liten videosnutt der jeg viser frem teknikken. Noen som har lyst til å se det?

Storesøster har fått Stabburspølse i rose, vannmelon og jordbær, blomsterbrødskive med leverpostei, snacksagurk, babybelost, druer og melbatoasts. Lillebror har fått det samme, bare med Spesialsalami i rosen.

Dette er utvilsomt favoritten til datteren min i matboksen. Jeg pleier å bruke Spesial Salami siden den er mager, og sender gjerne med litt kjeks, knekkebrød eller brød med aioli på å ha ved siden av.

Siden en av vennene i barnehagen hadde med sort salami en dag, syntes barna det var så eksotisk at de også ville ha. Unødig å si at jeg unnlot å nevne nøyaktig hva slags kjøtt sort salami er laget av. Tviler på at min lille My Little Pony fan ville satt pris på det..

Kom lille venn, så skal vi lage pølse av deg.

Har du laget en nisteboks du er fornøyd med blir jeg kjempeglad om du vil sende den på mail til meg: susannekaluza(at)gmail.com

Jeg legger de beste nistene ut på Facebooksiden til bloggen, sånn at vi alle kan hente inspirasjon fra hverandre. To hoder (for ikke å si 4000!) tenker bedre enn én!

Hva er matpakkefavoritten hjemme hos dere om dagen?

18 Comments

Filed under Barn, Familie, Hverdag, Mamma, Mat, Nistemat, Pappa

Giveaway: Aller første utgave av boka mi!

Som jeg fortalte dere i går er boka mi nå kommet tilbake fra trykkeriet og er på vei ut i butikkene. Dere har allerede vært med å gjøre den til en bestselger, så jeg tenkte derfor det var på sin plass å gi bort en av mine egne, aller første eksemplarer til dere.

Bøkene mine fint oppstilt i vinduskarmen på det nye kjøkkenet vårt.

Jeg fikk ta med meg fem bøker. En er allerede gått til datteren min sin bestevenninne som er avbildet flere steder i boka, og så må mormor og bestemor få hver sin, men to bøker tenkte jeg å dele ut til heldige vinnere her inne.

Har du allerede vært så lur å forhåndsbestille “I boks” er den en topp gave å ha til venner og familie som kan ha glede av litt nisteinspirasjon i hverdagen. Bare si ifra om jeg skal skrive hilsen inni boka og til hvem jeg skal skrive til, så fikser jeg det!

Nærmere 50 nistepakkeoppskrifter, alle med fine, fargerike bilder av Agnete Brun.

  • Du får ett lodd for å legge ut en anbefaling av bloggen eller boka mi på Facebooksiden din.
  • Du får enda et lodd for å anbefale bloggen eller boka på et diskusjonsforum ala BarniMagen, Kvinneguiden eller Diskusjon.no. Eller på bloggen din om du har det.
  • Du får ett siste lodd for å bli følger av bloggen min :-) (Følger du meg allerede er det bare å skrive det i kommentarfeltet)

Også er det veldig hyggelig om du vil like Facebooksiden til bloggen. Tenker å ha enda mer aktivitet der inne fremover :-)

Vinneren trekkes på søndag. Ønsker dere alle lykke til!

Lykke til!

80 Comments

Filed under Bøker, Giveaway

Kung Fu Panda

Jeg har fått flere spørsmål om hvor jeg har fått tak i den fine pandamatboksen som er avbildet i artikkelen om boka mi i Foreldre & Barn

Matboksen har jeg kjøpt på favorittmatpakkestæsjnettsiden Casa Bento, og her finnes den i flere varianter som frosk, tiger og rosa bamse:

Jeg kunne ikke brukt den som “hoved”-nisteboks til mine barn, til det er den for liten. Den er også avhengig av en strikk rundt (som følger med) for å holde lokket på plass.

Siden pandaen er en lav matboks er den best på de dagene da du bare må sende meg én niste, men nettopp det at den ersåpass liten gjør den topp om du bare vil ha med litt forskjellig småmat ala nøtter, rosiner og kjeks for eksempel på en flytur.

Også ser den jo superfin ut. Sønnen min (som er en ganske stor pandafan fra før) DIGGER den.

Liker du litt morsomme matbokser har Casa Bento også mange andre fine å velge mellom, som rosa kanin:


legoaktige bentobokser:

Selv falt jeg for denne Matrosjka dukken

Selv må jeg si jeg klarer meg fint med to matbokser per barn, men det er jo gøy med litt variasjon.

Hvor mange matbokser har du?

9 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat

Den fødte stjerne

Nå er det barnehagetid, skoletid og dermed også matpakkesmøretid igjen. Dagens nisteboks er inspirert av de superkreative folkene bak Familiesirkus. (Trofaste lesere husker kanskje jeg skrev om den fantastiske aktivitetsboken deres i våres?) Per Olav og Ragnhild tipset meg nemlig om at de pleier å lage glitrende fiskepudding til jentene sine når de føler barna trenger en liten boost i tilværelsen.

Billigste fiskepuddingen fra Ica. Kakeglitter. Fest i hverdagen!

Det er like enkelt som det er genialt. Her har jeg bare brukt en liten pepperkakeform til å trykke stjerner ut av rimelig fiskepudding. Et kjapt dryss med glitter så blinker de som på en stjernehimmel.

Fordi det fortsatt (i hvertfall i følge kalenderen) er sommer, passer det fint med en liten maiskolbe. Brødskiva er stukket ut med en sånn lur sandwichcutter jeg fant på Ebay.

Laptop Lunchboxen er fylt med sukkererter, blå druer, delfinbrødskiver med makrell i tomat, maiskolbe og fiskepuddingstjerner.

Unødig å si at datteren min syntes dette var veeeeldig stas. Jeg måtte bare huske å si at hun faktisk fikk lov til å spise opp fisken sin (første gang jeg sendte med sånne hadde hun ikke turt å røre dem fordi hun syntes de var så fine.) Er ikke alltid så flink til å lage torsk og sånt til middag selv (kjappe, barnevennlige oppskrifter mottas med takk!), så digg å gjøre fisken til dagens opptur i matpakka.

Glitteret her er fra cupcakebakeriet Lola i London (hamstret 6 flasker fra avdelingen deres på Selfridges Food Hall), men du kan få tak i spiselig glitter på de fleste kakepynt butikker ala Cacas.

Matpakka blir ikke mer bling enn dette.

Trenger vi egentlig noen unnskyldning for å la hverdagen skinne?

25 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat

Du vet barte-trenden er gått for lang når..

Ok. En ting er hipstere som Hasse Hope.

Helge Hammelow gå hjem og vogg.

En annen ting er den bartesam sjokoladen til Freia

Og at Etsy flommer over av artig mustasjemoro:

Ser jeg ut som en svensk butikkselger nå?

Den skal tidlig krøkes som god hipster skal bli.

Men nå kan du også få barten i brødskiva

og på fruktspydene dine:

Yum! Hår i maten!

Hva tror du? Er dette mest for å glede foreldre med Etsy hangup, eller er det også moro for unga? De må jo hvertfall gjøre det lov å leke med maten?

PS: Ikke glem ukens giveaway! Den varer til lørdag.

In English: The moustache trend is not only taking over the world (and Etsy). Now it’s also in your lunchbox. Love it or hate it?

8 Comments

Filed under Barn, Nistemat, Shoppingfunn

Ukas niste: Grown up edition

Jeg vet at endel som leser bloggen min ikke har barn, eller har barn som er så små at de ikke har begynt i barnehagen ennå. Denne ukens niste er dedikert til dere! De gangene barna mine er hos mormor og Opa i Drammen er småsyke hjemme med pappaen sin eller skal på pølsegriletur i barnehagen ser jeg nemlig mitt snitt til å lure til meg den fine nisteboksen deres.

Nisteboksen min er fylt med spinat og feta tortilla, røkelaks med litt nyvernet pepper, riskjeks og en salat av artisjokkhjerter, spinat og chili. Yum!

Når jeg er lei av salatbaren til Sodhexo er bentoboksen nemlig gull å ha med en oppfreshet variant av gårsdagens middag i. Jeg har brukt den til rester av salma laks med byggris og grønnsaker, asiatiskinspirert roastbiff med mynte, revet gulrot og nudler eller som her: litt spinat og feta tortilla, røkelaks og artisjokksalat. Endel misunnelige blikk fra kollegaene mine da gitt!

Lager du noen gang nistepakke til deg selv eller kjæresten? Hva synes du utgjør en digg matpakke å ha med på jobb?

Grown up bento! When my kids are visiting their grand parents, are home sick with their dad or for some other reason don’t need their Laptop Lunchboxes I seize the oppurtunity to eat something other than the run of the mill salad from the cafeteria. This weeks bento is for myself, and is packed with smoked salmon, spinach and feta tortilla, rice crackers and a salad made ith artichoke hearts, spinach and chili. Do you ever pack a lunch for yourself or your partner?

8 Comments

Filed under Mamma, Mat, Nistemat, Pappa

Ukas niste: Katzenjammer

Det er ingen hemmelighet at jeg synes utstikkere ala pepperkakeformer er den mest geniale og enkle måtne å piffe opp en ellers kjedelig nistepakke på. En av mine absolutte favoritter er disse små Hello Kitty utstikkerne jeg fant på Ebay, som også gir det du stikker ut perfekte små ansiktsuttrykk.

I denne nisteboksen har jeg brukt utstikkeren på en liten rest som var igjen i en sånn billig, hermetisk skinkeboks. I stedetfor å kaste den ble det to perfekte Hello Kitty skinker som datteren min kan spise sammen med knekkebrødet sitt.  Dagens oppvoksende generasjon elsker alt Kitty likevel, så jeg kan like gjerne bruke det til min fordel!

Datteren min har fått foccaccia med aioli og salami. Salat med kikerter, svarte og grønne oliven og rød paprika. Restean av pastamiddagen: Skinkefylte tortellini med rød pesto og litt revet ost. Knekkebrød med Hello Kitty skinke.

En annen sak er at det vel egentlig er vi som har dyttet Kitty feberen over på barna våre. Jeg husker hvertfall selv jeg på tidlig 2000-tall valfartet til en butikk i andre etasje på Arkaden som solgte Kitty-stæsj, og så sent som 2005 slepte jeg med meg hjem alt fra Kitty brødrister, såpedispenser og  Kittyøredobber i strass etter at jeg gikk bananas i Canal Street da jeg besøkte min venninne Mona i NYC.

For det er vel litt rart at det er nettopp hun som har tatt sånn av, blant alle helter vi vokste opp med på 80-tallet? Jeg gikk ikke akkurat og trålet storbyer på jakt etter ting med Bamse verdens sterkeste bjørn på. Eller Tøydukke Anna.

Jeg har lest et sted at en av grunnene til at Kitty appellerer til så mange er at hun ikke har noen munn. Dermed kan barnet (eller det altfor store barnet, kremt) selv prosjisere følelelsene sine over på katten.

Om det stemmer eller ikke aner jeg ikke, men Hello Kitty utstikkerne passer hvertfall på all mat som er litt myk: som en osterest, mango eller litt vannmelon. Inkludert shipping kommer de på rett over femtilappen. Jeg har hatt mine i fire år nå, og de er gull å ty til på dager der fantasien min går på sparebluss. Så klager ikke akkurat dattern min (eller sønnen min for den saks skyld) på at Kittyskinken deres egentlig er et resultat av foreldregenerasjonens nostaligitripp over en 36 år gammel japansk kattunge.

Hello Kitty. Nå også som skinke.

Hva tror du? Hvorfor er akkurat Hello Kitty blitt så stor? Og hater du denne munnløse katten eller elsker du den innerst inne?

In English: One of my favourite bento tools are these small Hello Kitty cutters from Ebay. They cut all sorts of soft food, like ham, cheese, mango or melon into tiny Sanrio characters, complete with the cutest little face expressions. Todays bento is packed with hamfilled tortellini in red pesto, crackers with Hello Kitty ham, foccacia wth aioli and salami and a salad of chickpeas, red peppers and black and green olives.

12 Comments

Filed under Barn, Mat, Nistemat

Ukas niste: Love food hate waste

Storesøsters nisteboks er pakket med speltkjeks, salami og osteterninger på spyd, jordbær og aspargestopper jeg sparte fra middag. Yum!

Pappa var 9 år da krigen sluttet, og husker særlig flukten fra Berlin og da russerne kom. Det var ikke stas å være barn i Tyskland i de årene. Så hvis søsteren min eller jeg da vi var små forsøkte å legge igjen noe kjøtt på tallerkenen eller kaste brødskiver fikk vi høre det:

“I nittenfemogførr ville vi aldri kastet god mat. Da måtte vi stupe uti elva og dra opp poser med sukker, vifte bort fluene og spise”

eller

“I nittenfemogførr var vi glade hvis vi fant et gammelt brød. Da kunne vi skjære bort mugget og spise resten.”

Fine pappaen min som har lært meg nesten alt jeg kan. Minus å henge opp bildene mine på veggen selv.

Selvfølgelig reagerte jeg, som barn flest, med et stort gjesp og et “Men jeg liiiiker ikke koteletter! Og dette er IKKE nittenfemogførr.”

Noe må likevel ha sunket inn, for da en leser (Sunbee, som driver denne fine bloggen om loppis og gjenbruk) nylig spurte meg hva jeg gjorde med brødskiverestene som blir kuttet vekk av pepperkakeformene følte jeg meg skyldig.

Har ikke pappa fått fin genser? Årets bursdaggave fra meg til ham!

For jeg skal ærlig innrømme det hender restene går i søpla. Men som en god Kaluza, forsøker jeg å la være:

  • Er jeg sulten spiser jeg restene selv.
  • Er det en liten form smører jeg kun pålegg der forma vil være. De tørre brødrestene tørker jeg i ovnen og lager brødsmuler av. Digg oppå en ovnsbakt pasta eller i kjøttkaker.
  • Skal vi mate ender til helgen sparer jeg opp restene i en pose så barna har noe å gi fuglene.

Eller så bruker jeg disse geniale sandwich formene jeg fant på Amazon:

I give you all of my..bread.

De er akkurat på størrelse med en brødskive slik at avskjæret blir minimalt.

To skiver Sabeltannbrød..

Og vips!

De finnes også i en masse andre varianter som dinosaurer:

Dinosaurtogetfans take notes.

eller delfiner:

Flipper!

Dagens niste er den ene halvparten av hjertebrødskiven med leverpostei. En speltkjeks, tre salamiskiver på pinne. Jordbær. Og litt babymais jeg tok til side da jeg woket i går:

To ganger i uka har barnehagen “smøredag” så da trenger barna bare ha med én niste hver. Dermed trenger jeg ikke tenke på å pakke matboksen like full.

For mer om hvordan du kan bruke restemat sjekk ut denne fine nettsiden, og for dere som lurer på hvor jeg har kjøpt de fine nisteboksene mine får du vite alt om det her.

Hva gjør du for å unngå å kaste mat? Har du noen lure restetriks?

In English: My father was 9 when the war ended, and I have grown up with stories about “In 1945 we were happy if we found an old loaf of bread. We would cut away the mould and eat the rest.” or “In 1945 we would jump into the river to fetch a bag of sugar, wave away the bees and it it.” Needless to say I shamefully admit that I might throw away the breadcrusts after cutting sandwiches into shape. But I try not to:

  • If I am hungry I eat the scraps myself.
  • I spread topping only where the actually shaped sandwich will be, so the cut offs are just plain bread. Dried breadcrumbs are great for meatballs or on top of a pasta bake.
  • I use the breadcrumbs to feed the birds.

Or I use these great sandwich cutters from SweetBytes. They are perfectly sandwich shaped so the waste is minimal. 

This weeks bento box is packed with salami on sticks, a dinkel biscuit, strawberries, baby corn slices from dinner, and a heartshaped sandwich with liverpaté. My daughter got the same sandwich and strawberries, but since she loves cheese I gave her cheese cubes on top of the salami sticks and aspargues tips from dinner.

For more on how to reduce food waste check out this site.

What do you do to avoid throwing away food? Do you have any clever recipies for left overs?

26 Comments

Filed under Familie, Mat, Nistemat, Om Susanne

Ukas niste: Det lille eggstra

Etter en påske der leiligheten vår var pyntet med hardkokte egg i alle slags farger har barna virkelig fått kick på hardkokte egg. Gull for meg, siden kokte egg er sunn og genial nistemat.

Jeg pleier å koke egg på søndag, så har jeg uka gjennom. Noen dager får barna eggene delt i klassiske tynne skiver, andre ganger kvartet i fire båter , men favoritten er så klart egg i morsomme former.

Dere husker kanskje hjerteformene jeg brukte til i dette innlegget? De finnes også i masse andre artige varianter som:

Kanin og bamse:

Bil og fisk:

Og den personlige favoritten til datteren min (og tanta hennes når jeg tenker meg om): Hello Kitty-egg.

I dagens nisteboks har jeg brukt bamseformen.

Snacksagurk, moreller, kanin med Philadelphiaost, stjerne med Philadelphia ost, brød med levverpostei, brød med aioli og røkt kalkunfilet, pølserester med ketsjup ved siden av, paprika stenger og bamseegg.

Usikker på hvordan du lager eggene? Sjekk ut steg-for-steg videoen, til glede for nye lesere:

Hva liker barna dine best i nisteboksen?

In English: After an Easter surrounded by boiled eggs in all sorts of pretty colours my kids have really got a kick on hard boiled eggs. I’m not complaining: eggs are a quick and healthy standby for an instant lunchbox upgrade. I usually boil the eggs on Sundays, and vary how I serve them during the week. One day I might slice them on a sandwich, the next day I’ll pack quartered eggs in the lunch box, but my kids hands down favorite are fun shaped eggs. I buy my egg moulds from Casa Bento, and they have everything from bears and bunnies through cars and fishes and to my daughters personal favourite: Hello Kitty Eggs. Todays Laptop Lunchbox is packed with a baby cucumber, cherries, a cream cheese sandwich cut out in the shape of a star and a rabbit, a sandwich with liverpate, a sandwich with aioli and turkey, sausage chunks with ketchup, red pepper sticks and a bear egg. What do you kids prefer in their lunchboxes?

9 Comments

Filed under Mat, Nistemat