Båtegg: Ny vri på helgefrokosten

Dere vet jeg elsker egg til frokost i helgene, men det kan bli kjedelig med den samme eggerøra eller speilegget dag hver gang. På den superfine matbloggen Spoon Fork Bacon, fant jeg denne fristende idéen. Bakte eggebåter!

Disse er mye enklere å til enn de ser ut:

Slik gjør du:

  1. Skjæ to v-former i en middels stor baguette og ta ut endel av innmaten (smulene kan du tørke og blande i kjøttkaker eller ha oppå pastaformer om du ikke vil ha svinn. Eller gi til fuglene)
  2. Visp sammen egg, fløte, skinke, gressløk, salt, pepper og finrevet parmesan og hell i hullet.
  3. Avslutt med litt mer parmesan på toppen og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Når eggebåtene har kjølt seg ned en fem minutters tid kan du enten servere de som de er eller skjære de opp i skiver. Eggeblandingen i midten skal da være fast og fin. Perfekt til en rolig søndagsmorgen eller en avslappet brunsj med venner!

Hva liker du å servere til en digg helgefrokost eller brunsj?

0