Juksemiddag: Lettvinte innbakte pølser

I høst har bokhandlerkjeden Ark hatt en konkurranse gående inspirert av boka mi.  I god Juksekokeboka-ånd ble leserne bedt om å sende inn sin beste og enkleste hverdagsmat. De siste ukene har jeg derfor kost meg med å pløye gjennom bunkevis med inspirerende, lettvinte middagsforslag og kjapp-kjapp desserter.

I finalerunden vil jeg plukke ut de 5 beste oppskriftene som jeg lager og presenterer her på bloggen.

Dagens oppskrift og første finalist appellerte til meg rett og slett fordi den involverer barnas favoritt-ingrediens: pølser.

Lang mat og rund mat.

Innsenderen Tone skriver:

«Kjøp en 1-2-3 pose pizza deig, eller ferdig pizzabunn (Alt ettersom hvor dårlig tid/lite ork du har.) Kjøp pølser, wiener/grill, det du liker. Og ost om ønskelig. Gjør klar deigen, kutt opp i passe store firkantede stykker (f.eks 8×5 cm) Strø ost på om du ønsker det, og rull inn pølsa. Jeg pleier å lage 3-4 små snitt i deigen før steking fordi jeg syns det ser fint ut. Stekes på 220 grader i 10-15 min. 

Nyt ved å dyppe i ketchup/rømme ol. Om ønskelig kan du servere grønnsaker ved siden av. NAM!!»

Som sagt så gjort! Siden jeg er fan av alle raske knep i hverdagen gikk jeg for en ferdig pizzabunn med fullkorn. Barna fikk kalkunpølser, mens jeg brukte soyapølser fra Hälsans Kök til oss voksne siden mannen min er veggis.

Pølsemaker, pølsemaker..

Siden barna mine er ganske små delte jeg hver pølse i to, for å få mindre svinn. (Det slår sjelden feil: Etter tre pølser vil de alltid ha nummer fire «Jeg er meeeer suuuulteeen», bare for å ta én musebit og la resten ligge igjen på tallerkenen..)

Noe av fordelen med innbakte pølser er muligheten for mindre søl (hurra!) så jeg tok ketsjup inni halvparten av pølsene og revet ost inni den andre halvparten. De som kom ferdigdyppa i ketsjup var uten tvil de mest populære. For oss voksne hadde jeg på dijonsennep og stekt løk og strødde sesamfrø på toppen. 

Pølsene gikk utrolig greit å lage, og barna syntes det var kjempegøy å få være med å sprøyte ketsjup/drysse på revet ost/rulle sammen pølsepakkene.

Helt enig med Tone i at det ser ekstra fint ut med små kutt på toppen. Dermed blir dte også lettere å skille pølsene med ketsjup (som har kutt) fra pølsene med ost. (som har revet ost på toppen)

For å gjøre middagen litt sunnere satte jeg fram skåler med sukkerter, cherrytomater og epleskiver som vi momset på mens pølsene stekte. Neste gang skal jeg defintivt lage dobbelt så stort porsjon, så vi kan ha halvparten i fryseren til en dag vi ikke rekker å lage middag, til matpakke eller ut på tur.

I Juksekokeboka har jeg også oppskrift på innbakte pølser, blant annet forslag til en mer voksen variant med frossen butterdeig, deilige grove pølser og chutney. Mmmmm!

Har du laget innbakte pølser før? Hva er din beste pølseoppskrift?

Lettvint mat til små og store!

0

Hverdagsmiddag: Pølsedyr

Eat me.

En dag i uka går datteren min på turning på kvelden. Da må middagen være kjapp. I forrige uke skulle hun i tillegg ha med seg en venninne hjem fra barnehagen. Så hva skulle jeg lage som barna ville like, som var kjapt og gjerne også litt ekstra stas? Svaret ga seg selv: Pølsedyr. Da trengs bare to ting:

  • pølser (jeg valgte magre kalkunpølser. de var til og med på salg. hurra!)
  • og spaghetti (fullkorn gir meg en illusjon av at de får i seg fiber)

For å få inn litt grønnsaker slang jeg en pakke ferdigkokte maiskolber oppi handlekurven også.

Latere middag skal du lete lenge etter.

Det fine med denne middagen er at barna lager den selv. Dermed slipper jeg sultne, barnehageslitne unger som henger rundt beina mine og spør om ikke middagen er ferdig snaaaaart?

Dagens middag!

Jeg satte fram ett fat med spaghetti, ett fat med pølser delt opp i forskjellige lengder og noen oppskårne grønnsaker de kunne gumle på underveis. Så fikk barna bruke de harde spaghettistengene til å lage pølsekunst. Både lillebror på 2 og jentene på snart 5 levde seg inn i arbeidet:

Kokkene i arbeid.

«Jeg lager et romvesen. Det har øyne som lyser gult når det er ute om natten og store vampyrtenner som stikker ut og en lang, fine nese. Og så har han en stor monsterprikk som stikker ut av panna.»

Rosa fjærboa er et must når du lager mat. Hvertfall hvis du er 4 år.

Til middag fikk vi alt fra spaghettiromvesener og spaghettiperlekjede til spaghettimennesker…

Pønkepølse!

…spaghettigiraffer og spaghettiblekkspruter.

Første del av dyrehagen: Blekksprut og giraff.

Grønnsakene gikk unna mens de små kokkelerte:

Sønnen min kunne spist maiskolber til frokost, lunsj og middag.

Topp stemning og ikke en rest i sikte! Vi voksne koste oss med ekstra sterk take away curry fra Tasty Thai. #winning!

Slik gjør du:

  1. Kok opp vann. Stikk spaghettien inn i pølsene.
  2. Skru ned varmen så vannet er varmt, men ikke koker. (Det er ingen krise om vannet koker så klart, men da sprekker pølsene. Smaker det samme da!) Legg spaghettikunstverkene oppi det varme vannet. La trekke til spaghettien er al dente. Det tar gjerne 3-4 minutter lenger enn angitt på pakka siden vannet ikke koker.
  3. Fisk opp med en hullsleiv, legg på tallerkenen og kos dere. Og husk: Det er alltid lov å leke med maten!

Flere kjappe middagstips finner du her og her.

Lager du noen gang mat det er lov å leke med?

Perlekjede av pølse. Tipper det blir en het trend våren 2021.

In English: Making sausage animals is a great weekday dinner project with the kids. You only need dried spaghetti (I use one with extra fiber) and sausages. I serve this with my sons favurite vegetable: corn on the cob, but just cutting up fresh vegetables like cucumber or bell pepper is lovely as well. Have the kids make funny shapes by sticking the spaghetti intp cut up pieces of sausage. Heat water untill it’s warm, but not boiling. Let the sausage animals poach in the hot water (if the water boils it’s no crisis, it only makes the sausages crack, but they taste just as good) untill the pasta is al dente. It usually takes about 3-4 minutes longer than with boiling water. Just check to see if you are happy with the texture, and when you are: enjoy your pasta animals and remember: playing with your food is fun!

Blekkspruten endte sitt liv som sløyfe. For en skjebne.

0