Middagstips: Kinesisk kjøttsaus

Spaghetti med kjøttsaus er en klassiker for barn, men blir fort kjedelig for oss voksne. Det må da gå ann å lage noe som er minst like kjapt og godt, men som gir oss en pause fra pastaen med tomatsaus? Dagens rett er kjøttsaus, med kinesisk vri.

Hoisin gryte med friske grønnsaker

Forberedelser: 3 minutter. Koketid: 15 minutter

Du trenger:

  • 2 ss olje (gjerne sesamolje)
  • 1 hakket løk (kan sløyfes om barna dine ikke liker løk. datteren min er litt skeptisk om dagen.)
  • 2 ts hakket hvitløk
  • 1 ts hakket ingefær
  • 1 pakke kjøttdeig (mannen min er vegetarianer, så vi bruker denne Soyakjøttdeigen istedenfor. Jeg er generelt veeeeldig skeptisk til kjøtterstatninger, men denne smaker til forveksling likt kjøttdeig, men er sunnere og kjappere siden den egentlig kommer ferdig gjennomstekt og dermed bare trengs å varmes kjapt)
  • 2 ss maisstivelse
  • 3 dl vann
  • 1 pose ferdig hoisin saus
  • 2 ss soyasaus
  • 1 neve hakket frisk koriander (du kan variere med hakket mynte istedenfor, eller bruke begge deler)
  • 1 neve peanøtter og 2 lime til servering. (Kan sløyfes. Peanøttene gir knasende tyggemotstand og limen en syrlighet som løfter retten. Jeg har lime ved siden av nesten alle asiatiske retter, men det er en smakssak)
  • Ris eller nudler

Jeg synes det er digg med masse grønnsaker i middagen, så har i en kombinasjon av disse:

    • 1 boks vannkastanjer
    • 1 boks babymais, skåret i tynne skiver på skrå
    • 3 vårløk, skåret i tynne skiver på skrå

Asparges, skåret i tynne skiver på skrå og dampet oppå risen de siste to minuttene.

Hoisinsausen kjøper jeg i vanlige matbutikker.

Slik gjør du:

  1. Stek løken i oljen på middels varme i 5 minutter eller til den er blank og myk. Ha i hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til. Ha i kjøttdeigen og brun. Sett på ris til koking.
  2. Bland maisstivelsen med vannet og pisk til det ikke er noen klumper. Hell i kjelen sammen med soyasausen (salt) og litt etter litt av hoisinsausen (søt). Smak deg fram til du synes det er godt. Du trenger ikke bruke hele posen. La koke i et par minutter til kjøttet er klart. (2, minutter med soyakjøttdeig, 5-10 minutter med ordentlig kjøtt)
  3. Ha grønnsakene, urter, peanøtter og lime i skåler og la alle ta det de vi ha selv.

Jeg synes denne retten smaker nydelig med ris, men den er lett å variere: Lager du den med nudler blir det mer «spaghetti med kjøttsaus»-feel, mens restene dagen derpå gjerne kan serveres i wraps.

Lillebror er i en fase der han ser meget strengt på det om de forskjellige komponentene i maten hans rører ved hverandre. Slik ser dermed hans middag ut.

Denne nydelige kinesiske gryteretten er en favoritt av flere grunner

  1. Det eneste hand-on jeg trenger å gjøre er å hakke løk og kutte vårløk og babymais (er jeg veeeldig organisert kan jeg gjøre det dagen i forveien, men det skal jeg ærlig innrømme hører med til sjeldenhetene). Ellers er det bare å helle ingrediensene rett i kjelen (en kjele=mindre oppvask) og la maten lage seg selv, noe som er gull verdt når jeg har to slitne slips rundt beina som vil at jeg skal lese Krokodille Knut nåååå.
  2. Kjøttsausen har en mildt eksotisk smak (jeg kjører på med chili flak på min egen rett) så barna godtar den, men kan pimpes opp med nøtter, urter og lime så den er digg nok for oss voksne. Og siden barna kan få grønnsakene ved siden av spiser de faktisk opp.
  3. Jeg får tak i alle ingredienser på Ica nedi gata, og middagen er klar 20 minutter etter at jeg satte nøkkelen i døra.

Håper dere vil like dette like godt som oss!

Og ikke glem give awayen! Du har fortsatt sjanse til å bli med i trekningen av en av disse superfine, romslige matboksene fra Høstbarn. Sjekk her hvordan du deltar.

Har du noen gode hverdagsretter? Jeg blir kjempeglad for flere middagstips!

In English:

Hoisin pot with mixed vegetables

  • 2 tablespoons sesame oil
  • 1 pack ground beef
  • 1 chopped onion
  • 2 teaspoons minced garlic
  • 1 teaspoon minced fresh ginger
  • 2 tablespoons cornstarch
  • 3 dl broth
  • 1 pack hoisin sauce
  • 2 tablespoons soy sauce
  • Sliced spring onions
  • Sliced baby sweet corn
  • Water chestnuts
  • Peanuts
  • Lime
  • Fresh cilantro and/or mint

Directions

  1. Saute onion in the oil on a medium heat for 5 minutes. Add ground beef and brown.
  2. Combine cornstarch and water, whisking until smooth. Stir water, hoisin sauce, and soy sauce into the pan. Boil for 5 minutes.
  3. Serve with rice, noodles or in a wrap adding the vegeatables, nuts and herbs to your liking. Finish with a squeeze of lime.
No Comments
  • Trine Lise Myhre

    29/03/2012 at 07:44 Svar

    Den skal jeg prøve!

    • susannekaluza

      29/03/2012 at 09:15 Svar

      Det må du gjøre, Trine Lise. Og prøv gjerne med den soyakjøttdeigen (Mince fra Hälsans Køk) Da er den enda kjappere 🙂

  • جودی

    29/03/2012 at 20:22 Svar

    ser som smake bra .
    er sant ? :=) :=)

    • susannekaluza

      30/03/2012 at 07:36 Svar

      Den smaker veldig godt ja. Anbefales!

      • جودی

        30/03/2012 at 08:31 Svar

        ok
        jeg prove
        håpper klare datte :=)

  • […] kjappe middagstips finner du her og […]

Post a Comment