Boktips: Helt rått

Jeg har aldri vært noen raw-food følger, men jeg er alltid på jakt etter nye ideer til grønnsaksbaserte middager og småretter.

Derfor ble jeg lykkelig da jeg oppdaget at det er kommet ut ikke bare én, men to grønne kokebøker denne høsten.

Raw er laget av teamet bak Funky Fresh Foods. Her får du en grundig innføring i rå matlaging, men bare bildene alene er grunn nok til å ønske seg boka. Den har nemlig de vakreste, mest orginale matbildene jeg har sett i noen norsk kokebok noen gang. Pur matporno!

Foodie porn!

Likte best de enkle oppskriftene jeg kunne lage uten noe spesialutstyr og med matvarer som er greie å få tak i.

Favoritten er den frukt og grønnsaksbaserte «grøten» jeg lagde ved å kjøre 2 stilker rabarbara, 1 stilk stangselleri, 2 pærer, 2 ss knuste linfrø, 0,5-1dl valnøtter (jeg brukte hasselnøtter) og 2 ts kanel til en grovkonsistens i en blender, for så å spise med melk og noen pærebiter eller friske bær.

Smakte annerledes, forfriskende og nydelig, selv om jeg jukset og brukte soyamelka de har på Jokerbutikken min istedenfor mandelmelk som boka foreslår.

Likte også de rå suppene (en tomatbasert og en med gulrot er foreløpige favoritter. Funker fint varmet opp også), strawberry mojito isen (med eple, vann, jordbær, mynte og banan)…

og smoothieoppskriftene så klart!

Aftenpostens Yngve Ekern og Dagsavisens Hege Ulstein har også engasjert seg for grønn hverdagsmat, og etter to år med kun veggismat i ukedagene har de nå gitt ut boka «Kjøttfrie dager».

Anmeldelse av den kommer i løpet av uka!

Har du prøvd rå mat noen gang? Hva tenker du om denne trenden?

No Comments
  • Irene

    16/10/2012 at 10:05 Svar

    Har tro på at det sikkert er sunt, det er jo grønnsaker og frukt, meeeen kan nok ikke leve slik selv. Jeg kunn helt fint levd vegant. (ville savnet melk, fisk og egg) Men jeg kunne aldri sluttet med varmmat.

    Gleder meg til anmeldelsen

    • Susanne Kaluza

      16/10/2012 at 15:12 Svar

      Jeg ville slitt med vegant også. Veggis ville jeg nok klart, men bacon er goooooodt. Digg å spise mer grønnsaker og nøtter og slikt da!

      • Irene

        16/10/2012 at 19:51 Svar

        Bacon chips er godt 😉

        Må nok bla litt i Raw boka neste gang jeg er på jessheim. Har veldig lyst på en slik dings som lager spagettistrimler av grønnsaker. Så 1-2 raw middager i mnd er ikke umulig.

  • […] forrige uke fortalte jeg dere om den nydelige matpornoboka Raw. Men det er kommet ut én strålende veggisbasert kokebok til denne bokhøsten.  Aftenpostens Yngve […]

  • […] med Raw og Kjøttfrie dager ble vunnet av Heidi Fardal. Hurra for […]

  • Julie H. Hage

    12/08/2014 at 09:19 Svar

    Jeg har akkurat bestilt denne boken og ble veganer for 2 1/2 uke siden. Mange utfordringer, men jeg trives som veganer allerede! Spiser «raw til 4» (dvs. ett varmt måltid om dagen og ellers kun raw) og jeg gleder meg utrolig mye til å prøve ut oppskriftene i boken 😀

Post a Comment