Varmende gulrotsuppe til Halloween

Som dere vet har jeg blitt fast gjesteblogger på Økologisk.no.

I dag ligger en ny hverdagsmiddag ute. Dette er en superrask og sunn suppe jeg har laget i mange år og som både barna og vi voksne elsker. Suppa er rik på både proteiner, jern og A-vitaminer.

Kaldt ute. Varmt i magen.

Basen er gulrøtter, røde linser, buljong og kokosmelk, også varierer jeg etter lyst og hva som dukker opp i kjøleskapet;

  • Sist hadde jeg i 1 dl appelsinjuice og, og det ga en mild fruktig ettersmak som barna elsket.
  • Selv liker jeg å ha masse chilli på for et spicy kick.
  • River du gulrøttene istedenfor å dele de i småbiter tar suppen under et kvarter å få på bordet.
  • Har du ikke kokosmelk kan du bytte ut med fløte eller melk, og de røde linsene kan varieres med en boks kikerter som også gir suppa mye bra protein.
  • Varme nanbrød smaker nydelig til.

Nanbrød som jeg dryppet litt olje over og drysset reven kokosnøtt på før jeg satte i ovnen.

Håper den kan bli en favoritt hos dere og!

Si gjerne i fra om dere prøver dere på denne oppskriften, og hva slags endringer du eventuelt gjør! Hvordan pleier du å lage gulrotsuppe?

[subscribe2]

 

 

No Comments
  • JunePune

    30/10/2012 at 17:16 Svar

    Den så kjempegod ut 🙂 Må prøves en dag 🙂

    • Susanne Kaluza

      30/10/2012 at 22:42 Svar

      Den er superdigg! Lager den minst en gang i måneden 🙂

  • Bente

    30/10/2012 at 17:28 Svar

    Kjempedeilig varm god suppe er perfekt på kalde høstkvelder.

    • Susanne Kaluza

      30/10/2012 at 22:43 Svar

      Ja, skikkelig suppesesong nå 🙂

  • Anikken

    30/10/2012 at 23:01 Svar

    Jeg bruker ofte ingefær i gulrotsuppa. Og litt søtpotet, det gir god smak (barna er veldig glade i den runde søte smaken). Jeg lager som regel bare med vann/buljongterning, men skal jammen prøve kokosmelk også!

    • Susanne Kaluza

      31/10/2012 at 19:07 Svar

      Oooh,søtpotet har jeg ikke prøvd, det var en god idé! Ingefær er nydelig i gulrotsuppe. Bruker gjerne det om vi brygger på en forkjølelse 🙂

  • hoyesen

    31/10/2012 at 00:04 Svar

    oh, de nanbrødene høres fantastisk gode ut 🙂

    • Susanne Kaluza

      31/10/2012 at 19:08 Svar

      De er nyyydelige! Og det er bare sånne pakkenan brød, altså men de er så geniale å pimpe opp! Har prøvd med reven appelsinskall på en gang i tillegg til kokosen, og det var også superdigg! Eller maldonsalt!

Post a Reply to hoyesen Cancel Reply