Boktips: Helt rått

Jeg har aldri vært noen raw-food følger, men jeg er alltid på jakt etter nye ideer til grønnsaksbaserte middager og småretter.

Derfor ble jeg lykkelig da jeg oppdaget at det er kommet ut ikke bare én, men to grønne kokebøker denne høsten.

Raw er laget av teamet bak Funky Fresh Foods. Her får du en grundig innføring i rå matlaging, men bare bildene alene er grunn nok til å ønske seg boka. Den har nemlig de vakreste, mest orginale matbildene jeg har sett i noen norsk kokebok noen gang. Pur matporno!

Foodie porn!

Likte best de enkle oppskriftene jeg kunne lage uten noe spesialutstyr og med matvarer som er greie å få tak i.

Favoritten er den frukt og grønnsaksbaserte «grøten» jeg lagde ved å kjøre 2 stilker rabarbara, 1 stilk stangselleri, 2 pærer, 2 ss knuste linfrø, 0,5-1dl valnøtter (jeg brukte hasselnøtter) og 2 ts kanel til en grovkonsistens i en blender, for så å spise med melk og noen pærebiter eller friske bær.

Smakte annerledes, forfriskende og nydelig, selv om jeg jukset og brukte soyamelka de har på Jokerbutikken min istedenfor mandelmelk som boka foreslår.

Likte også de rå suppene (en tomatbasert og en med gulrot er foreløpige favoritter. Funker fint varmet opp også), strawberry mojito isen (med eple, vann, jordbær, mynte og banan)…

og smoothieoppskriftene så klart!

Aftenpostens Yngve Ekern og Dagsavisens Hege Ulstein har også engasjert seg for grønn hverdagsmat, og etter to år med kun veggismat i ukedagene har de nå gitt ut boka «Kjøttfrie dager».

Anmeldelse av den kommer i løpet av uka!

Har du prøvd rå mat noen gang? Hva tenker du om denne trenden?

0

Superdigg høstsuppe

Gøy! Økologisk.no har spurt meg om jeg vil være fast gjesteblogger på siden deres, og det vil jeg så klart! God sak!

Nettsiden drives av Matmerk, som er en statlig eid, uavhengig stiftelse, som forsøker å spre informasjon om økologisk mat. Først ut er en superdigg rotgrønnsakssuppe, som jeg lagde til middag forrige uke. Og det var en av de sjeldne middagene der alle faktisk likte maten. Fest i stua!
Suppa lager seg nesten selv. Siden grønnsakene baker i ovnen, ligger hele jobben i å skjære de opp, og mose dem etterpå. Lett som en plett!

Garnityret satte jeg bare på bordet så alle kunne forsyne seg selv.

Lillebror fikk suppa med bacon i, storesøster ville ha med trøffelolje (lille snobb:-) ), mannen min fikk med tyttebær og timian, mens jeg kjørte full pakke.

Det salte baconet, de søtlige rotgrønnsakene og de syrlige bærene var en perfekt smakseksplosjon, og med litt deilig brød ved siden av var fredagsmiddagen komplett.

Oppskriften og flere bilder finner du altså her.

 

0

Apropos sola…

Har fått mange tilbakemeldinger på dagens innlegg om barn og solkrem, og et ville jeg gjerne dele noen gode innspill med dere. Nytt av året er nemlig en gratis solapp for barn.

Den inneholder:
1.Den inneholder en smøreskole som gir masse tips til hvordan man best skal smøre seg.
2. Et solspill som barna kan spille mens de blir smurt (Slik at de står stille…)
3 Et «solur», altså en alarm som varsler når det er på tide å smøre seg.

Som rødhåret, med utallige minner om griserosabadedraktskiller mot snøhvithud (Mamma pleide å si jeg så ut som et dansk flagg.) er jeg stor fan av alt som gjør det enklere å unngå at barna blir solbrent!

En annen nyttig app når du er på solkremjakt tipset en annen leser meg om. Det er denne hormonsjekkappen fra Forbrukerrådet som lar deg scanne kosmetikkprodukter for å se om de inneholder hormonforstyrrende stoffer.

UV-drakt er alltid sikker vinner på stranda. Uansett hvor mye man smører bader mine barn av seg solkremen ganske kjapt, og UV-draktene er i tillegg garantert fri for stoffer som trekker inn i huden. Jeg pleier å ha flere drakter, så de kan ha en som er tørr til når de bygger sandslott eller bare løper rundt og leker. Lekmer har nå tilbud på UVdrakter som går helt opp til størrelse 8 år. De er også langarmet noe jeg har lett etter lenge (lite vits i å la halve armen bli brent, liksom)

Pippi passer på, også i sola.

Jeg kjører på med det til begge mine jeg, selv om datteren min snart er 5 år. Heller det en brente, flassende barn. Grøss..

Hva er dine beste soltips?

In English: Check out this neat new app, made to make it easier to protect kids from the sun. It has lots of advice about how to aply suntan, a game the kids can play when you put on the suntan (to make them stand still) and an alarm that tells you when it is time to put on more suntanlotion.

0

Slik velger du trygg solkrem til barna

Sol, sommerferie og badevær betyr også solkremvær, særlig for de små. Jeg var nylig på Apoteket på Ullevål Stadion for å kjøpe solkrem barna kunne ha liggende i hylla si i barnehagen og var nødt til å bite meg i leppa når jeg måtte bla opp 269 kroner flaska. For en krem! Til barn!

Så når jeg først må bruke morgenene mine på å holde et sprellende barn fast og kline krem med kilopris som gull inn i ansiktet deres forventer jeg i det minste at stoffene jeg smører dem inn med skal være bra for dem og ikke inneholde masse lumske stoffer. Det kan da ikke være så mye å forlange?

Lillebror er inneforstått med viktigheten av solbeskyttelse. Særlig på besøk i sommerbyen Drammen.

Desverre er solkrem -som jo er laget nettopp for å ha en effekt på huden, dermed også en produktene som ofte bruker sterke virkestoffer og dermed inneholder en større andel poensielt skeptiske stoffer: Hormonforstyrrende, allergifremkallende og miljøskadelige. Nice.

Heldigvis intervjuet jeg for noen år siden en lege som ga meg et godt råd. Han forklare at det er opphopning av det samme skadelige stoffet over tid som eventuelt vil kunne gi en negativ effekt.

Det beste jeg kunne gjøre var derfor å droppe merkevarelojalitet og bytte på hvilke produkter vi bruker.

Hurra! Solkrem som ikke ødelegger miljøet eller messer opp i kroppen! Dette må feies, mamma!

Det er så klart en god tommelfingerregel for oss selv også. Tenk bare på all shampooen du masserer inn i hodebunnen eller deodoranten som får suge seg inn i armhulen (yuck!). Men jeg er nå en gang flinkere til å passe på barna enn meg selv, så derfor bruker jeg dette prinsippet mest på dem, og lar RedKen shampooen jeg har elsket de siste 15 årene puste lettet ut på baderomshylla.

Men hvordan velge solkrem?

Jeg pleier å sjekke ut testene til Klikk.no og Grønn Hverdag, kaste et blikk på fjorårets resultat og plukke med meg to eller tre av testvinnerne som jeg bytter på å bruke sommeren igjennom.  I år endte jeg med Cosmica sin barnekrem med solfaktor 30, som i flere år har toppet disse testene.

Pluss Vichy Capital Soleil Barn Multiposition Spray som er tilbake på pallen etter å ha tatt ut et miljøbelastende stoff som var med i fjor.

I tillegg slenger jeg alltid med denne økologiske kremen fra Green People som er en testvinner nasjonalt og internasjonalt år etter år.

mens jeg går en stor ring rundt  Nivea Kids Swim & Play og Garnier Ambre Solaire Resisto Kids Milk som bunner testen

Lyst til å smøre den myke huden på de to jeg elsker høyest med en krem som inneholder flere stoffer som kan forstyrre hormonene deres? Nei, takk, du, jeg tror jeg står over.

Spørsmålene jeg sitter med er likevel:

Hvorfor i alle dager er det egentlig lov å helle hormonforstyrrende, miljøskadelige og allergifremkallende stoffer i solkremer som skal brukes på barna våre?  Burde vi ikke kunne forvente at kremer vi kjøper i butikker i Norge i dag er trygge?
Trenger vi strengere regler for kosmetikk generelt og barneprodukter spesielt?

Here comes the sun!

In English: In addition to being insanely expensive (269 NOK for a bottle!) sunscreen lotions for kids may also contain a lot of potentially harmful substances. A good advice I am following is to switch between brans freqently since it is the sum total of the same damaging substance being stored in the body over a longer periode of time that might have a negative effect. I usually pick two or three of the test winners and stick with them through summer. This year I am using Cosmica, Vichy and Organic Children, while Niveas hormone-disturbant cream stays on the shelf. The question remains, however: Why is it alloved to put potentially harmful subsnatces in creams targeted to our children? Shouldn’t these be safe by default? Do you think we need stricter regulations? 

0