Mandagsniste – restene fra de rikes bord

Mandag er utvilsomt den beste nistedagen for barna mine. Da har vi hatt fri dagen før, sånn at vi har mer tid (og ikke er superslitne etter jobb og barnehagehenting og turn og jeg vet ikke hva). Etter helga er dessuten kjøleskapet fylt av digge rester, noe som gjør matpakkemekkingen til en lek.

Istedenfor å tenke:

«Hva skal de ha på brødskiva denne gang?»

tar jeg en titt i kjøleskapet og tenker:

«Hvilke smårester kan jeg se mitt snitt til å bli kvitt nå?»

Lillebror har fått: Krydrere kikerter, gule og røde cherrytomater, spanske kjøttboller med maisrester, knekkebrød med gulost, blåbær og et hardkokt egg.

For lillebror sin del var svaret resten av kikertsnackset vi spiste på kvelden. De bli myke dagen etter, men han synes de smaker digg med krydderet lell. Vi hadde spanske kjøttboller til tacomiddag, som det ble en seks sju stykker igjen av. Vi hadde blåbær til overs etter en fin frokost. Og vi hadde  små knekkebrødhjerter liggende etter en bakerunde.

I tillegg fikk han et hardkokt egg som han fikk velge form på selv. Svaret trengtes ikke noe geni for å gjette på forhånd:

«Toget! Thomas Toget!!»

Datteren min er mer konservativ i matvalget om dagen. Hun vil bare ha kjøttboller hvis hun får ketsjup ved siden av. I tillegg har vi fylt Laptop Lunchboxen hennes med nøtter, blåbær, knekkebrød og resten av de gule og røde cherrytomatene jeg kjøpte på lørdagen.

Sender du med rester i nista til barna dine eller deg selv? Hva slags restemat liker de og hva rynker de på nesa av? Og har du noe mat igjen etter helgen som kan trylles om til nistemat i morgen?

Storesøster har fått nesten det samme: Knekkebrød med ekstra vellagret Norvergia, blåbær, gule og røde cherrytomater, cashwenøtter, ketsjup og kjøttboller.

 

0

Slik bruker du opp pepperkakene

Har dere hatt en fin jul så langt?

Juleglede!

Vi har familieselskapspause i dag. Derfor labber jeg rundt i det nye ullundertøyet jeg fikk av svigerforeldrene mine, mens lillebror bygger togbanen på rommet enda større og storesøster har rappa det nye cowboyutkledningsantrekket hans og rir rundt juletreet på Lille Gubban. Etterpå i dag tusler vi kanskje ut for å ake en tur, eller så blir vi bare inne og fyrer i peisen, ser repriser av Julekongen på NRKSuper (abstinens allerede!) og spiser opp julekakene.

Det er deilig for oss alle med en pustepause etter tre selskap her hjemme så langt i jul og to til igjen før vi når 2013!

En klassisk kanapé jeg liker å lage når vi har gjester er blåmuggost på pepperkaker. Søte, krydrede pepperkaker smaker nydelig sammen med salt blåmuggost og med litt ekstra sødme fra honning og noe knasende fra mandler er dette perfekt å for å gi gjestene noe å knaske på når de kommer. Blåmuggost blir bare bedre av å stå i romtemperatur så i motsetning til f.eks Jarlsberg ost blir den ikke svett, men bare ekstra myk og kremet.

Pepperkaker med Gorgonzola, honning, mandelflak og blåbær. Blåbæret kan sløyfes eller byttes ut med fiken, rødt eple eller en pæreskive.

En annen bonus er at jeg på denne måten bruker opp (noe) av den gigantiske haugen med pepperkaker barna bakte sammen med bestemor før jul. En annen måte å gi pepperkakene nytt liv på er å smuldre den over vaniljeis, eller bruke pepperkakesmulene som bunn i en ostekake (noe å vurdere for nyttårsaften?) istedenfor de tradisjonelle Digestive kjeksene.

Har du noen tips til andre ting å bruke pepperkaker til så del gjerne i kommentarfeltet!

Har dere flere selskaper igjen denne jula, eller er det pysj og tegnefilm og aking som står på programmet nå?

0