Morsomme egg til påskefrokosten

God påske! Har dere noen hyggelige planer for fridagene som venter? For oss blir det bypåske -med kort avstand til fødeavdelinga i år. Formen er ikke helt på topp, så vi har ikke lagt de store planene, men én ting kan jeg ikke sluntre unna: nemlig de tradisjonsrike tulleggene vi pleier å lage til påskefrokosten.

Heldigvis er de både enkle og morsomme å få til.

IMG_8216

Det eneste du trenger er noen egg der du har blåst ut innholdet (Noen tips: prikk ut hullene på hver side av eggene så de får en viss størrelse. Om du prøver å blåse ut innholdet av egget med bare et lite knappnålshull kommer du til å holde på til du blir blå. Og husk å stikke en lang nål eller strikkepinne eller grillpinne inni og knus plomma godt, -det gjør også jobben laaangt enklere), vasket og tørket.
Så dekorerer (Per Olav fra Familiesirkus har masse morsomme ideer, blant annet tatoveringsegg) eller farger dere dem som dere vil,

Til slutt skrive dere hyggelige, tullete hilsner eller vitser til hverandre på et lite stykke papir som du skyver inn i egget. Vi pleier å ha eggene i eggeglass på frokosten så man ikke ser hvilke egg som er hardkokte og hvilke som er tulleegg. Stor humor for de små!

IMG_7923

Det går også ann å tegne eller skrive ned hint om hvor påskeharen sist ble observert, og la tulle-eggene sparke i gang jakten på påskeegg.

Innholdet av eggene kan du lage eggerøre eller en god tortilla med. (Jeg er veldig glad i en tortilla jeg baker i ovnen med tynne skiver søtpotet, grillede paprika og manchego eller chevre. Nam!)

I arkivet finner du flere ideer til familiepåsken -blant annet kule konfettiegg, barnevennlige brettspill og nydelige påskeboller med hemmelig «hull» i midten.

Hva slags påsketradisjoner har dere?

1

Påskemoro del 3: Hemmelige beskjeder

Finnes det noe mer spennende enn hemmelige beskjeder? Sammen med venninnene mine lagde jeg på barneskolen en detektivklubb der vi listet oss rundt med forstørrelsesglass, lagde fingeravtrykspulver av bakepulver, spionerte på foreldrene våre og skrev hemmelige spionbeskjeder med stearinlys (mottakeren må male over arket med den usynlige stearinlys beskjeden med vannmaling for å se teksten)

Ville Carrie i Homeland gått god for denne?

Det er derfor ingen overraskelse at jeg falt for idéen med hemmelige beskjeder gjemt inni påskeegg som jeg fant på den canadiske designbloggen Poppytalk.

Du begynner på samme måte som konfetti-eggene, men å lage et hull i hver ende av egget og blåse ut innholdet i en bolle. Sliter du med å få ut plomma, så stikk noe langt og tynt (en lang nål? tannpirker? grillpinne?)inn for å stikke hull på den. Skyll og la tørke natta over. Eggene dekorer dere etter eget ønske. Deretter skriver eller tegner dere små beskjeder på lapper som rulles sammen og skyves inn i egget.

Kan alle i familien få hver sin?

Hva slags påskepynt har dere laget i år?

Du er egg-stra fin!

0

Påskemoro del 1: Glitrende konfetti egg

Som jeg fortalte i går blir det hjemmepåske på oss i år. Påsken er egentlig en av de fineste tidene å være i Oslo på, siden de første solstrålene pleier å lokka fram både spirende påskeliljer og de første fortauscaféene med uteservering i en stille by. På ett vis er påsken er en roligere og hyggeligere høytid enn jula, siden den gir plenty med tid til å lage digg mat eller fine ting med barna, men uten noe stress eller forventningspress.

Jeg har derfor brukt litt tid på å lete frem enkel påskepynt og aktiviteter barna og jeg kan gjøre sammen i ferien. I tida fram mot påske vil jeg dele de beste med dere:

1. Konfettiegg. Egentlig heter dette Cascarónes og er en eldgammel kinesisk tradisjon Marco Polo brakte med seg til Italia. Derfra spredde den lekne idéen seg videre til Mexico, der konfetti-egg i dag er en populær del av påske- og karnevalstida.

Eggene lages ved å stikke et lite (med en nål) og ett stort hull i enden på hvert egg, blåse ut innholdet i en bolle, skylle de hule eggeskallene og la de tørke med det største hullet ned. Deretter kan dere dekorere eggene som dere vil: Mal, tegn, farg eller skriv morsomme hilsner på utsiden. Husk på at eggeskall er tynne greier, så håndter dem forsiktig (to-åringen min trenger med andre orden håndsrekning her) Når eggene er dekorert er det bare å fylle dem opp med konfetti, og lime igjen med silkepapir.

Har du ikke silkepapir kan du bruke gjennomsiktig teip å lukke eggene med. Mangler du konfetti kan du bruke glitter, kakestrø (dyrere variant, men du trenger ikke mer enn et par teskjeer i hvert egg) fuglefrø (topp tips fra Diana Rambles som gjør innholdet spiselig for småfuglene om dere knuser eggene utendørs). eller sette barna til å klippe opp fargede ark i små biter. Datteren min elsker å lage konfettifabrikk med hullemaskinen.

Så begynner den virkelige morroa. Gjem eggene og når alle er funnet (eller underveis, det kommer ann på tålmodigheten til barna involvert) er det bare å løpe rundt og klaske dem i hodene på hverandre. (Utendørs om du vil spare deg selv konfettifeing etterpå)

Oh Happy Day har en søt vri der ett av eggene er fylt med glitter, og den som får glitteregget i hodet vinner en liten premie.

Har du tips til enkel påskepynt eller andre morsomme påskeaktviteter jeg kan gjøre med barna? Del dem gjerne i kommentarfeltet!

 

0

Mandagsniste – restene fra de rikes bord

Mandag er utvilsomt den beste nistedagen for barna mine. Da har vi hatt fri dagen før, sånn at vi har mer tid (og ikke er superslitne etter jobb og barnehagehenting og turn og jeg vet ikke hva). Etter helga er dessuten kjøleskapet fylt av digge rester, noe som gjør matpakkemekkingen til en lek.

Istedenfor å tenke:

«Hva skal de ha på brødskiva denne gang?»

tar jeg en titt i kjøleskapet og tenker:

«Hvilke smårester kan jeg se mitt snitt til å bli kvitt nå?»

Lillebror har fått: Krydrere kikerter, gule og røde cherrytomater, spanske kjøttboller med maisrester, knekkebrød med gulost, blåbær og et hardkokt egg.

For lillebror sin del var svaret resten av kikertsnackset vi spiste på kvelden. De bli myke dagen etter, men han synes de smaker digg med krydderet lell. Vi hadde spanske kjøttboller til tacomiddag, som det ble en seks sju stykker igjen av. Vi hadde blåbær til overs etter en fin frokost. Og vi hadde  små knekkebrødhjerter liggende etter en bakerunde.

I tillegg fikk han et hardkokt egg som han fikk velge form på selv. Svaret trengtes ikke noe geni for å gjette på forhånd:

«Toget! Thomas Toget!!»

Datteren min er mer konservativ i matvalget om dagen. Hun vil bare ha kjøttboller hvis hun får ketsjup ved siden av. I tillegg har vi fylt Laptop Lunchboxen hennes med nøtter, blåbær, knekkebrød og resten av de gule og røde cherrytomatene jeg kjøpte på lørdagen.

Sender du med rester i nista til barna dine eller deg selv? Hva slags restemat liker de og hva rynker de på nesa av? Og har du noe mat igjen etter helgen som kan trylles om til nistemat i morgen?

Storesøster har fått nesten det samme: Knekkebrød med ekstra vellagret Norvergia, blåbær, gule og røde cherrytomater, cashwenøtter, ketsjup og kjøttboller.

 

0

Båtegg: Ny vri på helgefrokosten

Dere vet jeg elsker egg til frokost i helgene, men det kan bli kjedelig med den samme eggerøra eller speilegget dag hver gang. På den superfine matbloggen Spoon Fork Bacon, fant jeg denne fristende idéen. Bakte eggebåter!

Disse er mye enklere å til enn de ser ut:

Slik gjør du:

  1. Skjæ to v-former i en middels stor baguette og ta ut endel av innmaten (smulene kan du tørke og blande i kjøttkaker eller ha oppå pastaformer om du ikke vil ha svinn. Eller gi til fuglene)
  2. Visp sammen egg, fløte, skinke, gressløk, salt, pepper og finrevet parmesan og hell i hullet.
  3. Avslutt med litt mer parmesan på toppen og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Når eggebåtene har kjølt seg ned en fem minutters tid kan du enten servere de som de er eller skjære de opp i skiver. Eggeblandingen i midten skal da være fast og fin. Perfekt til en rolig søndagsmorgen eller en avslappet brunsj med venner!

Hva liker du å servere til en digg helgefrokost eller brunsj?

0

Fin frokost

I helgene gjør vi unntak fra regelen om å ikke se TV på morgenen. Da ruller en trøtt forelder (som oftest min kjære. Snill mann!) seg ut av senga og over i sofaen når lillebror våkner sånn i halv sjutida og ligger der og småsover mens Stå Opp Marianne  underholder barna.

Når det blir et mer menneskelig tidspunkt å våkne på (åtte? halv ni?) lager vi Fin Frokost.

Da setter vi på Lillebjørn Nilsens fine frokostsang på full guffe, dekker bordet, koker kaffe til far og te til mor, tenner telys, steker opp noe halvstekte rundtstykker og setter frem det vi har av pålegg, frukt, grønnsaker – og så egg så klart. Alle slags varianter er topp : hardkokt, bløtkokt, speilegg, porsjert (min favoritt), rørt med trøffelolje (storesøsters favoritt) eller omelett.

Men i det siste har barna fått en ny yndling. Vi kaller den titteitoast

Flower power.

Dette er en klassisk engelsk rett (der mer kjent som «toad in the hole» eller «egg in a nest») hvor du stikker et hull ut av en brødskive, knekker et egg oppi hullet og steker hele greiene som et speilegg på medium varme. (Husk lokk til stekepanna)

Men skal jeg først stikke ut noe kan det da gjøres morsommere enn som så! Hos oss bytter derfor huller på å se ut som et hjerte, en stjerne, en blomst, en flaggermus, u name it.

Unbreak my heart.

Litt avhengig av hvor stor pepperkakeformen er kan det lønne seg å helle av litt av eggehvitten.  Blir det for fullt i hullet synes nemlig ikke den formen lenger. Ellers liker jeg godt å steke brødet på den ene siden før jeg snur og heller i egget så toasten blir deilig og sprø på begge sider.

Eggehvitten som blir til overs kan stekes kjapt for seg og gumles mens barna venter på at frokosten skal bli klar. Brødskivene som stikkes ut av hullet kan enten ristes serveres ved siden av eller brukes som en brødskive for seg.

Resultatet er en enkel og morsom vri på den klassiske helgefrokosten. Kaluzafavoritt!

Det er ingen vits å sitte for seg selv.
Livet er for kort allikevel.

Hva må med i en god helgefrokost hos dere?

[subscribe2]

0

Ukas niste: Hjertelig hilsen

Egg er en sikker vinner i nisteboksen. De er sunne, proppfulle av proteiner og veldig enkle å variere: Jeg har sendt med barna omelett, eggerøre og hardkokt egg og blitt møtt med entusiastiske smil. Men favoritten er nok hjerteegg. Hva jeg snakker om?

Datteren min lånte speilrefleksen. Etter 40 bilder av gulv og tak fikk hun ett av meg.

Ett ord: Eggeformer. Japanere finner på mye rart. En av tingene de digger er mat som ikke ser ut som mat. Når det kommer til matbokser involverer det gjerne risklumper i forskjellige former, nøysomt dekorert med noritang. Jeg er som kjent ingen fan.  Men akkurat disse eggeformene er bokstavelig talt et billig triks. De koster mellom 50 og 10 kroner, pluss 35 kroner i shipping til Norge. Jeg kjøpte mine for to år siden og bruker de masse.

Andre unger i barnehagen har faktisk måpt når barna har åpnet nisteboksene og funnet hjerteeggene sine. Skal innrømme jeg føler meg litt som en superhelt-mamma da! (Hvertfall helt til en av ungene får et tantrum fordi jeg har glemt igjen Rapunzel vannflaska på kommoden i gangen..)

Heldigvis er disse eggene laget i en fei. Når jeg vil overraske barna med et hjerteegg (eller en stjerne, eller noe annet gøy. De finnes i masse forskjellige varianter!) skreller jeg et nykokt egg mens det ennå er varmt og legger det oppi eggeformen. Formen har jeg i en bolle kaldt vann og setter i kjøleskapet, mens jeg smører resten av nista. Etter 15 minutter har egget tatt form som et hjerte. Magisk, eller hva?

Lillebror niste: Tørket apirkos, tranebær og hasselnøtter. Brødskive med leverpostei stukket ut med en pepperkakeform. Hardkokt egg. Paprika og agurk stenger. Brødskrive med makrell i tomat og vollkornbrot (jeg aner ikke hvorfor han liker det, kanskje fordi det er lett å spise?) med philadelphia ost.

Sist, men ikke minst vil jeg minne om at det fortsatt er mulig å vinne den supre aktivitetsboka Familiesirkus, som jeg blogget om på mandag. Anbefal susannekaluza.com (eller et innlegg du liker) på Facebook / bloggen din legg igjen link i kommentarfeltet, så trekker jeg en heldig vinner i morgen!

In English: A fun and easy way to surprise your kids at lunch is to make them a heartshaped egg. Magic? Not if you have these fantastic (and oh so cheap!) Asian egg moulds. You simply peel a (still warm) boiled egg, place it in the mould, and put the mould in a bowl of ice cold water in the fridge. 15 minutes later your heart is ready. I made this for my son this week in his Laptop Lunchbox. He got dried apricots and cranberries, some hazelnuts. Heartshaped bread (I used a cookie cutter) with liver pate (his favourite!). Dense, German rye bread with cream cheese and bread with mackrell and tomatoe spread. Red pepper and cucumber sticks.

0