Bare barnematen

I disse late feriedager er frokost plutselig blitt noe vi kan bruke litt ekstra tid på å lage i stand. Jeg synes det er stas å følge matkunstneren Ida Frosk som deler sine fantasifulle frokostbrødskiver. En annen Instagram-favoritt er Karianne, en norsk tobarnsmor og tidligere kunststudent, bosatt i Sydney.

Under navnet Bare Barnematen poster hun bilder av enkle, morsomme og fremfor alt: overkommelige idéer tryllet fram av småbarnsfavoritter som yoghurt, banan og havregrøt. 

Griseri å leke med maten, sier du? Foto: Bare Barnematen

Jeg falt særlig for denne pandaen laget av et glass yoghurt, to svisker og fire rosiner, og som dermed kombinerer fire av min sønns største favoritter, -inkludert Kung Fu Panda.

Pandaen er riktignok utrydningstruet, men denne kan du spise en til frokost med god samvittighet. Foto: Bare Barnematen

Vi kaller svisker «kongerosiner» hjemme hos oss, og dermed er de minst like stas som «rosa rosiner» (tranbær) og så vanlige rosiner så klart.

Andre folk som lyser opp feeden min er fotografen Mette Møller (som jeg lager Juksekokeboka med!) som poster nydelige bilder av mat og natur, fantastisk varme, fine Anbjørg Sætre Håtun som deler kloke tanker og inspirerende ord, mens hun selv gjennomgår en knalltøff behandling for brystkreft og journalist Ingvild Tennfjord som legger ut bra vintips og triks.

Jeg liker også hvordan Instagram gir meg innblikk i hverdagsliv fjernt fra mitt eget. I den forbindelse er jeg glad i bildene til den amerikanske fotografen Joy Prouty som har pakket med seg mann og fire barn i en campingvogn og skal tilbringe det neste halvåret kjørende på kryss og tvers av USA, og norske Trine som bor i Sør Korea og deler glimt fra natur og hverdagsliv i havnebyen Busan.

Er du på Instagram? Hvem liker du å følge der? 

Et hundeliv. Baban, rosin. blåbær, honning og havregrøt. Foto: Bare Barnematen

 

 

0

Påskemoro for små og store

Hos mammaen og pappaen min fikk jeg også påskeegg. Blir aldri for gammel for sånt!

Har dere hatt en fin påske?

Vi har som planlagt hatt en rolig bypåske hjemme, bare avbrutt av en tur til mormor og Opa i Drammen. I Drammen besøkte vi også et vennepar. De hadde vært superproffe og måkt bort all snøen på terrassen, så det var herlig å sitte der ute i solveggen og spise sjokoladekjeks se på barna som akte og koste seg i snøen.

Må ikke ha hytte på fjellet for å kose seg i solveggen.

Etter en times tid var barna lei av å ake, men vi var ikke lei av å skravle. Så da fant vi fram vannmaling og hadde malekonkurranse i snøen. Da de hadde fått jobbet lenge og konsentrert med maleriene sine hadde vi en formell premieutdeling, der barna fikk fortelle litt om maleriene sine.

Barna konsentrerte seg dypt om malekonkurransen.

Så kåret jeg en vinner i hver improviserte klasse (beste blå maleri, beste fargebruk, beste eventyrlandmaleri) og vinneren fikk gå opp på en pall av noe Leca blokker og ta i mot en Bikzit kjeks som premie. Stor stas!

Ikke gjør det noe om de søler heller.

I går hadde vi venner på besøk for en avslappet påskefrokost (eller brunsj som kanskje er mer korrekt å kalle det.) Vi gjorde det enkelt med maten.

Vennebrunsj!

Litt oster (Brie de Meaux, Vellagret Jarlsberg og Roquefort med masse spicy chutneyer til), litt kjøttpålegg (spekeskinke, påskeskinke og salamier), rundstykker fra fryseren og hjemmebakte fra Opa, eggerøre (med trøffelolje for den som liker sånt) og en tomatsalat (med mynte, fetaost, rødløk og rødvinseddik).

Tomatsalaten blir ekstra god om du lager den i forveien. Da gjør rødvinseddiken den rå rødløken myk og sødmefylt. Så er det bare å hakke over litt frisk mynte før servering.

Etterpå gikk påskeharen ut i hagen og gjemte påskeegg. Både vanlige papiregg fylt av godteri og cascarones som vi i år hadde fylt med sesamfrø.

Får både moret oss, matet fulgene og kalket plenen i samme slengen!

Når barna fant en cascarone fikk de lov til å løpe og knuse egget i hodet på en voksen (ikke de andre barna, for å slippe krangler og tårer). De måtte også knuse dem i hodene våre selv, det var ikke lov å kaste (mer moro siden hvert egg blir en fulltreffer).

Hjælp!

Dagens høydepunkt!

De store gutta syntes plutselig det var veldig gøy å bygge tårn når det sto noe på spill.

Etter en gjørmete fotballkamp ute roet vi ned leken med Tower inne. For å gjøre det mer spennende fikk barna velge taperpremie, som etter et par forkastede forslag – slikke doskåla! spise wasabi!- ble å få isbiter ned i genseren.

For en gangs skyld angret Sus på at hun insisterte på kjøleskap med isbitmaskin.

Gjett hvem som tapte? Brrrrrr!

Hva har dere gjort for noe i påsken? Har dere vært i byen eller på fjellet? Hva har vært høydepunktene deres sammen med barna? Og har dere noen tips til fine, enkle, morsomme ting vi kan fylle de siste feriedagene med?

For desserten kjørte jeg en snarvei. Ferdigkjøpt brioche pimpet opp med ekstra melis og kakestrø.

0

Fine frokoster på Instagram

Er du på Instagram? Jeg hev meg på bildedelingstjenesten for et par måneder siden, og synes det er kjempegøy. En av de jeg følger der er idafrosk. Ble tipset om henne av forfatter Olaug Nilssen på Twitter. (Leve sosiale medier, altså!)

Ida er 28 år, opprinnelig fra Sogn, og legger ut bilder av sine lekne frokoster på Instagram.

Da Byavisen intervjuet Ida svarte hun blant annet på hvor lang tid hun bruker på å lage frokostene sine:

Det kommer veldig an på hva jeg lager, men generelt ikke mer enn 5-15 minutter på hverdagene, jeg skal tross alt på jobb også. Jeg ønsker å presentere ting som enkle å lage med relativt få og vanlige ingredienser slik at andre lett kan ta dem i bruk.

 

Og på hva slags tilbakemeldinger hun får:

Mye entusiasme og glede over at man tør å leke med maten selv om man er voksen (og til og med ikke har barn!).

Det er ikke alltid frokostene er like overkommelige å kopiere, men de får meg alltid til å smile. Elsker folk som synes det er lov å leke med maten!

Er du på Instagram? Har du tips til noen flere fine folk jeg burde følge?

0

Båtegg: Ny vri på helgefrokosten

Dere vet jeg elsker egg til frokost i helgene, men det kan bli kjedelig med den samme eggerøra eller speilegget dag hver gang. På den superfine matbloggen Spoon Fork Bacon, fant jeg denne fristende idéen. Bakte eggebåter!

Disse er mye enklere å til enn de ser ut:

Slik gjør du:

  1. Skjæ to v-former i en middels stor baguette og ta ut endel av innmaten (smulene kan du tørke og blande i kjøttkaker eller ha oppå pastaformer om du ikke vil ha svinn. Eller gi til fuglene)
  2. Visp sammen egg, fløte, skinke, gressløk, salt, pepper og finrevet parmesan og hell i hullet.
  3. Avslutt med litt mer parmesan på toppen og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Når eggebåtene har kjølt seg ned en fem minutters tid kan du enten servere de som de er eller skjære de opp i skiver. Eggeblandingen i midten skal da være fast og fin. Perfekt til en rolig søndagsmorgen eller en avslappet brunsj med venner!

Hva liker du å servere til en digg helgefrokost eller brunsj?

0

Fin frokost

I helgene gjør vi unntak fra regelen om å ikke se TV på morgenen. Da ruller en trøtt forelder (som oftest min kjære. Snill mann!) seg ut av senga og over i sofaen når lillebror våkner sånn i halv sjutida og ligger der og småsover mens Stå Opp Marianne  underholder barna.

Når det blir et mer menneskelig tidspunkt å våkne på (åtte? halv ni?) lager vi Fin Frokost.

Da setter vi på Lillebjørn Nilsens fine frokostsang på full guffe, dekker bordet, koker kaffe til far og te til mor, tenner telys, steker opp noe halvstekte rundtstykker og setter frem det vi har av pålegg, frukt, grønnsaker – og så egg så klart. Alle slags varianter er topp : hardkokt, bløtkokt, speilegg, porsjert (min favoritt), rørt med trøffelolje (storesøsters favoritt) eller omelett.

Men i det siste har barna fått en ny yndling. Vi kaller den titteitoast

Flower power.

Dette er en klassisk engelsk rett (der mer kjent som «toad in the hole» eller «egg in a nest») hvor du stikker et hull ut av en brødskive, knekker et egg oppi hullet og steker hele greiene som et speilegg på medium varme. (Husk lokk til stekepanna)

Men skal jeg først stikke ut noe kan det da gjøres morsommere enn som så! Hos oss bytter derfor huller på å se ut som et hjerte, en stjerne, en blomst, en flaggermus, u name it.

Unbreak my heart.

Litt avhengig av hvor stor pepperkakeformen er kan det lønne seg å helle av litt av eggehvitten.  Blir det for fullt i hullet synes nemlig ikke den formen lenger. Ellers liker jeg godt å steke brødet på den ene siden før jeg snur og heller i egget så toasten blir deilig og sprø på begge sider.

Eggehvitten som blir til overs kan stekes kjapt for seg og gumles mens barna venter på at frokosten skal bli klar. Brødskivene som stikkes ut av hullet kan enten ristes serveres ved siden av eller brukes som en brødskive for seg.

Resultatet er en enkel og morsom vri på den klassiske helgefrokosten. Kaluzafavoritt!

Det er ingen vits å sitte for seg selv.
Livet er for kort allikevel.

Hva må med i en god helgefrokost hos dere?

[subscribe2]

0