Ukas niste: Gjør-det-selv-matpakke

Har du noen gang sånne uker hvor alt går i ett? Hvor sommeravslutning i barnehagen blir avløst av innspurt på jobben og titusen andre ting som må fikses før sommeren setter inn? En sånn uke har jeg nå.

Teksten til Juksekokeboka skal leveres i løpet av uka, jeg har en ny spalte å pønske ut for høstnummeret av Kamille Mor og Barn, samtidig som andre gjøremål hoper seg opp.

Da må matpakkesmøringa gå litt ekstra fort. For slike anledninger har jeg alltid et knippe porsjonspålegg liggende i kjøleskapet (de varer en liten evighet) Du vet: små kaviartuber, skinkeost, Baby Bel, mini bokser leverpostei eller makrell i tomat.

Heldigvis trenger ikke barna ha med seg så store nister om dagen, for det er nesten alltid noen som markerer en sommerbursdag/en ansatt som har siste dag/turdag med pølsegrilling/siste rest av FAU-potten som skal brukes opp på is.

Storesøster har fått knekkebrød, en boks leverpostei og en tube skinkeost og melonkule rester i sin nye Blafre matboks.

Er jeg tom for porsjonspålegg (hjelp!) funker oppskårent pålegg som skivet ost, salami og hamburgerrygg også. Med ferdigskåret brød eller knekkebrød og en flat kniv lagt rett opp i matboksen tar det omtrent ett minutt å ha nistematen klar.

Denne gang hadde jeg rester av melonkuler igjen som vi hadde hatt som fruktsalat, men ellers er jeg glad i all frukt ig grønt som ikke trengs å deles opp og som jeg kan helle rett i boksen: sukkererter, knaskerøtter, druer, cherrytomater, blåbær, jordbær, snacksagurker eller oliven er gull.

Det beste er at barna mine digger slike gjør-det-selv nister. Tror de føler seg ekstra store når de får smøre på brødskiva eller knekkebrødet sitt selv. Også blir jo lunsjen deres ekstra nysmurt og frisk sånn.

Lager du gjør-det-selv niste noen ganger? Hva bruker du da? Og har du noen andre knep for å få gjort det du må på hektiske hverdager?

 

0

Jeg skal gi ut kokebok!

Og denne gang blir det hverdagsmiddager som skal til pers!

Forløpig tittel er Juksekokeboka. Hva synes dere om den?

Robbie på Spotify og oppskriftene mine på macen. Sånt blir det en glad kokebokforfatter av! (Skulle bare ønske jeg hadde husket å rydde vekk oppvasken i bakgrunnen der..) Foto: Mette Møller

Idéen har jeg gått og tenkt på i årevis. Før jeg fikk barn var jeg veldig flink til å lage all maten fra bunnen av, men etter at jeg fikk først ett og så to barn måtte jeg bare innse at det ikke alltid er mulig lenger. Jeg måtte derfor jakte på de gode snarveiene: Går det ann å bruke et ferdig pastasausglass i blant? I så fall: Hvilket er best? Hva kan jeg finne på med en boks tunfisk? Må jeg alltid lage paideig fra bunnen av? Hvor kan jeg kutte noen hjørner uten å kompromisse på smak?

Første opptaksdag: På bordet i stua mi.

Sammen med flinkeste og fineste Mette Møller som jeg har jobbet med på matstoff i Dagbladet i et tiår er jeg nå i gang med boka.

Hvem trenger fotostudio når vi har vinduskarmen i stua mi? («I boks» ble forøvrig også laget vekselsvis i vinduskarmen min og på balkongen)

Vi koser oss gløgg med å høre på Robbie Williams og  lage middager på kjøkkenet hjemme hos meg eller hos henne. Jeg kokkelerer og Mette fotograferer. Forlaget Press har gitt tommel opp og hvis alt går bra (og vi står på litt i tida fram mot sommeren!) er målet å få boka utgitt til høsten!

Krever litt å lage en hel kokebok. Her er innkjøpene mine for første opptaksdag..

Men da vil jeg gjerne ha deres innspill! Mye av oppskriftene er sånne jeg har lagd til familien min i årevis, men jeg tenker at boka blir enda bedre med deres hverdagstips! Derfor lurer jeg på: Hvilke snarveier bruke du når du skal ha hverdagsmiddagen på bordet kjapt? Tryller du noengang med indiske ferdigsauser, pastaglass, suppebaser eller annet du har kjøpt i butikken? Har du noen triks du vil dele som får maten på bordet i en fei? Hva er din beste, enkleste hverdagsmiddag?

Ender jeg opp med å bruke akkurat din oppskrift i boka får du ( i tilleg til min varmeste takk!) en rykende fersk utgave av Juksekokeboka i posten så snart den er klar fra trykkeriet. Vil du bli med og hjelpe meg?

Koker opp noe godt! Foto: Mette Møller

 

0

Hvordan få til en hyggelig middag med barn?

Middagen har stått og putret på komfyren en halvtimes tid nå. Bordet er dekket. Telysene er tent. Alt ligger til rette for en hyggelig familiemiddag. Eller?

– ÆSJ! Hva er DET?

– Spinatsuppe. Du har spist det før. Da syntes du det var kjempegodt.

– Men jeg liker det ikke NÅ. Kan jeg få pasta?

– Nei. I dag er det spinatsuppe til middag. Og brød. Og hardkokt egg. Og sprøstekt spekeskinke.

– Uææææææhhhh! Da VIL jeg ikke spise.

Pust inn. Pust ut. Storesøster lar seg etterhvert overtale til å smake på suppa, og konstaterer til sin store overraskelse at det smakte …godt! Hvem skulle trodd det? I mens nekter lillebror å vaske hendene.

– Ikke skitten! sier han og holder opp tykke, små hender dekket av tusjstreker og søle fra sandkassa.

Det var da slik familiemiddagene alltid så ut da jeg var liten?

Han løper inn på rommet, og kommer først fram etter at pappa  og han har inngått et kompromiss om å  tørke vekk skitten med en våt klut. Lillebror liker heldigvis all mat og gafler ivrig i seg suppa, helt til..

-Uæææææhh! Søl på buksa!

Han sklir så ulykkelig som bare en 3-åring kan bli ned fra Tripp Trapp stolen og legger seg som en trist hundevalp under spisebordet og uler.

Mestringssvikt er ikke 3-åringens favorittting. Suppe tørkes, serviett festes i halsen.  I mens erklærer storesøster at hun er mett og spør om å få gå fram bordet.

Jeg tar en skje av den nå kalde suppa mi og tenker: Familiemiddager ser da aldri slik ut på film? Hva skjedde med mor, far og barn som sitter rundt et bord, nyter maten og konverserer hyggelig om dagen som har vært?

Eller var det slik…?

Først og fremst: Er det så viktig å spise middag sammen da? Kan ikke barna bare få pasta og pølse først og så lager de voksne en ordentlig middag etter at de små har sovnet? Som en fredagsdate en gang i blant er dette sikkert en romantisk og lettvint løsning, men det er viktig for meg at vi spiser minst et daglig måltid sammen som en familie.

Felles familiemiddager står for alt jeg vil lære barna mine. Jeg er glad i mat og vil vise dem hvordan middagene deres blir til og hvor mye god og variert mat som finnes. Jeg vil lære dem at mat er noe å glede seg over, at å spise er noe hyggelig. Jeg er glad i samtaler og synes det er viktig at familien som helhet får høre om det som engasjerer de andre familiemedlemmene her og nå, enten det er noe gøy som skjedde på jobben til pappa i dag eller at barna har begynt å øve 17-mai sanger til toget i barnehagen.

Gode minner! Pappa, søsteren min, mormor og jeg hjemme i Drammen i 1984.

En undersøkelse av 50 skolebarn i Amerika slo fast at stikk i strid med hva foreldrene trodde var det hverken fancy bursdagsfester eller turen til Disneyland barna husket best: Det var familietradisjonene generelt og familiemåltidene spesielt. Helgefrokostene. Hverdagsmiddagene. Tida da foreldre og barn satte seg ned sammen, slappet av og hadde fokus på hverandre.

Så hvordan få til hyggelige familiemiddager? Det viktigste er å senke forventningene. Ja, idealbildet av en familie som sitter pent og spiser og kommenterer hvor god maten er og forteller artige anekdoter fra dagen sin er fortsatt mulig. Om en ti, femten års tid.

I mens handler det, som alle andre områder av foreldrerollen, om å lære barna hvordan en hyggelig middag ser ut. Skritt for skritt.

Det betyr at en middag der alle har sittet sammen og pratet i fem eller toppen ti minutter uten dramatiske følelsesutbrudd regnes som en suksess. Det betyr å ikke fokusere på alle tingene de ikke gjør «albuene bort fra bordet!», «tygg med munnen lukket», men heller på å skape en god stemning: «Så hyggelig at du synes det hardkokte egget var godt. Liker du det best med salt eller uten?»

Og å ikke skape et tredjegradsforhør ved å stille det samme mekaniske spørsmålet»Hva har du gjort i barnehagen i dag?» men heller invitere til samtale ved å fortelle noe fra vår egen dag, og så stille oppfølgingsspørsmålene: «Hvorfor det?»,»Med hvem?», «Hvordan skjedde det?», «Hva gjorde dere etterpå?» når de begynner å åpne seg.

Mål for barn under 3: Spise maten selv. Men ikke nødvendigvis spise opp.

Jeg kan ikke forvente barna at barna både vasker hendene selv, kommer og setter seg pent, kommenterer at maten ser god ut, spiser pent, tygger med munnen lukket, forteller raust om dagen de har hatt og stiller interesserte spørsmål til oss andre, tørker seg rundt munnen om de søler, blir sittende til alle har spist opp, sier pent takk for maten og hjelper til med å rydde av bordet, -samtidig. Ikke mens de fortsatt går i barnehagen i alle fall.

Men jeg kan forvente noe:

  • Selv lillebror er klar over at han alltid må vaske hendene før han spiser. Der mukker jeg aldri.
  • For storesøster har vi fokus på at vi skal forsøke å si noe fint om maten når vi setter oss ved bordet. Synes vi ikke det ser godt ut trenger vi ikke si det. Det viktige er å sette pris på arbeidet en annen i familien har gjort ved å lage i stand et hyggelig måltid. Så er det ingen som må spise mat man synes er vond. Det er alltid noe på bordet man liker.
  • Rumpa skal være på stolen når vi spiser. Ikke under bordet. Ikke på fanget til mamma. Ikke i ansiktet til søstera di.
  • Alle skal takke for maten når de er ferdige

Så fokuserer vi på nye ferdigheter etterhvert.

Det jeg ikke har fokus på er:

  • Å spise opp maten.
  • At barna skal sitte ved bordet til alle har spist. Barn er ofte ferdig spist på ti minutter. Vi voksne liker å sitte i en halvtime og gjerne enda lenger hvis vi har gjester. Å få en treåring til å sitte i ro i ti minutter er en god nok prestasjon i seg selv.

Og det jeg har som mål at vi skal bli bedre på etterhvert er:

  • At alle skal hjelpe til å rydde av bordet når vi er ferdige.Selv treåringen klarer fint å sette tallerkenen sin i oppvaskkummen.

Får du til å lage hyggelige måltider med familien? Hvor ofte? Hvilke bordskikk-regler har du lagt vekt på og hvilke har du droppa?

 

 

 

0

Slik lager du digge pizzahorn

Forrige uke lovet jeg dere oppskriften min på pizzahorn. Jeg liker å lage horn når jeg allikevel lager en gjærbakst, så jeg kan likegjerne bruke en grov rundstykke deig som en fin pizzadeig. Da lager jeg bare litt mer deig i utgangspunktet, og lager ut hornene mens pizzaen steker.

Lages som en pizza.

På den måten har jeg nesten alltid noen horn liggende i fryseren.

Skal jeg bare lage horn sammen med barna bruker jeg denne oppskriften

  • 250 g smør
  • 6 dl melk
  • 50 g gjær
  • 5 ss sukker
  • 1 ss salt
  •  750 g hvetemel
  • 250 g sammalt mel
  • egg til å pensle med til slutt, og gjerne sesamfrø eller valmuefrø å strø på toppen.

Legg på ønsket fyll. Her har jeg brukt tomatsaus, pepperoni, reven ost og oregano, men sprøstekt bacon, creme fraische og parmesan er også nam! Barna er også glade i pølsehorn med pølsebiter, ketsjup og sennep.

Slik gjør du:

  1. Bland det våte med det tørre og hev til dobbel størrelse på et lunt sted (det tar en 30-45 minutter avhengig av hvor varmt det er i rommet)
  2. Del deigen i tre og kjevle til runde «pizza» bunner. Skjær ut åtte trekanter (som en kake).
  3. Legg på fyll. For mine supergode pizzahorn bruker jeg tomatsaus, reven ost, oregano og pepperoni. Et annet godt fyll er creme fraische, reven ost, timian og skinke. Rull sammen fra den bredeste enden og inn mot spissen. Etterhev til dobbel størrelse og stek i ovnen i 10-13 minutter på 220 grader. Avkjøl på rist.

Spis mens de er varme eller sleng i fryseren. Topp tur og nistemat!

Rull sammen. Hev, stek og nyt.

VGs nye matsatsning Godt.no har intervjuet meg om disse pizzahornene og andre tips jeg har i ermet for å bruke opp restemat. Hele deres artikkel leser du her.

 

Har du bakt horn før? Hva pleier du å fylle dem med? Og har du noen andre tips til å bruke opp restemat?

 

 

0

Ukas niste: Et horn i siden

I påsken har jeg kost meg med å lage mat. Både sammen med barna, og alene, mens de har bygget hytte inni klesskapet eller vaksinert kosedyrene sine.

Horn er genialt å lage en gang du likevel smeller sammen en pizzadeig eller en brøddeig. Jeg pleier å lage en raus porsjon og ha i fryseren, til nister og turmat. Denne gang lagde jeg fine horn med ost og skinke, og grove pizzahorn med tomatsaus, pepperoni og ost.

Koseniste. Horn, chorizo og digge grønnsaker.

Si ifra om dere vil ha mer presis oppskrift og bilder, så kan jeg legge ut det og 🙂

Dagens niste var i hvertfall gjort i en fei! Et horn med ost og skinke. cherrytomater, chorizo-pølse og stangselleri og gulrotstenger til å småspise ved siden av.

Hva slags mat synes du det er kjekt å ha i fryseren? Har du noe ferdiglaget på lur for hektiske dager?

 

0

Kaluzas beste påskeboller

Skikkelig gode boller altså. Kors på halsen!

Påsken gir god tid til å lage mat, -og siden hverdagsstresset er fraværende er det en gylden anledning til å ta med barna i matlagingen. De siste dagene har de små kokkene mine og jeg lagd pai, disket opp omelett-frokoster og kokt en skikkelig porsjon lapskaus fra bunnen av sammen med mormor. I går hadde de imidlertid lyst på noe søtt.

Bolledeig + marshmellows = påskemagi.

Inspirert av oppstandelses-boller (som bloggleseren Inger-Lise tipset meg om!) og britenes tradisjonelle hot cross buns bestemte vi oss for å lage påskeboller ala Kaluza.

Dette er en morsom og smakfull vri på de vanlige hvetebollene. Perfekt å kose seg med i solveggen eller foran påskekrimmen!

Utgangspunktet er en klassisk bolleoppskrift.  (Og ja,, her er det selvsagt greit å jukse litt og ta en snarvei med en posemiks.)

«Jeg vil spise hundre boller jeg mamma!»

Du trenger:

  • 1 bolledeig
  • 20 store marshmellows
  • 3 ss mel og nok spiseskjeer vann til at blandingen har konsistens som en grøt
  • honning til å pensle bollene med.

En bolle. En marshmellow. Husk å lukke skjøtene godt under bolla igjen.

Slik gjør du:

  1. La barna være med å rulle (eventuelt klisse med) bollene. Legg en marshmellow inni hver bolle og lukk deigen godt sammen igjen. Legg de ferdige marshmellowbollene på et brett kledd med bakepapir.

    Skjærer du kryss før heving er det enklere å få det pent etterpå.

  2. Skjær et kors med kniv i toppen av hver bolle og sett til heving til bollene har doblet seg i størrelse. (Jeg pleier å sette ovnen på 60 grader, varmluft og heve bollene der. Da kuttes hevingstiden enkelt fra en time til under en halvtime.)

    Påskeboller!

  3. Rør sammen 3 ss mel med ca 6 ss vann eller til blandingen har en tykk, grøtaktig konsistens. Fyll et kremmerhus av bakepapir eller en sprøytepose uten tipp med blandingen og tegn ett kors på hver bolle. Stek bollene i ovnen. Når de er klare (jeg tok ut mine etter 8 minutter på 220 grader) kan du la barna pensle bollene raskt med honning (har du ikke honning kan du bruke lys sirup eller sukker oppløst i litt varmt vann) for å gi dem en blank og fin overflate.

Ikke noen boller i ovnen her.

I tillegg til at krysset på toppen gir bollene et fint, påske-aktig utseende, kommer det ekstra spennende elementet når du biter inn i den varme bolla. Under steking smelter nemlig marshmellowsen og gir et stort, søtt hull i midten av bolla. (Akkurat som graven var tom etter påsken, gettit?) Oppskriften står også på trykk som en del av et intervju med meg i VG i dag og på VGs splitter nye matsatsning på nett Godt.no!

Har du noen baketips for påsken?

Usynlig fyll!

0

Ukas helgetips: Mange fisker får jeg der

Da jeg var barn hatet jeg fisk. Hatet hatet hatet. Kokt ørret med bein. Grøss. Lettsaltet torsk som bare smakte salt. Fiskepinner der vi gjorde en avtale med mamma om at vi bare måtte spise så mange pinner som vi var år selv (noe som alltid føltes som en liten seier i hverdagen siden jeg er tre år yngre enn søsteren min)

Min barndoms nemesis.

Da jeg ble voksen lærte jeg meg etterhvert å ikke bare spise, men elske fisk. Pannestekt kveite, tunfisk biff, smørstek kamskjell med bacon og sashimi av laks. Så fikk jeg barn selv. Var min tid som fiskespisende forbi? Måtte jeg nå -hver gang jeg ville ha meg en skikkelig digg middag, vurdere -som moren min måtte- om det var vært fighten og de skulende trynene rundt middagsbordet?

Heldigvis har jeg det lettere enn mamma. Utvalget digg fisk på en gjennomsnittlig Rimi-butikk er i dag uendelig mye bedre enn noe mamma kunne finne på de beste delikatessebutikkene i Drammen tidlig på 80-tallet. Barna mine gumper rå Salmalaks med sitron, fiskepudding med eller uten stjerneform og scampi med aioli med brede smil. Andre ting er de dog mer skeptiske til. Kamskjellene mine får jeg ha i fred, og datteren min er fortsatt ikke fortroelig med sushi (kan det ha noe med tangen å gjøre montro?)

Barna har laget kveldsmaten sin selv. Fiskepuddingfest ala Kaluza!

Derfor er jeg stor fan av helgens tema på Geitmyra matkultursenter: Norsk sjømat.Her får barna selv være med å tilberede og smake alt fra hjerteskjell og sushi til snegler og torskerogn!

Her er noe av det dere kan få oppleve:

  • Lag din egen kaviar
  • Bildeutstilling om fisk og sjømat gjennom norgeshistorien
  • 
Smak på blåskjell fra bakerovnen
  • Stor fiskedisk med sløying av ulike typer fisk
  • Smak hjemmerøkt laks fra egen røykeovn
  • Norges beste dykker Roderick Sloan og to arkeologer forteller om de første menneskene og livet i fjæra.
  • Sanking i fjæra. Se på, ta på, og smak på.
  • Lær å lage sushi av Arne Austbø, som har jobbet på de beste sushirestaurantene i verden.
  • Test eksotiske og urnorske sardinretter.

For de som trenger å varme seg med noe godt å drikke har Geitmyra solbærtoddy i bålpannen og håndbrygget kaffe.

Fisk blir ikke så mystisk når du har sett og tatt og tilberedt den selv.

Arrangementet er som vanlig gratis og varer fra klokka 13 til 16 søndag 17. mars.

PS: Jeg var ikke helt krise-kresen som barn. Da jeg syklet ned trappa på trehjulssykkelen min som treåring og måtte på Legevakta og lappe sammen nesa igjen, lovet nemlig pappa meg at hvis jeg lå helt i ro skulle jeg få bestemme hva vi skulle ha til middag. «Da vil jeg ha snegler», snufset jeg, til legens store forlystelse. Mamma og pappa møttes nemlig da de begge bodde i Sveits, og lørdagskos i det Kaluza-ske hjem på 80-tallet var snegler i hvitløkssmør. Nammesnask!

Likte du fisk som barn? Endret det seg når du ble eldre? Og får du i barna fisk? Hva slags fiskeretter er deres favoritt?

Min barndoms lørdagskos. Dog sannsynligvis mest på grunn av det nydelige hvitløkssmøret vi alltid dynket dem i.

0

Lun rotgrønnsakssalat med halloumi

Har du en veggis i vennekretsen? Eller har du bare lyst til å spise mer grønnsaker og mindre (heste) kjøtt?

I dag har jeg en ny oppskrift ute på økologisk.no som er en slager både som middag og som en del av en buffet hjemme hos oss. Det som gjør at retten blir så digg er at søte ovnsbakte rotgrønnsaker passer så perfekt til den salte halloumi osten. Har du ikke brukt Halloumi før? Det er en kypriotisk ost som har den geniale egenskapen at den holder formen selv når den blir stekt, og er derfor en perfekt måte å pimpe opp en salat på. De selger den i ostedisken på vanlige matbutikker.

Jeg pleier å gjøre rotgrønnsakene ekstra sødmefylte ved å ha litt honning og appelsinjuice over dem når jeg baker dem, men har du bakt en haug med rotgrønnsaker til en middag og har rester dagen etter kan du fint bare bruke dem og. Grønnsakene går altså fint ann å bakes dagen i forveien, og så varmes raskt i ovn eller mikro før dere spiser.

Hos oss elsker sønnen min halloumi, mens datteren min er mer skeptisk og foretrekker å spise de regnbuefargede «pommes fritsene». Vil du bruke noe annet enn halloumi kan du servere med fetaost eller litt lunken chevre ved siden av i stedenfor.

En annen variant jeg er glad i å lage er å blande grønnsakene og halloumien med kikerter og appelsinbåter for en supersunn og mettende lunsjsalat. Den holder seg i dagesvis i kjøleskapet, så lag en stor porsjon når du først er i gang!
Trenger du å bruke opp hallomien har jeg brukt den fantastiske osten i en annen middag her inne på bloggen før.

Du finner altså hele oppskriften min på lun rotgrønnsakssalat med halloumi og mynte her.

Har dere noen vegetarianere i vennekretsen eller familien? Hva har du pleid å servere hvis du får besøk av folk som ikke spiser kjøtt?

 

0

Jeg

Polarbrød med gulost. Blåbær. Fiskepudding. Frossen yoghurt.

Skal dere feire Valentines dag på noe vis? Jeg har ingen store planer , men er uansett blodfan av alle slags helligdager, så skimtet en gylden anledning til å gjøre litt ekstra ut av matpakkene. Barna har fått med seg resten av de iskalde yoghurthjertene. I kjøleskap holder de akkurat formen til lunsj, men om du tror de vil smelte er det bare å sende med en skje, så er det deilig kjølende yoghurt ved spisetid. Formene jeg bruker finner du for eksempel kjøpe her. 

I love you teksten er festet til polarbrødet med smør, og er en del av et sett jeg fant på Casa Bento. For den andre nista fant jeg fram min gode, gamle eggeform. Resultatet er i det minste hjertelig!

Har du markert Valentines dagen i dag?

Brød med ost og skinke. Blåbær. Brød med leverpostei. Brød med makrell i tomat. Yoghurtis. Hardkokt egg.

 

0

Ovnsbakt gnocchi med blåmuggost og spinat

Jeg har fått så masse hyggelige tilbakemeldinger på middagsoppskriftene jeg deler, så i dag ligger en ny oppskrift ute på Økologisk.no. Dette er standardretten jeg tyr til når vi skal ha middagsselskap, men egentlig har litt for dårlig tid. Hele middagen er klar på et kvarter, -hvor genialt er ikke det??

Den ovnsbakte gnocchien er spennende nok for voksne og enkel nok for barna. Selv om jeg aldri har fått mine til å like blåmuggost til vanlig, har barna merkelig  nok ikke noe i mot det når den er smeltet inn i retten som her. Middagen har gjort stort suksess hos de små gjestene vi har på besøk, men hvis du er helt sikker på at barna ikke liker blåmuggost i maten er det veldig lett å strø muggosten bare på den ene siden av den ildfaste forma.

Rykende varm og klar til servering…

Fordi blåmuggost har en karakteristisk salt smak, synes jeg det er digg å servere denne middagen med en sødmefylt salat. Jeg liker å bruke pærer, ruccola, nøtter (hasselnøtter, pecannøtter etter valnøtter funker fint), rødkål hvis jeg får tak i og tørkede tranebær, og servere med en kjapp dressing av honning, sitron og olje.  Neste gang skal jeg prøve med fiken i salaten også. Yum!

Fersk gnocchi varer en evighet i kjøleskapet, så jeg kjøper alltid et par pakker om jeg er i en stor matvarebutikk og har liggende til en regnværsdag. Gnocchien kan brukes som fersk pasta, så den smaker også nydelig bare med en enkel tomatsaus!

Hele oppskriften på min ovnsbakte gnocchi med blåmuggost og spinat finner du altså her.

Hva pleier du å servere venner som kommer på besøk? Har du tips til noen middags-selskapsretter som blir godtatt av både små og store?

Digg med en fruktig salat med pære, nøtter, honning og sitron.

0